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태양초고추 말리기 2010.09.11해당카페글 미리보기
아랫채에 장작불을 때어 4일간 고추 숨을 죽인후에 마당에 널었습니다. 올해 유난히 비가 많이 온탓에 방안으로 마당으로 이동을 심하게 합니다. 건조기에는 전혀 들어 가지 않았습니다.
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백중에 나물말리기.... 2009.09.03해당카페글 미리보기
고추장도 백중 지나 담근다죠??? 이시기가 지나면 야채값이 비싸져서 부지런히 슈퍼의 야채 세일에 호박 가지등을 사서 말립니다.... 저는 야채건조기를 쓰는데 좀 비싸서 그렇지 서울, 특히 아파트에서는 안성맞춤이에요... 동생과 돌려 쓰기에 벌써 본전...
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나의 선택 호두농장(4) 2022.11.09해당카페글 미리보기
높은 가지에 달린 호두는 내가 고지가위로 잘라 수확한다 바닥에 떨어뜨린 호두를 박스에 담아 모아서 청피 제거작업을 한다...없네 ^^;; 세척을 마친 알호두는 다시 건조기 속으로 들어간다 탈피세척기와 건조기는 올해 구입하였고 기름(등유)로 가동되는...
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열풍기를 이용한 조기 말리기.... 2009.01.18해당카페글 미리보기
살짝말려서 구워먹으면 둘이먹다 하나 없어져도 모른답니다.. 잠시 돌리니깐 딱 좋은 상태로 되는군요.. 요거 이용해서 건조기 만들면 딱이겠어요... 고추도 밀리고, 약초도 말리도,,, 가지,호박,,등등등... 비오는날 거실에서 본 풍경 입니다.. ㅎㅎ 오늘...
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은행잎 발효! 치매예방과 건망증에 좋은 은행잎 ++만드는 과정 2023.06.25해당카페글 미리보기
감사합니다 말리기전에 헹궈서 말려도 괜찬은가요? 우리나라 치매환자가늘어나서 걱정이였는데 많이 전파해서 건강한나라만들겠습니다 전에 올리신 영상에선 발효 시 독에 물을 자작하게 부으라셨는데 이번 편에선 말린 은행잎에 이스트 두배의 물을 섞어...
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태양초 고추말리기 2004.09.01해당카페글 미리보기
거의가 건조기에서 말려나오는 고추가 유통이 됩니다. 올해는 볕이 좋아서 다들 고추를 잘 말렸습니다. 병이온 집들은 초반에 다들 정리가 되어버리고 나머지들은 거의 고추농사가 잘 되었습니다. 태풍이 오면 탄저병이라고 도장모양으로 썩은부분이...
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♡고추 말리기 2021.08.21해당카페글 미리보기
♡지난봄에 텃밭에 심은 고추 15포기 중 1포기는 하늘나라로 가고... 청양, 아삭이, 일반고추 세가지에서 풋고추로 좀 따먹었지만 붉게 익어 두벌 고추 수확했습니다. 14포기에서 수확한 홍고추를 따서 세척하고 숙성하여 건조기에 입소 시켰습니다. 과연...
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가을말리기 2014.10.06해당카페글 미리보기
가을 말리기 다했습니다. 건조기가 없어 볕에 말리니 시간이 좀걸렸습니다. 시골에서는 눈에 차지않겠지만 먹을 만큼조금씩 말려 오늘까지 끝 갈무리했습니다. 호박.고추잎.깻잎.박고지. 가지.토란줄기.고추.등 이제 좀더있다가 가을 무우만 말리면 될듯...
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애호박 말리기 2021.09.27해당카페글 미리보기
말라지면 한번 버무려서 널어두면 잘 마른다. 내일 아침까지 건조기를 돌려서 마르게 두었다가 또 건조대에 널어야겠다. 애호박...말리던 것이 오늘가지 해서 다 말랐다. 오늘 썰어 말리기 시작한 것도 거의 말랐다. 애호박 말리기는 썩 쉬운 일은 아니다...
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2015년 가을 갈무리 시작 했어요 - 1탄 미역줄기 말리기 2015.08.30해당카페글 미리보기
두가지 방법으로 지역별로 시작한다 갈무리란 값싸고 질 좋은 제철 야채를 말려서 보관하면 영양도 그대로 살아있어서 언제든지 먹울수가 있다 또 다른 식재료와 함께 다양한 반찬으로 응용하기 좋다. 오래두고 먹을 수 있는 저장식 짱아찌부터 매일...