카페검색 본문
카페글 본문
-
칵테일의 역사와 어원 2007.12.14해당카페글 미리보기
것이다. 스노 스타일(Snow Style) : 눈송이 같은 분위기를 연출하며 경우에 따라 설탕 또는 소금을 사용한다. Sugar Rimming, Salt Rimming. 미스트(Mist) : 프라뻬와 비슷하고 Crudhed Ice를 사용하며 용량이 약간 많다. 픽스(Fix) : 약간 달고, 맛이...
-
서양의 음식문화(28) 2015.05.29해당카페글 미리보기
Tequila Sunrise, Rusty Nail, Angel’s Kiss, Pousse Café, Rainbow, Scorpion 등이 이 방법으로 조주된다. 바. Frosting/Rimming (묻히기) 술잔 가장자리에 설탕이나 소금을 묻히는 칵테일 방법으로 Kiss of Fire(설탕), Margarita(소금) 등이 대표적...
-
천안여행사/ 천안웨딩 / 수원허니문 유럽피언 관광객들이 많은 곳으로 유명한 태국 "코 사무이" 2008.07.13해당카페글 미리보기
새콤한 맛의 조화가 특징이다. Lycheerita(리치리타) 새콤달콤한 리치의 맛과 데킬라의 조화 잔주변에 소금을 바르는 rimming 기법이 특징이며 Q-bar 사무이에서만 맛볼수 있는 전세계에 널리 알려진 마가리타의 사촌격인 칵테일. Blue lagoon(블루라군...
-
2005년 1월 30일 조주기능사 기출문제 2010.08.05해당카페글 미리보기
23. 칵테일 기법 중 글라스의 가장자리에 설탕을 찍어 내어 눈송이가 묻은 것 같이 장식하는 방법은? 가. Floating 나. Rimming 다. Strainning 라. Pouring 24. 버번(Bourbon) 위스키는 어느 나라의 술인가? 가. 영국 나. 프랑스 다. 미국 라. 캐나다 25...
-
칵테일이야기 2002.10.31해당카페글 미리보기
무거운 술부터 차례로 뒤집혀진 바 스푼의 뒷등에 조심스럽게 따르는 것이다. 엔젤스 키스, 푸쎄 카페 같은 것이 있다. ◎ Rimming 묻히기 잔의 가장자리 둘레에 설탕이나 소금을 묻히는 방법. ◎ Muddling 직접 제공된 글래스에 휘저어 즐길 수 있게...
-
기계재료 문제(1) 2004.08.21해당카페글 미리보기
수축공 3> 내부에 기포 4) 외부에 기포 356. 림드강에서 리밍액션은 어떤 가스에 의한 것인가? 1) CO2 2> CO 3) N2 4) O2 해) rimming action:강의 쇳물은 용해시에 첨가한 고철의 산화, 정련중에 투입한 광석및 첨가물과 정련중에 흡수된 O2로 인하여...
-
칵테일기본레슨2 2001.03.01해당카페글 미리보기
다. 스노 스타일(Snow Style) : 눈송이 같은 분위기를 연출하며 경우에 따라 설탕 또는 소금을 사용한다. Sugar Rimming, Salt Rimming 미스트(Mist) : 프라뻬와 비슷하고 Crudhed Ice를 사용하며 용량이 약간 많다. 픽스(Fix) : 약간 달고, 맛이 강한 것...
-
10월 8일 T & T 자료입니다 : 한국의 날씨 2004.05.19해당카페글 미리보기
features Korea is a transitional zone between the continental landmass of northeastern Asia and the island arc rimming the western Pacific Ocean. The west coast, which is open to continental Asia, is vulnerable to the influence of...
-
칵테일에 대한 기본 지식...난중에 여러분꼐 도움이 될것 같기두... 2003.05.16해당카페글 미리보기
다. 스노 스타일(Snow Style) : 눈송이 같은 분위기를 연출하며 경우에 따라 설탕 또는 소금을 사용한다. Sugar Rimming, Salt Rimming 미스트(Mist) : 프라뻬와 비슷하고 Crudhed Ice를 사용하며 용량이 약간 많다. 픽스(Fix) : 약간 달고, 맛이 강한 것...
-
조주기능사 실기 new 레시피 2008.11.11해당카페글 미리보기
Vodka 1 oz Sloe Gin 1/2 oz Dry Vermouth 1/2 oz Lemon Juice 1 tsp * 기법 : shake * 글라스 : Cocktail Glass * 장식 : Rimming with sugar * 만들기 1. 칵테일 글라스 림에 레몬즙을 바르고 설탕을 묻혀 둔다. 2. 셰이커에 얼음 3~4 개를 넣는다. 3...