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{{콩잎의 효능에는 여러가지가 있는데요.}} 2015.07.19해당카페글 미리보기
진한 젓갈 맛과 매운 맛이 특징이다. 특히 기후가 따뜻하기 때문에 김치가 쉽게 시어지고 물러지므로 이를 방지하기 위해 소금...멸치젓을 달여서 삼베로 걸러 국물만 쓰고, 갈치속젓을 넣어 맛을 내기도 한다. 이중 부추김치와 콩잎김치, 우엉김치...
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[편식주의자의 미식여행] 알싸한 홍어찜·18찬 아침밥상…입 속의 ‘맛 잔치’ 2020.05.13해당카페글 미리보기
알려줬다. “호박잎에 요놈(작은 게장의 게) 하나, 돼지고기 한 점 얹은 다음 밥을 조금만 올려서 양념장(고추와 부추에 짙은 젓갈을 올려낸)을 얹어 먹어봐요. 겁나게 맛있다니까요.” 설명한 대로 먹어보니 바다와 육지의 맛이 하나로 어우러져 감겨왔다...
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전국 맛집 순례...중앙일보 2006.07.25해당카페글 미리보기
짭짤한 젓갈을 계속 먹으려면 밥으로 중화시켜야 하기 때문. 서울 사람들은 담백한 창란.오징어젓을 좋아하고 남도 사람들은 곰삭은 전어.갈치속젓에 젓가락이 많이 간단다. 곰소포구 초입 염전을 지나면 휴게소 건물이 바로 나온다. 1인분 6000원. 063...
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옛날 옛적....후기!! (성산일출봉근처) 2011.07.27해당카페글 미리보기
그리 입에서 살살 녹는지 끝내줬어요~ 그리고 고기 쌈싸 먹는법 직원분들이 친절히 알려주시는데.. 묵은지에 싸먹어도 맛나고...먹던 다시마랑 달리 연하고 부드럽다 해야할까요~ 젓갈같은거에 같이 싸먹는데 흠...새로운맛? ㅎㅎ 맛있었습니다. 수육2인...
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젖갈 샀다,맛있게 무쳐 먹기 3단계 2009.01.27해당카페글 미리보기
맛있게 먹는 방법. STEP 1 무치기 전, 비리거나 짜다면 산 젓갈이 비릴 때 1 비리다면 덜 숙성된 것이므로 저온에서 하루 이상 재운다. 식 또는 청주를 넣으면 비린 맛을 없앨 수 있다. 2 완전 숙성된 것은 매운 청양 고추, 마늘채, 생강 등의 향신채를...
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웅어(위어)는 기름기가 많으면서도 담백하여 가장 좋은 어류로 알고 임금님의 상에만 진상하던 음식이었다. 2016.07.07해당카페글 미리보기
멸치나 갈치처럼 그물에 잡혀 육지에 올라오는 즉시 죽는다. 그래서 수입산은 엄두조차 낼 수 없다. 양식도 불가능하다. 웅어는 바닷물과 민물이 만나는 기수역(汽水域)에서 많이 잡힌다. 어린 웅어는 여름부터 가을에 걸쳐 바다로 내려가서 성장하다가...
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토하는 1급수 민물에서만 자라는 새우인데 강진 청자골 옴천토하젓이 유명하다 2016.06.23해당카페글 미리보기
맛있게 먹는 방법 맨밥에 쓱쓱 비벼먹거나, 간장대신 김에 싸먹어도 맛있습니다. 육류와 같은 기름진 음식을 드실 때 같이 드시면 지방분해, 소화에 도움이 됩니다. 비빔밥, 쌈장등 밑반찬으로 드시면 맛이 더욱 좋습니다. 보관 방법 신선 식품이므로...
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1급수 민물에서만 자라는 토하, 강진 청자골 옴천토하젓은 어디에 좋은가? 2016.06.23해당카페글 미리보기
맛있게 먹는 방법 맨밥에 쓱쓱 비벼먹거나, 간장대신 김에 싸먹어도 맛있습니다. 육류와 같은 기름진 음식을 드실 때 같이 드시면 지방분해, 소화에 도움이 됩니다. 비빔밥, 쌈장등 밑반찬으로 드시면 맛이 더욱 좋습니다. 보관 방법 신선 식품이므로...
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1급수 민물에서만 자라는 토하, 강진 청자골 옴천토하젓은 어디에 좋은가? 2016.06.23해당카페글 미리보기
맛있게 먹는 방법 맨밥에 쓱쓱 비벼먹거나, 간장대신 김에 싸먹어도 맛있습니다. 육류와 같은 기름진 음식을 드실 때 같이 드시면 지방분해, 소화에 도움이 됩니다. 비빔밥, 쌈장등 밑반찬으로 드시면 맛이 더욱 좋습니다. 보관 방법 신선 식품이므로...
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웅어(위어)는 맛이 담백하여 좋은 어류로 임금님의 상에만 진상하던 음식이었다. 2016.07.07해당카페글 미리보기
멸치나 갈치처럼 그물에 잡혀 육지에 올라오는 즉시 죽는다. 그래서 수입산은 엄두조차 낼 수 없다. 양식도 불가능하다. 웅어는 바닷물과 민물이 만나는 기수역(汽水域)에서 많이 잡힌다. 어린 웅어는 여름부터 가을에 걸쳐 바다로 내려가서 성장하다가...