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더덕을 넣은 고들빼기 무침과 삭힌 고추장아찌 2013.04.19해당카페글 미리보기
만들어 보았읍니다 더덕과 고들빼기를 소금물에 24시간 쌀뜨물에 2시간 담궜습니다 지난 가을에 미강에 삭힌 고추입니다 간장과 매실엑기스와 물엿을 넣고 끓여서 식혀요 마늘도 갈구요 살짝만 갈아서 입자가 큽니다 당근과 조선파도 준비하고 쪽파도...
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고추,가죽 부각, 노가리양념구이 2008.09.25해당카페글 미리보기
많이 나오던.. 물에 10분쯤 불려 머리와 꼬리 자르고 배쪽에서 칼로 살짝 반갈아 펼쳐 속부분에 유장(고추장,고추가루,매실액기스,생강소주,참기름,깨소금)을 발라 재어 둡니다. 후라이팬에 포도씨유를 살짝 뿌려 유장이 발리지 않은 부분부터 구운뒤...
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청양고추 간장에 삭히기 2012.10.24해당카페글 미리보기
고추를 큰집 밭에서 따서 매운것을 안좋아해서 조금만 담아봤습니다 맛은 어떨지 궁굼합니다 청양고추 간장장아찌재료/ 어린 청양고추 한바가지,간장 1,매실엑기스 0.7.소주1.식초는 입맛에맞게. 깻잎 장아찌 담듯 했는데요 식초만 더 넣었어요. 고추를...
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친환경고추재배 2013.03.31해당카페글 미리보기
발효시킨 영양제는 2리터 칡 발효효소 1리터 깻묵/미강 발효액 1리터 칼슘제 300ml 목초액 - 필요시 첨가 매실엑기스 1리터 각종 발효효소( 고추곁가지 발효효소, 여주발효효소, 야콘발효효소) 현미식초는 벌써 6개 들이 3박스째 사용하고 있고 과산화수소...
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꽈리고추찜..8 *^.^* 2021.09.10해당카페글 미리보기
봤어요.. 꽈리고추 다듬어 씻어놓고 전분이랑 박지애님의 찰보리가루.. 양념할때 들어갈 다진마늘,대파, 홍고추,고추가루,참기름,매실엑기스 진간장,까나리액젓,통깨..등 준비 소금에(소금은 굵은 소금이 아니고 꼬소금으로 절였습니다) 약간 절인 꽈리...
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토종고추를 심었습니다 2014.04.29해당카페글 미리보기
우리나라 토종고추인 영월재래종 고추를 심었습니다. 컵에는 매실액기스가 들어 있습니다. 고추모종을 소독하려고 합니다. 매실액기스 한컵을 물 5리터와 혼합하여 고추의 잎과 뿌리에 뿌려주었습니다. 고추밭과 양파밭에 고추를 심었습니다. 오른쪽의...
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허송세월 - 술 - 2024.07.11해당카페글 미리보기
끼어서 풋고추를 안주로 막걸리를 마실 때 나는 오래된 농경사회의 평화를 느꼈다. 비논리적이라는 점에서 막걸리와 와인은 같은 계층이지만, 막걸리는 생활적이고 와인은 몽환적이다. 인간에게는 그 양쪽이 모두 필요하다. 나는 막걸리를 즐겨 마시지는...
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고추김치 2018.07.04해당카페글 미리보기
보니 1시간이 지났네요. 양념은 양파.사과.부추.두매부추.새우젓.까나리액젓.마늘 다진거 국산통깨.고춧가루.매실엑기스 넣고 버무려서 고추 벌어진 사이에 넣었어요. 맛은 모르겠어요.ㅎ 남이 해준 반찬이 맛있어요. 여자들은. 그런대로 먹을만해서 오이...
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고추 짱아찌 만들기 2011.12.26해당카페글 미리보기
넣고 김치를 하듯이 양념을 해서 버무립니다. (무말랭이. (물에 씻어서 약간 불렸을 때 )쪽파. 마늘 . 고추가루. 매실이나 보리수 액기스 또는 액기스 종류. 또는 누런 설탕) 중요한 것은 새우젓을 꼭 넣어야 한다는 것입니다. 고추잎 김치를 팩에 세가지...
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청양고추 간장지 2015.08.21해당카페글 미리보기
청양고추 양파 간장 매실엑기스 식초 막걸리 1:1:1:1 설탕 반컵 조청반컵 와인과 맑은막거리를 넣고 두군데를 담아봤는데 막거리로 한게 훨 맛나네요 요즘 텃밭에 풋고추가 넘쳐납니다 전 매운것을 안좋아해서 풋고추지로만 담다가 올해 청양고추로 담아...