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2월21일.횟감민어,활광어,주꾸미,활농어,활참숭어,가자미,특대먹갈치,해만가리비,국산암치홍어,숙성암치홍어회,간제미,삐뚤이,금게,돌게,문어,자반,곱창김,멸치 2020.02.20해당카페글 미리보기
알레스카 숙성홍어회 1kg 45,000원 ※산지발송 품목은 오후 2시까지의 주문량만 당일 발송해드릴수 있습니다. (삐둘이소라,간제미,문어,냉동돌게,냉동금게 등) 활간제미(산지발송) 1마리에 600~700g 정도의 크기이고 껍질 제거 손질하여 보내드리므로 횟감...
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3월13일.활광어,활참숭어,활문어,숙성암치홍어회,활간제미,냉동(붕장어,주꾸미,암꽃게,소라게발,삐뚤이,문어,금게,7석참조기),건조갈치포,자반고등어,상품곱창김 2020.03.12해당카페글 미리보기
알레스카 숙성홍어회 1kg 45,000원 ※산지발송 품목은 오후 2시까지의 주문량만 당일 발송해드릴수 있습니다. (小활붕장어,암꽃게,소라게발,삐둘이소라,간제미,문어,냉동금게 등) *냉동 암꽃게 알배기 활암꽃게로 냉동하였고 kg당 3~4마리 정도의 크기...
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전통 된장 고추장 막장 간장 청국장 황태장아찌 더덕장아찌 효소 2023.03.22해당카페글 미리보기
비용과 시간을 들여서라도 소량으로 진공 포장해야 냉장보관 기간이 길어지고 편리하고 안전하게 드실 수 있으니 참고하십시오...자란 더덕을 직접 깨끗이 손질하여 맛있는 고추장으로 잘 버무려 숙성시켰습니다 향기롭고 아삭한 더덕장아찌는 입맛을...
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2월17일.가자미,박대,먹갈치,통치,건조참돔,건조6석참조기,활광어,암치홍어,숙성홍어회,활문어,간제미,삐뚤이,냉동(문어,돌게,참조기),곱창김,고추장멸치 2020.02.17해당카페글 미리보기
암치 숙성홍어회 1kg 60,000원 (추가시 1kg 한 박스에 57,000원) ※산지발송 품목 (삐둘이소라,간제미,문어,냉동돌게,냉동금게 등)은 오후 2시까지의 주문량은 당일 발송하고 이후 주문량은 다음날 발송해드립니다.) 삐뚤이소라(산지발송) kg당 10개 정도...
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[(7) 식품과 의약의 도를 말하다] 25년 된 위장병을 고추장으로 완치하다 - 최진규 한국토종약초연구학회 회장 2012.09.21해당카페글 미리보기
잘 숙성된 것은 매운맛과 짠맛이 없어지고 은은한 신맛과 단맛이 나며 맛이 깊고 부드럽다. 과연 10년 넘게 묵은 것이 틀림없어...이제 당신의 병은 다 나은 것이나 마찬가지요.” 나는 고추장을 숟가락으로 떠서 큰 사발에 가득 담았다. 고약처럼 굳어...
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엿기름을 쓰지않는 찹쌀고추장,고추장담그는법(2) 2013.03.04해당카페글 미리보기
찹쌀2.5kg, 고추장용 메주가루1kg, 물3kg, 소금1kg 그리고 곱게빻은 고추씨 150g (4인가족 1년분) 개량고추장메주는 8월에 만들어서 긴 숙성기간을 거치는게 좋다고 합니다. 올해는 8월부터 준비해야 할것같아요. 고추장메주를 깨끗이 씻어내고.. 물에...
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재래식 찹쌀고추장 담그기 2017.01.03해당카페글 미리보기
담아 숙성시킨다. 메줏가루와 고춧가루를 혼합하면서 바로 소금을 넣으면 고초균의 활성이 떨어져 발효가 잘 진행되지 않는다...열어 햇빛을 쬐어주면서 한두 달 발효시키면 고추장이 완성된다. 고추장 담그는 방법과 관련해서 인터넷에 떠도는 몇 가지...
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구수하고 맛있는 황토방 청국장이 오늘 나왔습니다. 2023.10.10해당카페글 미리보기
그대로 숙성합니다. 콩마당의 모든 제품은 방부제등의 화학첨가물을 전혀 사용하지 않습니다. 우리 가족 모두가 마음놓고 먹을 수 있는 안전한 먹거리입니다. 청국장 : 깨끗한 황토방에서 정성껏 띄웠습니다 인위적인 종균을 사용하지 않고 자연발효된...
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매실발효액 무염 고추장 2013.04.16해당카페글 미리보기
고추가루가 불기 시작하는지 어깨에 힘이 많이 들어가네요 7년 발효된 매실발효액 색이 참 이쁘죠? 흰설탕으로 담았는데 두번째 숙성기간이 오래되면 됄수록 색이 검어 지더군요 이제 부터 고추장의 묽기는 매실이 책임 집니다 이리저리 치대세요^^ 큰...
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2월26일.트롤고등어,활주꾸미,채낚오징어,손질붕장어,횟감민어,활광어,활참숭어,병어,고시삼치,먹갈치,박대,농어,덕자,국산암치홍어,숙성암치홍어회,삐뚤이,문어 2020.02.25해당카페글 미리보기
알레스카 숙성홍어회 1kg 45,000원 ※산지발송 품목은 오후 2시까지의 주문량만 당일 발송해드릴수 있습니다. (삐둘이소라,간제미,문어,냉동돌게,냉동금게 등) 활간제미(산지발송) 1마리에 600~700g 정도의 크기이고 껍질 제거 손질하여 보내드리므로 횟감...