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막걸리 효모로 만든 증편 2011.10.14해당카페글 미리보기
먹다 남은 막걸리만 보면 대책없이 증편을 만들게 되는군요 추석에 빻아놓은 멥쌀가루를 조금 남겨두길 잘했네요. 유산균 성분이 듬뿍 들어있는 반죽을 부풀려 만들기 때문에 소화력도 우수하고 다이어트에 좋을 것 같아요. 만드는방법 보러가기
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막걸리에 대하여 2022.11.19해당카페글 미리보기
전통 누룩을 사용하는 고유의 방식 대신에, 백국균이란 일본 효모를 고두밥에 발효시킨 '입국'을 사용해서 값싸게 술을 만들도록...풍부하고 다양한 맛을 내지만, 입국을 사용하는 막걸리는 그런 맛을 낼 수 없어 청량감을 높이기 위해 탄산을 주입하고...
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살균막걸리와 생막걸리는 효모의 유무 차이 2010.06.20해당카페글 미리보기
대표적 술이라는 위치마저 빼앗길 뻔했던 막걸리가 웰빙주로 환골탈태하기까지의 과학적 기술을 살펴보자. 살균막걸리와 생막걸리는 효모의 유무 차이 술은 인간이 제일 먼저 만든 음료다. 오래 전 수렵생활을 하던 시절 인간은 과일이 떨어진 자리에서 즙...
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막걸리 1병 유산균, 요구르트 100병 맞먹는다 2009.07.30해당카페글 미리보기
부 담을 덜어 주어 알콜성 간경화증이나 영양실조 현상을 예방할수있다고 분석된 것이다. 최근 효모의 영양적 의의가 강조되고 있다. 막걸리 속에는 생 효모가 많이 들어 있어, 알콜이 고혈압이나 심장병, 동맥경화증과 같은 순환기질 환성 성인병을 유발...
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막걸리의 효능 2009.10.20해당카페글 미리보기
의미가 강조되고 있다. 일반적으로 알콜이 고혈압이나 심장병, 동맥경화와 같은 순환기의 성인병을 유발시키는 것과는 달리 막걸리에는 생 효모가 들어 있어 혈청 속의 콜레스테롤을 떨어뜨린다는 사실이다. 또한 생명현상과 관계가 깊은 단백질 성분인...
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한국의 전통 술 <막걸리> 2012.06.18해당카페글 미리보기
부담을 덜어 주어 알콜성 간경화증이나 영양실조 현상을 예방할 수 있다고 분석된 것이다. 최근 효모의 영양적 의의가 강조되고 있다. 막걸리 속에는 생 효모가 많이 들어 있어, 알콜이 고혈압이나 심장병, 동맥경화증과 같은 순환기질 환성 성인병을 유발...
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왜 막걸리가 좋은가~ 2010.06.16해당카페글 미리보기
부담을 덜어 주어 알콜성 간경화증이나 영양실조 현상을 예방할 수 있다고 분석된 것이다. 최근 효모의 영양적 의의가 강조되고 있다. 막걸리 속에는 생 효모가 많이 들어 있어, 알콜이 고혈압이나 심장병, 동맥경화증과 같은 순환기질 환성 성인병을 유발...
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우리에 술 막걸리를 맛있게 먹는방법 2013.10.01해당카페글 미리보기
더 망가질수 있답니다. 뭐든지 적당히가 제일 중요해요 막걸리 앞에 생이라는 단어가 붙는게 있어요 생막걸리는 효모가 살아있어서 신선한 막걸리의 맛을 느낄수 있어요 하지만 단점이 유통기한이 짧기 때문에 빨리 드셔야해요 생맥주와 같은 뜻이랍니다...
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막걸리와 건강 2010.07.16해당카페글 미리보기
부 담을 덜어 주어 알콜성 간경화증이나 영양실조 현상을 예방할수있다고 분석된 것이다. 최근 효모의 영양적 의의가 강조되고 있다. 막걸리 속에는 생 효모가 많이 들어 있어, 알콜이 고혈압이나 심장병, 동맥경화증과 같은 순환기질 환성 성인병을 유발...
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♥ 막걸리가 있는 풍경♥ 2011.02.20해당카페글 미리보기
부담을 덜어 주어 알콜성 간경화증이나 영양실조 현상을 예방할 수 있다고 분석된 것이다. 최근 효모의 영양적 의의가 강조되고 있다. 막걸리 속에는 생 효모가 많이 들어 있어, 알콜이 고혈압이나 심장병, 동맥경화증과 같은 순환기질 환성 성인병을 유발...