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건강을 잃으면 전부를 잃는다(6부)...다시보는 발효 2006.03.16해당카페글 미리보기
인기 있는 시판 장류 둘러보기 시판 간장은 크게 국간장과 진간장으로 나뉘는데, 진간장은 입맛에 맞는 다양한 제품 분화가...기법을 되살린 깊은 맛의 재현이 눈에 띈다. 청정원 햇살 담은 조림간장은 양조간장에 다시마와 매실액을 첨가해 조림이나 볶음...
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다시 발견하는 발효식품의 가치 2005.09.12해당카페글 미리보기
인기 있는 시판 장류 둘러보기 시판 간장은 크게 국간장과 진간장으로 나뉘는데, 진간장은 입맛에 맞는 다양한 제품 분화가...기법을 되살린 깊은 맛의 재현이 눈에 띈다. 청정원 햇살 담은 조림간장은 양조간장에 다시마와 매실액을 첨가해 조림이나 볶음...
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지리산 대안 스님의 웰빙 다이어트 푸드 2004.08.05해당카페글 미리보기
오후 햇살을 잔뜩 머금고 유난히 반짝이고 코 끝에는 구수한 청국장 냄새가 진동을 했다. 때마침 대안 스님은 청국장을 말리느라 분주했는데 말린 콩알청국장은 약처럼 물과 함께 먹기도 하고, 군입거리가 생각날 때 씹어 먹으면 그렇게 고소할 수 없다고...
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NON-GMO 원료만 사용한 제품과 아닌 제품 2017.08.09해당카페글 미리보기
정보미공개 간 장 몽고생간장 몽고송표간장 신송양조간장골드 신송양조간장프리미엄 오복양조간장 청정원햇살담은양조간장 청정원햇살담은조림간장 몽고생간장 몽고송표간장 오복양조간장 샘표조림간장 샘표진간장시리즈 샘표국간장 신송양조간장시리즈...
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지리산 대안 스님의 웰빙 다이어트 푸드 2004.07.31해당카페글 미리보기
오후 햇살을 잔뜩 머금고 유난히 반짝이고 코 끝에는 구수한 청국장 냄새가 진동을 했다. 때마침 대안 스님은 청국장을 말리느라 분주했는데 말린 콩알청국장은 약처럼 물과 함께 먹기도 하고, 군입거리가 생각날 때 씹어 먹으면 그렇게 고소할 수 없다고...
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[부산조리고등학교 자료 참고]다시 발견하는 발효식품의 가치 2005.10.20해당카페글 미리보기
인기 있는 시판 장류 둘러보기 시판 간장은 크게 국간장과 진간장으로 나뉘는데, 진간장은 입맛에 맞는 다양한 제품 분화가...기법을 되살린 깊은 맛의 재현이 눈에 띈다. 청정원 햇살 담은 조림간장은 양조간장에 다시마와 매실액을 첨가해 조림이나 볶음...
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민족의 건강식품 간장 바로알기 2013.05.13해당카페글 미리보기
저렴한 국간장 중에는 이러한 사례가 다수 발견되었다. 조림간장의 경우도 양조간장이 아닌 혼합간장에 조림을 한 경우가 있었다. 여기에 유전자변형식품(GMO)에 대한 우려도 높은 상황에서, 국산이라고 표기돼 있는 A사의 ㅁ제품 한 가지를 제외하고는...
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다시 발견하는 발효식품의 가치 2012.10.27해당카페글 미리보기
인기 있는 시판 장류 둘러보기 시판 간장은 크게 국간장과 진간장으로 나뉘는데, 진간장은 입맛에 맞는 다양한 제품 분화가...기법을 되살린 깊은 맛의 재현이 눈에 띈다. 청정원 햇살 담은 조림간장은 양조간장에 다시마와 매실액을 첨가해 조림이나 볶음...
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한국의 간장을 세계인의 소스로! 2005.01.12해당카페글 미리보기
1997년 ‘햇살담은 간장’을 내놓고 거세게 도전해온 것. 대상은 콩을 속성 분해하는 방법을 이용한 ‘혼합간장(진간장)’을 대신해 6개월간 숙성 과정을 거쳐 만든 ‘양조간장’이 새로운 트렌드로 자리잡고 있던 당시 상황을 포착했다. 마케팅력을 바탕...
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발효식품의 종류와 효능 2010.06.06해당카페글 미리보기
인기 있는 시판 장류 둘러보기 시판 간장은 크게 국간장과 진간장으로 나뉘는데, 진간장은 입맛에 맞는 다양한 제품 분화가...기법을 되살린 깊은 맛의 재현이 눈에 띈다. 청정원 햇살 담은 조림간장은 양조간장에 다시마와 매실액을 첨가해 조림이나 볶음...