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명절, 차례 음식 맛있게 만드는 법 2013.02.03해당카페글 미리보기
그것은 호박은 부기를 빼는 음식이기 때문입니다 ㉥ 제사 음식에는 파를 쓰지 않는다. ★ 차례상에 올라가는 나물 맛있게 만드는 비법 그 집의 음식 맛은 간장, 된장, 고추장 맛입니다. 그리고 빼놓을 수 없는 게 손맛이지요. ㉠ 나물을 삶을 때에는 오래...
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호박식혜 2010.11.07해당카페글 미리보기
호박식혜 재료: 호박 1덩어리,엿기름 2㎏,밥 4㎏,설탕 1㎏ 만드는법; 1.엿기름을 집에서 간 것으로 사서 물을 8~10배 가량 붓고 주물러서 체에 거른다. 이것을 2시간 정도 둔 다음 윗물만 따라 받아둔다. 2.호박은 물에 넣고 푹 삶아 낸다. 3. 밥통...
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종가집 손맛. 식혜,식해도 아닌 포식혜. 2012.01.26해당카페글 미리보기
포식혜같은 우리 먹을거리를 잘 보존했다. 집에서 직접 만든 메밀묵 26살이 되던 해 이 댁 며느리가 된 최씨는 재미있는 장면을 만났다. 모내기를 하기로 한 날, 마을 사람들이 모두 이 댁에 모였다. 한나절 모두 힘을 합쳐 모내기를 마치자 시어머니는...
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(안동반가 전통음식) 호박범벅. 닭콩밴데기. 태평초 ~◈ 2013.02.08해당카페글 미리보기
팥 이외에 콩 밤 등을 넣기도 한다 닭콩밴데기 재료 닭 1마리 생콩가루300g 찹쌀320g 콩나물400g 무200g 소금약간 만드는 법 1) 닭은 삶아 육수를 만들고 닭고기는 찢어 둔다. 2) 생콩가루를 아주 되게 반죽 한다. 3) 찹쌀을 깨끗이 씻어 불려 놓는다. 4...
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명절, 차례 음식 맛있게 만드는 법 2011.02.01해당카페글 미리보기
그것은 호박은 부기를 빼는 음식이기 때문입니다 ㉥ 제사 음식에는 파를 쓰지 않는다. ★ 차례상에 올라가는 나물 맛있게 만드는 비법 그 집의 음식 맛은 간장, 된장, 고추장 맛입니다. 그리고 빼놓을 수 없는 게 손맛이지요. ㉠ 나물을 삶을 때에는 오래...
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달콤한 호박엿 만들기. 2014.05.16해당카페글 미리보기
엿과 식혜를 만들 때 씀. ++ 삭히는 중. 전기장판을 펴고, 그 위에 올려 놓고, 담요를 덮어 삭히기에 알맞는 온도를 만들어 줌. ++ 인터넷에서 알아 본 삭히는 방법은 압력 솥에 넣고 보온 상태로 7~8시간이라 했는데... 그런 솥이 없는 관계로 어렷을 때...
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명절, 차례 음식 맛있게 만드는 법 2011.01.31해당카페글 미리보기
그것은 호박은 부기를 빼는 음식이기 때문입니다 ㉥ 제사 음식에는 파를 쓰지 않는다. ★ 차례상에 올라가는 나물 맛있게 만드는 비법 그 집의 음식 맛은 간장, 된장, 고추장 맛입니다. 그리고 빼놓을 수 없는 게 손맛이지요. ㉠ 나물을 삶을 때에는 오래...
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솔잎 효소및 솔잎차 만들기(부록: 단호박 식혜 만들기) 2009.10.05해당카페글 미리보기
보관후 머는다) ********부록 : 단호박 식혜 만들기 ********* 방법: 1,식혜 만드는 방법과 동일 하며 2,번항부터 참고하세용 2...작은것 하나) 3,자른 단호박을 찜통을 이용 찐다 4,찐 호박을 칼로 껍질을 벗겨 믹서기로 갈아둔다 5, 끓인 식혜의 불을...
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색이 참 고운 장수식혜 트리오 2011.09.04해당카페글 미리보기
각각 20여분 팔팔 끓이다가 세가지의 식혜로 만들면 됩니다 이제 각각 만드는 방법을 알아볼까요? 첫번째는 단호박 입니다...팔팔 끓이면서 거품은 걷어주세요 기호에 따라 설탕 넣어요 찐호박에 남긴 엿기름물 갈릴정도 넣고 믹서에 곱게 갈아요~ 자...
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호박조청(호박엿) 만들었어요 2019.10.20해당카페글 미리보기
그다음 (사진을 못 찍었어요) 전기 밥통에 보온으로 두고 으깬 호박에 엿기름 걸른 물을 부어서 12시간 삭혔습니다 쌀도 고두밥...물 부어서 12시간 삭혔습니다 (식혜 만드는 방법과 일치합니다) 잘 삮은 식혜와 호박을 한솥에 합방시키고 한번 끓여...