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매실 원액..청,식초,쨈,장아찌,酒,담그는 법 2009.06.09해당카페글 미리보기
남은 설탕을 뿌려 준다. 5.4.의 매실위에 3의 시럽을 식혀부어 넣고 밀봉한다. 6. 3~4개월이 지나 매실의 맛이 우러난 매실청이 충분히 고이면 매실 청만 체에 내려 병에 보관한다. 매실식초 (주재료) 매실 500g(약간 노란 것), 황설탕 300g, 물엿 1/3컵 1...
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매실청, 매실주, 매실장아찌 만드는 법 2008.06.11해당카페글 미리보기
원액(매실청) 만드는 법. 재료 : 청매10kg, 황설탕10kg(1:1로 준비한다) 만드는 법 1. 알이 굵은 청매를 골라 물에 잘 씻어 물기를 뺀다. 2. 청매와 황설탕을 번갈아 용기에 넣는다. 3. 맨위의 층은 황설탕으로 마무리 한다음 잘 밀봉하여 서늘한 곳에...
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매실장아찌 손쉽게 담그는법 2010.06.15해당카페글 미리보기
손쉽게 담그는법*** 1. 매실을 깨끗한 물로 세척합니다. 2. 매실을 소금에 6시간정도 절입니다. (이때 비율은 매실 10Kg이면...냉장보관합니다. ▶새콤달콤 매실 장아찌 >>재료 청매 1kg, 설탕 600-700g(황설탕, 흑설탕) >>만드는 법 1. 알이 굵고 단단...
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* 매실장아찌 손쉽게 담그는법 2012.06.18해당카페글 미리보기
손쉽게 담그는법 1. 매실을 깨끗한 물로 세척합니다. 2. 매실을 소금에 6시간정도 절입니다. (이때 비율은 매실 10Kg이면 소금은 1Kg을 사용합니다.) 3. 세척한후 물기를 빼고 도마나 대리석위에 매실을 새운뒤 돌로 내려칩니다. 4. 과육과 씨를 분리시킨...
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맛있는 장아찌 담그는법 2012.05.16해당카페글 미리보기
백설탕,황설탕,흑설탕 순서로 나온다.) 2.장아찌용 매실품종으로 해야한다 (예로 감도 단감,곷감,홍시감,등등 여러종류가 있다. 매실도 용도별 여러 종류가 있는데 제일 중요한 것을 이야기 해주는데가 없다.) ■ 만드는 방법 1. 단단하고 상처가 없는...
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매실 엑기스 담그는 법 2008.06.04해당카페글 미리보기
향이 매실 향을 없애기 때문에 주로 황설탕을 사용한다. 보통 매실과 설탕을 켜켜이 넣는데, 먼저 매실에 설탕을 고루 묻힌 다음...배어나면서 설탕이 고루 묻는다. 4 플라스틱 대신 항아리나 병에 담을 것 매실청은 발효 식품이므로 플라스틱 용기보다는...
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청매실 담그는 법 2006.10.16해당카페글 미리보기
향이 매실 향을 없애기 때문에 주로 황설탕을 사용한다. 보통 매실과 설탕을 켜켜이 넣는데, 먼저 매실에 설탕을 고루 묻힌 다음...배어나면서 설탕이 고루 묻는다. 4 플라스틱 대신 항아리나 병에 담을 것 매실청은 발효 식품이므로 플라스틱 용기보다는...
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매실청, 매실주, 매실장아찌 만드는 법 2008.06.13해당카페글 미리보기
원액(매실청) 만드는 법. 재료 : 청매10kg, 황설탕10kg(1:1로 준비한다) 만드는 법 1. 알이 굵은 청매를 골라 물에 잘 씻어 물기를 뺀다. 2. 청매와 황설탕을 번갈아 용기에 넣는다. 3. 맨위의 층은 황설탕으로 마무리 한다음 잘 밀봉하여 서늘한 곳에...
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매실*매실장아찌*매실장아찌 쉽게 담그는법 *매실효능 2014.06.12해당카페글 미리보기
남은 설탕으로 매실을 덮듯이 뿌려주기~ 참.. 설탕은 흰설탕과 황설탕을 반반씩 섞어서 사용하면 색깔도 참 이쁘게 나온다고...고추장에 무쳐먹거나 반찬대용으로 먹고 매실액은 매실청처럼 물에 타서 마심 되네요.. 모..지인분들은 한달정도만 있어도...
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매실청. 매실주 매실 장아찌 만든는법 2008.06.14해당카페글 미리보기
원액(매실청) 만드는 법. 재료 : 청매10kg, 황설탕10kg(1:1로 준비한다) 만드는 법 1. 알이 굵은 청매를 골라 물에 잘 씻어 물기를 뺀다. 2. 청매와 황설탕을 번갈아 용기에 넣는다. 3. 맨위의 층은 황설탕으로 마무리 한다음 잘 밀봉하여 서늘한 곳에...