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맛있는 원두커피 추출법 2002.04.26해당카페글 미리보기
위해서는 가정에서도 이를 이용하는 것이 좋다. 어떤 사람들은 배전두를 냉장고에 넣어 두고 원하는 만큼씩 꺼내 쓰기도 하는데...과정이 끝나면 마지막으로 추출방법을 선택하고 기구를 준비해 따뜻한 커피를 만들어 내는 일이 남는다. 모든 음식이...
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드립방법 2006.09.08해당카페글 미리보기
우려내는 더치 커피, 커피 언, 융 드립, 페이퍼 드립 등으로 나뉘어진다. 또한 이를 다시 추출 기구가 발명된 시대순으로 나열하면 1710년 보일링, 1763년 드립, 1800년 퍼콜레이터, 1817년 커피 비긴, 1840년 사이폰 등으로 정리할 수 있다. 커피 추출법...
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커피의 종류와 특징 / 카페커피 종류 2019.05.29해당카페글 미리보기
기구로는 맛볼 수 없는 특유의 질감과 풍미가 있으며 또한 보통의 커피는 장시간 놔둘 경우 맛이 변질하는 것과는 달리, 더치커피는 추출한 뒤에도 하루 이틀 정도 저온에서 숙성시켜서 그 풍미를 극대화할 수 있다는 점이 특징입니다. 이러한 특성 때문에...
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커피 용어 2013.06.25해당카페글 미리보기
가루를 필터에 넣고 아래층에 물을 넣고 불 위에 올려 놓고 물이 끓을 때 수증기의 앞력(대기압에서 2~3기압)으로, 커피를 추출 하는 기구 이다. 모카포트의 구성은 제일 상단에 포트탑, 중간에 바스켓, 하단에 베이스 세부분으로 나뉘어 집니다. 몬순커피...
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네 입을 크게 열라 내가 채우리라 2019.10.27해당카페글 미리보기
조리하는 기구)에 넣고 만들어 가신다.(더치커피처럼) 우리가 그 안에서 한시가 급하다고 아무리 소리를 질러도 소용없다. 하나님은 그분이 설정한 프로그램과 방법으로 정확한 스케줄에 따라 천천히 만들어 가시며 놀랍게도 가장 아름다운 결과를 만들어...
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커피의 품격 2017.05.23해당카페글 미리보기
커피는 가정뿐 아니라 전문 커피숍에서도 마시는 수준이었으며 사교장이자 음악도 제공하는 고급 커피점까지 등장했다고 한다. “아가씨도, 어머니도, 할머니도 커피를 즐기게 됐으니 어느 누가 딸의 커피 중독을 책망할 수 있으랴”하는 쾌활한 곡조로...
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제 12회 바리스타 2급 필기시험 문제와 답입니다. 2010.08.14해당카페글 미리보기
③ 더치 추출법 ④ 핸드드립 추출법 53. 일반적으로 한 잔의 커피를 마시기 위한 과정 중, 반드시 거쳐야 하는 과정이 아닌 것은 어느 것인가? ② ① 로스팅(Roasting) ② 블렌딩(Blending) ③ 분쇄(Grinding) ④ 추출(Brewing) 54. 아래의 그림은...
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숭늉 자리 빼앗은 인류의 음료수 커피, 몸에 얼마나 좋고 나쁜가? 2018.06.30해당카페글 미리보기
국제기구입니다. 커피 생산국과 소비국의 이해를 조정하고 커피 가격의 유지와 품질 관리, 소비 확대를 주요 사업으로 벌입니다. 현재 회원국은 70여 개국인데 우리나라는 아직 가입하지 않은 상태입니다.” 김 위원장은 “우리나라는 커피 시장 규모가...
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백마지원바자현황(2/22 22:54) 2014.02.22해당카페글 미리보기
고추장 가정에서 직접 담근 전통고추장 류혁엄마 38,000 노다지님 블랙로즈님 8 지휘관휘장 군용(령관)휘장 51포병대대장님 15,000 원주김한철님 9 기념메달 30연대2대대 기념메달 회장님 20,000 승재맘님 10 목걸이 플라워목걸이(검정) 그레이스님 30,000...
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제12회 필기시험 문제 및 정답 2010.08.16해당카페글 미리보기
③ 더치 추출법 ④ 핸드드립 추출법 53. 일반적으로 한 잔의 커피를 마시기 위한 과정 중, 반드시 거쳐야 하는 과정이 아닌 것은 어느 것인가? ② ① 로스팅(Roasting) ② 블렌딩(Blending) ③ 분쇄(Grinding) ④ 추출(Brewing) 54. 아래의 그림은...