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11월4일.생물 참치,뻘낙지,활(전어,새우)참소라,홍가리비,양식굴,생물암치홍어,홍어회,특가중멸치,건조(갑오징어,배오징어),자연산돌미역 2022.11.03해당카페글 미리보기
가리비(남해) 가을의 별미 가리비 시즌이 시작되었습니다. ※kg당 26~28개 정도의 크기이고, (작업하는 줄기에 따라서 크기 차이가 있습니다.) 찜이나 구이로 드시면 달고 맛있습니다. 얼음을 넣어서 배송하므로 배송 중에 입이 벌어지는 것도 있지만...
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[TBN교통방송 윤병대의 입맛 맞춤여행] 2017. 9. 9일 남해여행 2017.09.11해당카페글 미리보기
30년 전통의 돌게장으로 유명한 식당이 있었습니다. 물론 바닷가 인근에 위치한 만큼 다른 해산물 요리도 있고, 남해를 대표하는 멸치쌈밥도 있습니다. 이 집도 무엇을 먹을지 고민할 필요 없이 메뉴 구성은 심플합니다. 가장 대표메뉴인 돌게장, 멸치쌈밥...
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3월8일.활주꾸미,트롤고등어,뻘낙지,홍어,멍게,키조개,해삼,대합,돌멍게,새우,바지락살,멍게살,홍합살,피홍합,매생이,감태,곰피미역,톳,물 2023.03.07해당카페글 미리보기
홍어회무침은 홍어와 친하지 않은 분들이라도 즐길 수 있는 친근한 맛일 겁니다. 굵은 무채를 소금에 절여 물기 꼭 짜고 아삭이는 배랑 생미나리 넣으면 난 참 좋던데! 날개 한쪽 떼어서 홍어찜을 해줘도 온 가족이 즐길 수 있는 일품요리가 되고요~ 벗겨...
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멸치회, 멸치 쌈밥 2012.04.16해당카페글 미리보기
잇는 다리구요.... 남해 멸치는 저기 죽방렴 방식으로 유명한데요....죽방렴을 하고 있는 곳입니다.... 일행중 여기가 괜찮다고...제가 원래 방송에 소개되는집을 신뢰를 안하는데..... 불행히도 예감이 딱 맞았습니다.... 멸치회무침 小 구요....초장맛...
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8월22일.횟감민어,꽃세발뻘낙지,활왕새우,활전어,멍게,키조개,개불,가리비,꾸죽,대청도암치홍어,홍어회,민물장어,건조배오징어,멸치,곱창 2023.08.21해당카페글 미리보기
홍어회무침은 홍어와 친하지 않은 분들이라도 즐길 수 있는 친근한 맛일 겁니다. 굵은 무채를 소금에 절여 물기 꼭 짜고 아삭이는 배랑 생미나리 넣으면 난 참 좋던데! 날개 한쪽 떼어서 홍어찜을 해줘도 온 가족이 즐길 수 있는 일품요리가 되고요~ 벗겨...
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3월2일.뻘낙지,홍어,멍게,키조개,해삼,꾸죽,냉흰다리새우,바지락살,멍게살,홍합살,피홍합,매생이,감태,곰피미역,톳,물미역,새꼬막,각굴,가 2023.03.01해당카페글 미리보기
홍어회무침은 홍어와 친하지 않은 분들이라도 즐길 수 있는 친근한 맛일 겁니다. 굵은 무채를 소금에 절여 물기 꼭 짜고 아삭이는 배랑 생미나리 넣으면 난 참 좋던데! 날개 한쪽 떼어서 홍어찜을 해줘도 온 가족이 즐길 수 있는 일품요리가 되고요~ 벗겨...
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남파랑길 38코스(남해 바래길 5코스)-2 2022.03.04해당카페글 미리보기
바래길 3개 코스를 마치고 이제 남해 본섬으로 들어선 것이다. 지족리에는 멸치쌈밥과 멸치회무침 등 멸치를 이용한 요리를 하는 식당이 많다. 식당에 들어가 멸치회무침과 멸치쌈밥에다 늦은 점심을 먹는다. 나는 남해에 올 때면 멸치쌈밥과 멸치회무침을...
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남해 바래길 5코스(남파랑길 38코스)-2 2021.05.24해당카페글 미리보기
바래길 3개 코스를 마치고 이제 남해 본섬으로 들어선 것이다. 지족리에는 멸치쌈밥과 멸치회무침 등 멸치를 이용한 요리를 하는 식당이 많다. 식당에 들어가 멸치회무침과 멸치쌈밥에다 늦은 점심을 먹는다. 나는 남해에 올 때면 멸치쌈밥과 멸치회무침을...
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남해 1박2일 먹거리투어 2 2012.11.18해당카페글 미리보기
눈부실 정도로 화창........ 투어나온 기분이 확~~~~~ 남해에 들어서자마자 아점을 먹기위해 달려간 곳은........ 멸치쌈밥과 멸치회무침.. 맛은 직접 좝서 보시길 ㅎㅎ 나중에 안 사실이지만 여름이 제철이라네요.. 헐~~ 멸치조림?같은것이 빠져있네요...
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♪ 국민반찬, 멸치 조리법 모음 & 보관법 2011.12.31해당카페글 미리보기
100% 남해산 멸치이며 그중에서도 가장 품질이 우수한 특품 멸치입니다. 다시멸치는 멸치의 모양이 그대로 유지가 되면서, 멸치비늘의 색은 연노란 금빛이 나는것이 좋답니다. (지역마다 특징이 약간씩 다름.) 크기는 5~6Cm 내외로 일반적인 대멸 보다...