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스파게티 2012.11.09해당카페글 미리보기
식초, 그리고 몇 가지 허브와 향신료는 갖추세요. 올리브오일은 많이 알려져 있죠? 발사믹 식초는 숙성된 연도에 따라 맛과 가격이 다른데, 오래 숙성된 고급품을 사용하면 확실히 맛이 달라지더라고요. 드레싱이나 소스의 깊은 맛을 낼 때 사용하면...
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샌드위치 Special 2007.06.17해당카페글 미리보기
06 발사믹 드레싱 단맛이 강한 포도주를 숙성한 와인 식초의 일종. 고급 샐러드드레싱으로 쓰이고 생선이나 육류 요리용 소스로도 쓰인다. 올리브유와 섞어 바게트에 찍어먹어도 맛있다. *07 칠리소스 칠리(칠레 고추)나 칠리 파우더에 토마토 퓌레, 양파...
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쉽고 간단하게 완성된다~Homemade Rib 2006.08.12해당카페글 미리보기
나지만 가격이 비싸다는 것이 단점. 그래서 오랫동안 푹 끓여서 만드는 찜을 할 때는 저렴한 냉동육을 사용해도 무관하다. 립은 육안으로는 좋은 것인지 나쁜 것인지 구별이 힘들기 때문에 믿을 만한 곳에서 구입하는 것이 좋다. 잘 팔리는 재료만 진열...
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이혜원의‘참 쉬운 이탈리아 요리’ 2006.09.01해당카페글 미리보기
식초, 그리고 몇 가지 허브와 향신료는 갖추세요. 올리브오일은 많이 알려져 있죠? 발사믹 식초는 숙성된 연도에 따라 맛과 가격이 다른데, 오래 숙성된 고급품을 사용하면 확실히 맛이 달라지더라고요. 드레싱이나 소스의 깊은 맛을 낼 때 사용하면...
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손쉽게 준비하는 센스 UP! 파티 요리 2007.10.19해당카페글 미리보기
공기에 식초 1작은술, 소금과 참기름을 약간씩 넣고 고루 섞는다. 2 조미한 우엉을 다져 ① 에 섞은 뒤 동그란 모양으로 주먹밥을 만든다. 3 김을 잘라서 둘러 장식한다. (왼쪽) 쌀국수볶음 재료 쌀국수 400g, 마늘 2쪽, 양파 1개, 양송이버섯 4...
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소스에 대하여.. 2005.08.02해당카페글 미리보기
그 가격이 고급 포도주와 비슷하거나 더 비싸다고 합니다. 우리가 대중적으로 쓰는 발사믹 비니거는 순수한 발사믹 비니거라기 보다는 기타 다른 식초들을 넣어서 희석해서 만든 제품이라고 생각하시면 되요. 먹을수록 더욱 당기는 상큼한 그 맛, 발사믹...
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알고먹으면 좋은 식초의 효능 2009.04.08해당카페글 미리보기
식초에는 화이트와 레드 와인 식초, 샴페인 식초와 요즘 많이 쓰이는 발사믹 식초가 있어요. <유자식초> 유자 식초의 독특한 향에는 혈관을 강하게 만들어 주는 성분이 있는데요. 따라서 혈압이 높은 사람은 유자 식초를 매일 반 컵씩, 공복을 피해 섭취...
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압구정 <앤치즈> 번개 후기 입니다.^^ 1부 2009.01.15해당카페글 미리보기
ㅎㅎ; 가격이 만만치 않습니다. 기본적인 테이블 세팅 입니다. 치즈 전용 커팅 나이프가 눈에 띄어 자세히 보니... 파리에서 온 파리가 붙어 있는..(경민형님의 하이개그 인용.ㅋ) 라기올 나이프 입니다. 역시...퀄리티가 다릅니다. 와인으로는 대표님의...
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** 올리브기름과 콜레스토롤 그리고 고혈압 ** 2012.12.25해당카페글 미리보기
준다. 발사믹식초나 간장을 살짝 섞어서 빵에 찍어 먹으면 좋다. ◇파인 버진(Fine Virgin)=산도 1.5% 미만으로 엑스트라 버진을 짜고 남은 올리브를 한번 더 짜낸 것. 가열해도 맛이 크게 변하지 않아 일반적으로 요리에 많이 사용하는 등급이다. 열...
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이태리 요리 알고 먹자!!! 2004.04.28해당카페글 미리보기
재료이다. 가격도 비교적 저렴하다. 3. 말린 토마토 토마토를 건조시킨 것으로 말리는 과정에서 감칠맛이 강해지지만 생 것과는...요리에 넣기도 한다. 4. 와인 비네거 - 포도주 식초 비네거는 식초를 말하는 것으로 와인 비네거는 포도로 만든 와인 식초...