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인스턴트 커피 맛있게 즐기는 법 2007.07.12해당카페글 미리보기
액을 급속 냉동시키고 커피결정에서 얼음을 승화시켜 제품을 얻는다. 냉동건조 커피는 다공질의 상태이기 때문에 습기를 쉽게...분량의 커피를 넣은 후 연수를 끓여 93~95도 정도로 식혀 컵에 붓는다. 물을 끓이는 주전자는 철, 주석, 알미늄, 구리 등은...
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생활속에서 필요한 정보 2005.01.25해당카페글 미리보기
냉동실에 냉각시킨 후, 그 위에 얼음덩이를 넣으면 제법 오랫동안 녹지 않아 안심할 수 있다. 창틀에 페인트를 칠할 때는 창틀에 페인트를 칠할 때 자칫하면 유리에 페인트가 묻어 벗기느라 애를 먹게 된다. 칠하기 전에 미리 물기 있는 비누를 유리에...
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콜레스테롤 0’ 기적의 음식 2011.07.01해당카페글 미리보기
거치고 급속냉각시킨 제품들이다. 이어 이물질을 걸러내는 필터링으로 맑고 깨끗해 보이는 제품으로 탄생한다. 그렇지만 고온의 살균작용은 꿀의 발효를 막아주는 효모 세포를 죽이고, 미세한 향기와 엔자임을 파괴해 꿀을 먹음으로써 얻을 수 있는 이익을...
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선박의 종류 2008.06.06해당카페글 미리보기
때문에 냉각하여 액화한 메탄을 운반한다. 액화가스를 배 안에 설비된 초(超)저온 탱크 안에 저장해야하므로, 탱크 주위를 두꺼운 방열재로 보호해 주어야 한다. 따라서 LNG선은 만들기가 어려운 선박 중의 하나이다. LNG선에서 액화가스를 저장하는...
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2010년1월31일 제1회 제과,제빵기능사 문제 2011.04.08해당카페글 미리보기
비중컵의 중량을 반죽의 중량으로 나눈 갑으로 한다. 라. 비중이 높으면 기공이 열리고 가벼운 반죽이 얻어진다. 3. 스펀지케이크 제조시 더운 믹싱방법을 사용할 때 계란과 설탕의 중탕 온도로 가장 적합한 것은? 가. 23℃ 나. 43℃ 다. 63℃ 라. 83℃ 4...
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2009년 07월 12일 제4회 제과,제빵기능사 문제 2011.04.25해당카페글 미리보기
푸딩컵의 어느 정도 깊이로 붓는 것이 적합한가? 가. 0.2cm나. 0.4cm 다. 0.6cm라. 0.8cm 15. 다음 중 산 사전처리법에 의한 엔젤푸드케이크 제조공정에 대한 설명으로 틀린 것은? 가. 흰자에 산을 넣어 머랭을 만든다. 나. 설탕 일부를 머랭에 투입하여...
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생활속에 접목 시키기 2009.02.08해당카페글 미리보기
냉동실에 냉각시킨 후, 그 위에 얼음덩이를 넣으면 제법 오랫동안 녹지 않아 안심할 수 있다. 창틀에 페인트를 칠할 때는 창틀에 페인트를 칠할 때 자칫하면 유리에 페인트가 묻어 벗기느라 애를 먹게 된다. 칠하기 전에 미리 물기 있는 비누를 유리에...
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커피 맛있게 타는 법 2010.02.17해당카페글 미리보기
액을 급속 냉동시키고 커피결정에서 얼음을 승화시켜 제품을 얻는다. 냉동건조 커피는 다공질의 상태이기 때문에 습기를 쉽게...분량의 커피를 넣은 후 연수를 끓여 93~95도 정도로 식혀 컵에 붓는다. 물을 끓이는 주전자는 철, 주석, 알미늄, 구리 등은...
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기다리는 신앙이 진짜입니다. 2021.03.24해당카페글 미리보기
말했습니다. 속도전의 시대라는 말입니다. 냉장고도 ‘급속 냉각’을 해야 합니다. 인스턴트 음식도 몇 분 안에 완성되어야...기다리지 못해 ‘뒤로’ 버튼을 클릭합니다. 자판기 커피를 눌리고 컵 나오는 곳에 손 넣고 기다립니다. 사탕도 깨물어...
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ㄱ 2016.08.01해당카페글 미리보기
부위를 급속하게 가열하면서 클램프에 장치된 조임 보울트로 양 단면 사이에 압력을 가해서 압접하는 방법이다. 가열교정 : heat straightning 구부러진 모재의 일부분을 가열한 후에 수냉시켜 그 수축응력으로 다른 부분을 당겨서 구조물 표면의 변형을...