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겨울 원추리 2013.01.31해당카페글 미리보기
순이 잘달막. 백제인동마을(거전리 산촌생태마을), 웰빙산약초공동체, 도농문화교류영농조합법인의 김은환 대표. 원추리 종류가 많은데 왕원추리를 재배. 12월에 피복하여 1~4월까지 3~5번의 수확을 한다는군요. 공동작업장. 건나물 15가지를 소포장으로...
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[해운대 우동] 이전한 도심 속의 작은 정원의 아구찜~ 금정가 2014.08.28해당카페글 미리보기
하나는 건나물 무친 것이고, 하나는 위에 것과 마찬가지로 깻잎 아님 고추잎 드뎌 메인인 아구찜 소자(2.5만) 먹거리팀이 부산에도 왔더군요. 제가 보기엔 ㅁㄲ이라고 나오는 것 보니 보수동의 유명한 아구수육집으로 간 듯 요즘 연산동에도 있지요! 그...
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내 간헐적 채식 밥상 볼려? 채식에 대한 편견을 파.괴.한.다⭐️ (to. 맘은 있지만 실천이 어려운 여시덜) 2021.11.15해당카페글 미리보기
유부초밥~! 말 안해도 알쥐? 건나물 비빔밥~! 건나물은 내 최애임; 꼬들꼬들 구수하니 넘나 맛있어; 넘쳐흐르기 직전의 잔치국수...받아 만들어본 건데 진짜 맛있어. 나 믿고 한 번 잡숴봐. 버섯 종류별로 넣고 당면 잔뜩 넣어 끓인 순두부 찌개~~!~! 가끔...
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농촌진흥청이 선정한 3월의 식재료 풋마늘과 묵은 나물 2017.03.27해당카페글 미리보기
나물의 종류가 다르다. 산이 많은 강원도에선 취나물을 말려 뒀다가 먹는다. 바다가 가까운 곳에선 모자반 등 해초를 말려 뒀다가 나물을 만들어 먹기도 한다. 조선시대의 풍속집인 ‘동국세시기’(東國歲時記)엔 “묵은 나물을 먹으면 다가올 여름에 더위...
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[얼렁뚱땅 레시피]집안의비상식량 매실청 액기스 매실효소발효액 2013.07.15해당카페글 미리보기
열매 종류는 설탕을 열매 무게의 40~50%, 산나물은 40%, 쑥과 민들레는 35%, 미나리와 오미자는 50% 정도 넣으면 된다. 오미자 10㎏을 담그려면 설탕 5㎏만 넣으면 됩니다. “중요한 것은 매일 뒤집어줘야 한다는 거예요. 그것은 발효 과정에 필요한 산소...
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엉겅퀴의 효능 및 먹는 방법 2014.02.12해당카페글 미리보기
말려 건나물로 하든지, 냉동저장을 하여 나물로 먹으면 된다. 차로 마실 경우 염증성 질환에는 하루에 말린 엉겅퀴 40그램을 끓여두고 물을 마시듯 수시로 마셔도 잘 가라앉는다. 엉겅퀴를 뿌리 채 짜 낸 냉 즙은 고혈압 환자의 혈압을 낮춰 주며 타박상을...
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봄철 식용 가능한 산나물 2017.01.13해당카페글 미리보기
산나물의 종류 산채는 사람에 의해 개량 육성되어 되지 못하는 실정이라 농작물이란 표현보다 자연 그대로 산야에 자생하는 식물 중 식용이 가능한 식물이란 표현이 더 어울릴것 같습니다. 우리나라에서 자생하는 식물중에 480여종이 식용으로 이용이 가능...
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산나물도 약초 2012.03.16해당카페글 미리보기
묵나물(건나물)은 생나물과 견줬을 때 영양소 차이가 많이 날까? 식품영양학자들은 산나무을 말리면 날것보다 영양소와 생리활성 물질의 효과가 떨어질 수는 있지만 큰 차이는 아니라고 말한다. 오히려 새로운 생약 성분들이 발견됐다는 보고도 있다. 최...
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농촌진흥청이 선정한 3월의 식재료 풋마늘과 묵은 나물 2017.03.27해당카페글 미리보기
나물의 종류가 다르다. 산이 많은 강원도에선 취나물을 말려 뒀다가 먹는다. 바다가 가까운 곳에선 모자반 등 해초를 말려 뒀다가 나물을 만들어 먹기도 한다. 조선시대의 풍속집인 ‘동국세시기’(東國歲時記)엔 “묵은 나물을 먹으면 다가올 여름에 더위...
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입맛 없을 땐 비벼비벼~~ 한 그릇에 영양을 듬뿍!!!! 나물비빔밥 ^^* 2013.04.21해당카페글 미리보기
다시 물어볼려니...아직까정 남아있다고 혼날까봐 소심해서 못 물어보고..ㅡㅡ;;; 그리고 어차피 저희 어머님도 한 나물의 이름은 모르셨어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 암튼 .. 두 종류에요. 비슷하게 생겼다고 따로 불리기 귀찮아 같이 불려버리는 만행을 저질렀어요...