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효모베타글루칸의 면역강화 효능 2014.09.30해당카페글 미리보기
성을 인정받고 있는 불소화성 다당류로서 버섯에 들어있는 베타 글루칸은 그 작용이 매우 우수하여 최근 주목 받고 있다. 효모에 들어있는 이스트 글루칸에도 이와 같은 작용이 있는 것으로 알려져 있다. 항암 및 면역증강작용을 가지고 있는 글루칸은...
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효모 베타글루칸(Beta-Glucan)의 효능 2015.06.24해당카페글 미리보기
성을 인정받고 있는 불소화성 다당류로서 버섯에 들어있는 베타 글루칸은 그 작용이 매우 우수하여 최근 주목 받고 있다. 효모에 들어있는 이스트 글루칸에도 이와 같은 작용이 있는 것으로 알려져 있다. 항암 및 면역증강작용을 가지고 있는 글루칸은...
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효모베타글루칸의 면역강화 효능 2014.09.30해당카페글 미리보기
성을 인정받고 있는 불소화성 다당류로서 버섯에 들어있는 베타 글루칸은 그 작용이 매우 우수하여 최근 주목 받고 있다. 효모에 들어있는 이스트 글루칸에도 이와 같은 작용이 있는 것으로 알려져 있다. 항암 및 면역증강작용을 가지고 있는 글루칸은...
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이스트란? 이스트의 3가지 종류의 특징과 차이점 2007.05.26해당카페글 미리보기
28'~32'c)·산도 pH 5(약산성)에 의해 활발하게 활동한다. 이스트는 45'c 이상이 되면 죽어버린다. 생이스트 압착효모 또는 활성효모라고도 하며 효모를 인공적으로 순수 배양, 압착하여 일정한 모양으로 성형한 것이다. 당분을 알코올 탄산가스로 분해...
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축산용 효모 사료..(생균제란) 2006.04.24해당카페글 미리보기
질과 견줄만 하다. ④ 특수목적 효모제품(Special purpose yeast products) 특수목적으로 생산되는 주요 효모제품으로는 셀레늄 이스트, 크롬이스트 그리고 가장 최근에 사료업계에 등장하여 물고기의 색깔을 붉게할 목적으로 사용되고 있는 파피아 이스트...
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천연효모빵 2015.04.17해당카페글 미리보기
강하고 단시간에 대량의 빵을 팽창시킬 수 있는 장점으로 기계 제빵법의 보급과 함께 전 세계에 퍼졌다. 결국 이스트나 천연효모의 기초가 되는 발효균은 자연계에 존재하는 미생물이지만 이스트는 감자당(甘蔗糖)이나 감채당(甘菜糖)에서 사탕을 회수하고...
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[2-1]단백질,지방,탄수화물,비타민(아미노산,핵산,콜라겐,효소,효모,필수지방산,감마리놀렌산,불포화지방산,콜레스테롤,리포지단백,담즙산,단쇄지방산,당류) 2010.10.20해당카페글 미리보기
이상이 생겨 효소가 결핍되거나 촉매기능에 이상이 생기면 선천성 대사이상을 일으키는 것이 페닐케튼요증이다. ※ 효모(이스트, yeast)는 빵, 맥주, 포도주 등을 만들 때 당(糖)을 먹고 알코올과 이산화탄소를 내어 술의 발효와 빵의 부풀리기 하는...
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효모의 효과적인 활용으로 다수확을 2008.08.18해당카페글 미리보기
주면 활력을 잃지않고 훌륭한 유기영양의 합성을 지속시킬 수 있다 예) 고추를 재배하는 강상균 회원의 경우, 1. 생균이스트(효모, 조단백질, 효소)를 1월에 10말 액비 발효시 5kg을 넣고 발효했을때 10kg 박스로 500~ 700박스 를 수확을 했으나 2. 이후...
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누룩곰팡이와 효모의 정의 2015.03.17해당카페글 미리보기
감주 ·간장 ·된장 등의 누룩제조에 사용한다. 각각 용도에 따라 특수한 품종이 만들어지고 있다. 2.효모(알코올 발효의 구조) 효모를 영어로 이스트라고 하는데 그것은 '거품'이라는 의미를 담고 있다. 효모는 고대 이집트 시대부터 포도주나 맥주 등...
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효모의 종류 2013.07.15해당카페글 미리보기
효모의 종류 원래는 효모, 즉 이스트(당분이나 영양분을 가한 습기가 있는 밀가루에 섞으면 알코올발효를 일으키는 빵효모를 가르킴 ) 속에서 볼 수 있는 균류를 말하며 사카로미케스(Sacharomyces)라는 속(屬)에 들어가는 곰팡이류를 가리켰는데, 근년에...