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天日(천일) 석쇠구이 2006.09.30해당카페글 미리보기
구이(소)는 항정살, 가브리살 목살로 이루어진건대 15,000원 모듬구이(중), 모듬구이(대)가 있는데, 가격은 몰겠고, 두 개다...점은 고기를 고불집에 가면 고불정식 담아서 나오는 항아리 뚜껑 같은거에 소스가 담겨져 나오는데, 손님들이 직접 그 소스에...
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드라마 식객 촬영지 - 대명비발디 두릉골 구이전문점 -식객 2010.02.02해당카페글 미리보기
고기를 절이는데 사용하는 두릉골 특선 소스를 만들어 낸다.. 숯불에 석쇠가 올라오고.. 이어 목살구이가 ..고기 엄청 두껍다...특히 장아찌... 이날 모처럼 맛있고 배부른 돼지 목살구이를 ...얼음동동 동치미 국이 뒷맛을 시원하게 해준다... 이어 나온...
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10/18~19-효소 강의, 숯불구이, 무서리 내린날, 2012.10.19해당카페글 미리보기
정겹다. 효소 항아리. 고생하며 스스로 체득하신 가진것을 모두 풀어 놓으시는 손목사님. 좋은 강의를 들은것만해도 어딘데 효소...나눠 주셨다. 저녁엔 희배 형님네 집에서 숯불구이 불 피우는것을 시작으로 시범을 보여줬다. 그냥 건성으로 보고 먹기만...
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부산 광안리 / " 바다夜 " / 멀티구이..ㅎ 2009.10.12해당카페글 미리보기
갈비.. 항아리에 담겨져 나오는군요.. 좋습니다..ㅎ 양념이 아주 적당히 잘 배여있군요.. ㅎ 노릇노릇하게 잘 구워지고 있습니다...구워서 그런 지 아주 잘 먹고 있습니다..ㅎ 한번 더.... 조개구이...가리비로만 준비를 하였군요..ㅎ 키조개도 있습니다...
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초대형 숯불구이집 ( 펌) 2010.05.30해당카페글 미리보기
화로구이] [정육점]등등을 마구 써놓은 중구난방인 상호도 놀랍고 신기하기만 하다. 서울시내 여기저기 수많은 체인을 거느린 점...집 앞에있는 이 지점이 가장 큰 것 같다. 이 거대 고기체인의 자본은 어디에서 왔을까. 한우를 생산 유통하는 큰손이...
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[충주맛집] 새로 생긴 연수동 참숯불구이전문점: 꽃보다 소 2011.04.26해당카페글 미리보기
묵은지항아리숙성돼지갈비집이었는데, 최근에 요란한 외관과 함께 구이집으로 바뀌었다. 가격을 보니 수입산이 분명하지만 집 주위에 있다보니 한번쯤은 가봐야 될 것 같은 의무감 같은 것을 느끼고 있었다. 우선은 제목이 상당히 낭만적이고 운치가 있다...
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조선 백자달항아리를 현대에 되살리다 2010.06.06해당카페글 미리보기
초벌구이와 순수낙엽재를 이용해 장작가마에서 소나무 장작으로 굽는 겁니다. 온도는 1300도 정도인데 온도계는 사용하지 않아요...그럼 몇개가 살아남나요. "전 가마에 백자달항아리의 경우 2~3개밖에 넣지 않습니다. 처음엔 다 망한 경우도 있고...
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물 좋은 고기굽기 2021.08.16해당카페글 미리보기
물론 맛있죠 좋은 방법이거든요 ㅎ 은근하게 숯불 피워 고기를 걸어 두고 기다리면 노릇노릇 굽는 항아리 구이 기막히게 맛있어요 ㅎ 오랫만에 항아리구이 해봤어요 펜션할땐 종종 항아리구이 해먹었었죠 ㅎ
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권대섭, 조선 백자달항아리를 현대에 되살리다 2010.05.01해당카페글 미리보기
초벌구이와 순수낙엽재를 이용해 장작가마에서 소나무 장작으로 굽는 겁니다. 온도는 1300도 정도인데 온도계는 사용하지 않아요...그럼 몇개가 살아남나요. "전 가마에 백자달항아리의 경우 2~3개밖에 넣지 않습니다. 처음엔 다 망한 경우도 있고...
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아버지와 참새구이 2012.12.18해당카페글 미리보기
구이의 맛은 지금까지 맛 본 그 어느 고기보다도 맛있었습니다. 하지만 그런 참새구이도 ‘내다팔아 돈을 만들어야 한다.’는...배불리 먹지 못하고 아쉬운 입맛을 다시며 작은 항아리에 차곡차곡 담아서 뒤뜰의 무릎까지 차는 눈 속에 묻어 두었습니다...