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한우-사골을 우려내는 방법 2010.05.27해당카페글 미리보기
1. 한우사골의 선택 우리 나라는 전통적으로 사골, 꼬리, 도가니 등과 같은 한우뼈를 장시간 끓여서 우려낸 국물을 이용한 탕요리 문화가 다양하게 발달하여 왔고, 이러한 탕요리의 재료중 사골이 가장 많이 이용되어 왔다. 사골에는 앞사골과 뒷사골이...
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좋은 한우사골 고르는 법,,, 2018.01.02해당카페글 미리보기
좋은 한우사골 고르는 법을 말씀 드리겠습니다. 소 다리뼈인 사골은 잘라진 단면을 통해 좋은 한우 사골인지 그렇지 않을지를 판단할 수 있습니다. 맛과 영양이 뛰어난 국물을 우려내기 위해서는 사골 단면의 골화 진행이 적은 사골을 골라야 하는데, 골화...
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한우 사골 배추전골 2012.09.13해당카페글 미리보기
과정 1. 사골국물을 전체 육수로 사용하면 너무 진하기 때문에 물을 1:1비율로 맞추어 전골 육수로 4컵을 따뜻하게 준비합니다. 한우 뼈를 고르는 것부터 음식의 맛이 정해지게 되는데 좋은 한우뼈로 구입하면 국물맛이 진하게 잘 우러나고 잡내도 많이...
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한우사골 배추전골 2012.08.24해당카페글 미리보기
과정 1. 사골국물을 전체 육수로 사용하면 너무 진하기 때문에 물을 1:1비율로 맞추어 전골 육수로 4컵을 따뜻하게 준비합니다. 한우 뼈를 고르는 것부터 음식의 맛이 정해지게 되는데 좋은 한우뼈로 구입하면 국물맛이 진하게 잘 우러나고 잡내도 많이...
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12.7월요일... 한우사골곰탕+고등어무조림 2015.12.04해당카페글 미리보기
단가 한우사골곰탕....1Kg 8000원 고등어무조림...1마리 5000원 물파래무침....300g 3000원 연근조림.....200g 5000원 마늘쫑간장조림...200g 4000원 진미채무침...150g 4500원 나박김치...800g 4000원...
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제대로 끓여야 약이 된다 올바른 사골국 끓이는 방법 2024.03.26해당카페글 미리보기
굵직하지만 한우는 그에 비해 작은 편인데요. 잘라서 단면을 봤을 때 수입산 사골은 검은색을 띠지만 좋은 한우는 하얗고 보기 좋으며 뼈 자체가 하얀색입니다. ●올바른 사골국 끓이는 법 1. 핏물은 찬물에 30분 물은 뼈의 5배 이상의 양을 넣으면...
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제대로 끓여야 약이 된다 올바른 사골국 끓이는 방법 2024.03.26해당카페글 미리보기
굵직하지만 한우는 그에 비해 작은 편인데요. 잘라서 단면을 봤을 때 수입산 사골은 검은색을 띠지만 좋은 한우는 하얗고 보기 좋으며 뼈 자체가 하얀색입니다. ●올바른 사골국 끓이는 법 1. 핏물은 찬물에 30분 물은 뼈의 5배 이상의 양을 넣으면...
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한우사골 사기 당했어요ㅠㅠ 2008.05.21해당카페글 미리보기
저는 사골을 사고 한우꼬리는 반씩 그엄마랑 나눠서 집에 한우를싸게 샀다며 가슴뿌듯해서 남편한테 자랑했더니 남편은 그런...자기도 몇번 봤다며 사기당한거래요 그래서 사골뼈를 보니까 뼈가 시커먼것도 섞기고 너무 안좋은거예요 하나로마트에 전화해...
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제대로 끓여야 약이 된다 올바른 사골국 끓이는 방법 2024.03.26해당카페글 미리보기
굵직하지만 한우는 그에 비해 작은 편인데요. 잘라서 단면을 봤을 때 수입산 사골은 검은색을 띠지만 좋은 한우는 하얗고 보기 좋으며 뼈 자체가 하얀색입니다. ●올바른 사골국 끓이는 법 1. 핏물은 찬물에 30분 물은 뼈의 5배 이상의 양을 넣으면...
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제대로 끓여야 약이 된다 올바른 사골국 끓이는 방법 2024.03.26해당카페글 미리보기
굵직하지만 한우는 그에 비해 작은 편인데요. 잘라서 단면을 봤을 때 수입산 사골은 검은색을 띠지만 좋은 한우는 하얗고 보기 좋으며 뼈 자체가 하얀색입니다. ●올바른 사골국 끓이는 법 1. 핏물은 찬물에 30분 물은 뼈의 5배 이상의 양을 넣으면...