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종합 장아찌 담그기 2007.06.14해당카페글 미리보기
살구 기 타 : 청포묵, 유채 뱅어포구이, 북어포무침 상추불뚝김치, 고구마순김치, 우엉깍두기 더덕장아찌, 고구마장아찌, 마늘종장아찌, 풋마늘대장아찌, 가죽잎장아찌 병어젓, 꼴뚜기젓, 황석어젓, 조개젓, 대합젓, 홍합젓 쑥, 취, 고사리, 산나물, 가죽...
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가죽 자반 만들기 2010.05.19해당카페글 미리보기
해서리 캐버린다고 고생만 했더랬죠 그후로 토종가죽나무를 구해 심은것이 잘 자라 가죽꺽어 자반을 했답니다 줄기가 날씬 잎이 많은 향좋은 토종가죽잎 장아찌 담그도 맛나고 자반을 해도 맛나지요 어릴적 울엄니 빨래줄에 가죽자반 해놓으면 왔다리...
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가죽장아찌와 전, 두릅무침과 전, 알타리김치 2012.05.09해당카페글 미리보기
집간장, 깨소금 두릅전-두릅, 우리밀, 현미유 알타리김치-알타리, 쌀가루, 고춧가루, 생강, 진간장 *만들기 가죽 장아찌와 가죽전 1.가죽은 손으로 2~3센티미터 간격으로 똑똑 떼어 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 줄기와 잎을 분리하여 소금으로 살짝 간해...
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가죽장이찌 2014.04.14해당카페글 미리보기
보름을집을비우탓으로 꽃들은ㅡ다ㅡ져가고ㅡ 두릅ㅡ가죽을ㅡ다피고 방퐁나물ㅡ취나물ㅡ곤드레나물ㅡ방긋웃고 있고요 ㅡ먼저가죽장아찌부터 잎하나하나따서 깨끗히씻어서소금에살짝절여서 그늘에서반나절말립니다 꾸덥꾸덥해지면 매실효소랑마늘조금고추장...
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월별 장아찌 종류 2008.11.05해당카페글 미리보기
장아찌, 밤 장아찌, 버섯 장아찌, 양파 장아찌 3월 짱아찌:죽순장아찌, 쪽파장아찌, 굴비장아찌, 매실장아찌, 무말랭 이 장아찌 4월 짱아찌:더덕 북어포 장아찌, 고구마 장아찌, 마늘종 장아찌, 풋마늘대장아찌, 가죽잎장아찌, 무말랭이 장아찌, 밤...
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장아찌와 피클 2004.06.27해당카페글 미리보기
소금물에 삶아 찹쌀풀을 입힌 다음 바싹 말렸다가 기름에 튀겨 먹는 부각의 재료로 많이 사용된다. 두릅이나 가죽잎 장아찌는 콩잎이나 매실 장아찌보다 짜지 않기 때문에 일반 밀폐용기에 담아 냉장 보관해도 된다. 봄에 미리 만들어 두었다가 이맘때...
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봄철 별미~ 쌉싸름한 어린머위 장아찌 2010.03.26해당카페글 미리보기
해마다 나는 철에 조금씩 만들어 두었더니 3~4년묵은 것이라 깊은 맛이 납니다. 콩잎, 달래, 가죽잎 장아찌... 산초잎과 깻잎장아찌입니다. 훌륭한 밑반찬들이지요^^* 따뜻한 밥에 얹어 먹으면 쌉싸름한 맛이 별미입니다~ 다 자란 머위는 쓴 맛이 강해서...
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장아찌와 피클 2004.06.28해당카페글 미리보기
소금물에 삶아 찹쌀풀을 입힌 다음 바싹 말렸다가 기름에 튀겨 먹는 부각의 재료로 많이 사용된다. 두릅이나 가죽잎 장아찌는 콩잎이나 매실 장아찌보다 짜지 않기 때문에 일반 밀폐용기에 담아 냉장 보관해도 된다. 봄에 미리 만들어 두었다가 이맘때...
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월별 장아찌종류 2014.05.13해당카페글 미리보기
장아찌, 밤 장아찌, 버섯 장아찌, 양파 장아찌,머위꽃장아찌 3월 죽순장아찌, 쪽파장아찌, 굴비장아찌, 매실장아찌, 무말랭 이 장아찌 4월 더덕 북어포 장아찌, 고구마 장아찌, 마늘종 장아찌, 풋마늘대장아찌, 가죽잎장아찌, 무말랭이 장아찌, 5...
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월별 장아찌 종류 2016.04.28해당카페글 미리보기
장아찌, 밤 장아찌, 버섯 장아찌, 양파 장아찌 3월 짱아찌:죽순장아찌, 쪽파장아찌, 굴비장아찌, 매실장아찌, 무말랭 이 장아찌 4월 짱아찌:더덕 북어포 장아찌, 고구마 장아찌, 마늘종 장아찌, 풋마늘대장아찌, 가죽잎장아찌, 무말랭이 장아찌, 밤...