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천연효모발효빵 도전에 성공 2012.12.25해당카페글 미리보기
후 반죽만들어서 7시간 숙성(원래는 3시간인데 부풀지 않아서 ) 오븐에 25분 굽기 총 8일이 걸려서 만든빵 입니다.(천연효모(발효액종)만들기 3일 + 발효종 3일 + 식빵2일) 물량을 잘못잡아 실패하면 어쩌나 햇는데 - 처음치고는 모양 맛 굿입니다. 계란...
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크리스마스케익 만들기 키트 2022.12.19해당카페글 미리보기
요모효모입니다. 크리스마스케익D.I.Y. KIT를 준비했습니다. 부쉬드노엘(통나무케익)입니다^^ 집에서 케익을만들면서 즐거운 크리스마스가 되길 바랍니다 사진에는 없지만 케익상자 초 칼 포함입니다 만드는방법은 동영상보내드려요 ((주문방법)) 주문자...
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포도 식초 만들기와 효능 2011.09.02해당카페글 미리보기
올라온 유황재배 포도입니다. 포도의 겉표면에 효모가 많이 붙어 있어서 설탕1kg과 포도10kg으로 포도식초를 만들기로 하였습니다. 효모는 넣지 않을것입니다. 이렇게 만들어도 걸러내면 얼마 안되어서 만들때 많이 만드시는것이 좋답니다. 지금 만들어...
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효모 이야기 2008.11.17해당카페글 미리보기
지금 이것 하나 구해서 시험 발효중인데 30브릭스 가까운 오미자 청을 거뜬히 발효 시키고 있습니다.) 술 만들기는 효모농사입니다. 효모가 잘 자라게만 해주면 잡균도 모두 이겨내고 맛있는 술을 만들것입니다. 그런데 농사에는 종자가 중요하다는것을...
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효모의 신비러운 능력 2013.02.02해당카페글 미리보기
되었고 5 년간의 연구 분석 작업 끝에 피테라라는 혁신적인 성분을 탄생시킨 것이다. 피테라는 효모가 아닌 천연 효모 발효 대사 액이다. 피테라를 만들기 위해선 세밀한 공정 과정과 고도의 과학 기술이 필요한데 먼저 피부 조직과 가장 닮은 효모를...
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[신간소개] 천연효모 발효빵의 이론과 실습 2016.12.21해당카페글 미리보기
먹을 수 있게 되었습니다. 오늘날은 표준화된 빵 보다는 개성있는 빵, 즉 깊은 맛과 독특한 향을 자랑하는 빵을 만들기 위해 천연효모를 이용한 발효빵을 찾는 소비자들이 늘어나고 있습니다. 천연효모 발효빵의 이론과 실습 에서는 천연효모의 종균을...
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Re:맥주효모와 제빵용 효모의 차이점 2002.03.15해당카페글 미리보기
상면발효 효모로 맥주효모 (그중 ale 맥주를 만드는 종류), 청주효모, 빵효모 등이 대부분 이효모에 속합니다. 따라서 피자를 만들기 위한 건조효모는 여기에 해당된다고 생각됩니다. 이 효모중에서 낮은 수분에서 장기간 보존할 균주가 선택 배양되었을...
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가정에서 천연효모빵 만들기! 레시피 전격 공개! [이영돈PD가 추천합니다] 2017.05.23해당카페글 미리보기
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천연 효모... 2002.09.10해당카페글 미리보기
빵을발효시키거나 맥주를 만드는 데 많이 쓰이고 있어. 내가 태어나려면 `따뜻한 기온, 수분, 전분'이 꼭 필요해. .천연효모액 만들기 재료 : 원료, 황설탕, 미지근한 물 효모액의 원료로 쓸 수있는 과일·채소 ·마른 과일 : 곶감, 건포도(기름기는 씻어...
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프로그램 후기)흙공만들기-2022.11.11 2022.11.12해당카페글 미리보기
하천에 서식하고 있는 동식물의 생태환경도 회복시킨다고 합니다. 만들기는 어른들이 했지만, 하천에 던지는 건 우리 아이들이...머리글자를 딴 약자로 유용한 미생물들을 뜻한다. 효모, 유산균, 누룩균, 광합성 세균, 방선균 등 80여 종의 미생물이...