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젓갈 월별 담그는 시기와 담그는 방법 2024.01.05해당카페글 미리보기
등 양념을 첨가한 것. 3) 액젓: 젓갈을 여과 분리한 액. 4) 조미액젓: 액젓을 희석하여 염수나 조미료 등을 첨가한 것. 5) 식해...식염 및 곡류 등 부원료를 가하여 발효 숙성시킨 것. 재료에 따른 젓갈의 분류 어 류: 멸치젓, 갈치젓, 전어젓, 밴댕이젓...
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산골텃밭소식 김장도하고 약초도 장만하고 2023.12.28해당카페글 미리보기
맞어본 배추들 이제 밭이 비었습니다. 배추 60포기 ㅡ 육수물 끓일 재료 양념꺼리 홍갓 미나리 대파 마늘과 생강 12월의 한파가...나이들은 쥔장을 괴롶히고 있고. 일년 먹을 반찬 김장은 하여야 하는데 부탁한 친구부인은 소식이 없고. 무릎이랑 허리...
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통권 113호 (2024년 1-2월) 화제작가 신간 특집 / 권경자 편 2024.01.04해당카페글 미리보기
돌렸다. 60대 중반의 여자였다. 나와 반대편에서 같은 운동을 하고 있던 분이다. 이 기구는 다른 곳의 같은 기구보다 앞 사람과의 거리가 짧고 줄도 가벼워 불안정했다. 탄력이 붙어 있던 줄이 그분 쪽으로 날아간 모양이다. 큰 실수를 저질렀음을...
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🌕🍀혼자사는 사람이 많아졌어요 부디 아무거나 먹지말고 먼저 잘 챙겨 먹읍시다 그리고 수행합시다 2023.12.31해당카페글 미리보기
각종재료를 스스로 갈아서 끓여줍니다. ●김치는 소금에 잘 절여서 만들어야 해독이 됩니다 소금이 적어서 싱거운것보다 짭짤해야 좋습니다 미세기생충과 농약등이 제거됩니다. ●농약과 중금속등은 소금과 결합하니 채소를 먼저 미리 씻은후 소금에 절인...
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오늘은 전업주부 2023.12.10해당카페글 미리보기
50포기 담그면서 혼자서 얼마나 바쁘던지 사진한장을 못찍었네요 김치 버무릴때 아는지인 알바로 썼는데 이렇게 양념이며 재료안아끼고 맛있게 담그면 남는게 없다고 고생만한다고 하지말라고 합니다 밭에갔더니 아래밭할머니 그닥좋아하지 않는데 저더러...
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산골텃밭소식 김장도하고 약초도 장만하고 2023.12.25해당카페글 미리보기
이제 밭이 비있습니다. 배추 60포기 ㅡ 육수물 끓일 재료 양념꺼리 홍갓 미나리 대파 12월의 한파가 산골텃밭에 몰아쳐서 나이들은 쥔장을 괴롶히고 있고. 일년 먹을 반찬 김장은 하여야 하는데 부탁한 친구부인은 소식이 없고. 무릎이랑 허리가...
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주부들 지혜로움의 터득 2023.12.17해당카페글 미리보기
지난번 김장배추를 자를때 밑둥부터 잎파리까지 칼로 절단했더니 간절인배추 씻을때 배추고갱이가 많이 떨어져 나가서 아깝다는 생각이 들었다. 이번에는 집사람이 자르는데 보니까 칼질을 배추 밑둥에서 부터 중간쯤에서 멈추고 양손으로 배추를 벌려서...
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주부들 지혜로움의 터득 2023.12.17해당카페글 미리보기
지난번 김장배추를 자를때 밑둥부터 잎파리까지 칼로 절단했더니 간절인배추 씻을때 배추고갱이가 많이 떨어져 나가서 아깝다는 생각이 들었다. 이번에는 집사람이 자르는데 보니까 칼질을 배추 밑둥에서 부터 중간쯤에서 멈추고 양손으로 배추를 벌려서...
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[마감!!]홍천 고랭지 김장절임배추,양념김장 예약주문 받습니다. 2013.09.05해당카페글 미리보기
배추의 재료가 되는 배추의 특징은 무얼까? 무엇보다도 물 맑은 홍천의 고랭지 배추니까 원재료는 두말할 나위 없다. 또한 3만...안심할 수 있다. 지난해에는 유씨 부부는 김장때 배추 2만포기를 절였다. 유명수 씨는 항상 고무장갑도 벗은 그냥 맨손...
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김장 준비 2023.12.07해당카페글 미리보기
들려 김장 소재료를 구입하자고 한다. 시장에 도착하여 점심때가 되어 맘에드는 칼국수집은 없어지고 다른 칼국수을 찾아 시장을 크게 한바퀴 돌아다니다가 결국은 시작점의 지하 식당에서할매가 끓여주는 칼국수를 먹었다. 시장건물에서 집사람 찐절친이...