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생활상식 2009.10.27해당카페글 미리보기
법 -- 데치기 : 전자레인지로 채소를 데치면 영양가가 그대로 보존되는 장점이 있다. 물에 녹 아 빠 져나가는 수용성 비타민과 미네랄의 손실을 막을 수 있기 때문이다. 채소를 물에 씻은 뒤 물기를 완전히 빼지않은채 3 분간 '강'상태에서 가열하면 된다...
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건강해지는 겨울 채소 레시피 2009.02.06해당카페글 미리보기
법 데치기와 말리기만 신경 쓰면 된다. 먼저 끓는 물에 소금을 넣고 냄비 뚜껑을 연 상태에서 센 불에서 재빨리 데친 후 햇볕에 바싹 말려 냉동 보관한다. 3 야콘 모양과 색은 고구마와 흡사하지만 수분이 83%로 풍부하다. 또한 전체의 80% 정도가 당질로...
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이종임의 보약이 되는 밥상 2015.04.11해당카페글 미리보기
배추 데치기 - 얼갈이배추(200g)는 끓는 물에 줄기부터 넣고 살짝 데친다 - 데친 얼갈이배추를 찬물에 담근 후 물기를 짜고 5~6cm 길이로 썬다 2. 느타리버섯(100g)은 적당하게 찢는다 3. 깻잎(10장, 방아잎 4줄기)은 6~7cm 길이로 썬다 4. 부추(100g...
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New! 연말 손님맞이 히트 메뉴 2005.12.07해당카페글 미리보기
칵테일새우는 요리하기 전에 미리 꺼내 실온에서 해동한다. 그런 후 끓는 물에 소금을 약간 넣어 살짝 데친다.(냉동 홍합살과 냉동 미니 갑오징어는 대형 수산시장에서 구입할 수 있다.) 2 붉은 고추는 1cm 두께로 어슷하게 썰고 마늘은 채썬다. 3 달군 팬...
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생활의 지혜 모음 2019.03.09해당카페글 미리보기
좋아하면 새우를 좀더 넣구요, 시원한맛을 좋아하면 다시마와 홍합을, 담백한 맛을 좋아하면 표고버섯을 좀더 다른 것보다 많이 넣으면 됩니다. 표고버섯은 꼭들어 가는것이 훨씬 맛이 나더군요. 그리고, 멸치의 경우에는 내장은 제거해 주세요. 그래야...
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< 임효숙 요리연구가의 - 만두 그라탱 > 2018.11.16해당카페글 미리보기
브로콜리 데치기’ 먹기 좋게 썬 브로콜리(45g)는 뜨거운 물을 부어 1~2분 정도 데쳐주세요 - 요리사전 ‘브로콜리는’ 뜨거운 물을 부어 살짝 데치거나 식초물에 담가주면 이물질이 제거돼요 4. 달군 팬에 포도씨유(½T)를 두르고 다진 마늘(1T), 다진...
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[생생정보통] 황금레시피 1편-48편 (업뎃!) 2015.03.04해당카페글 미리보기
30초간 데치기 – 찬물에 헹군 뒤 소금 1/5큰 술을 넣고 버무리기 *우엉 - 우엉 20개, 설탕 2큰 술, 간장 3큰 술, 맛술 3큰 술, 물엿 3큰 술, 물1/2컵을 넣고 센 불에서 조리기...
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전자렌지활용법 2009.10.09해당카페글 미리보기
제거한다. 새우나 멸치를 접시에 담아 2분 정도 바삭 구워서 분쇄기에 갈아준다. ▶ 잡곡 빨리 불리기 대접에 모든 잡곡을 씻어서 넣고 적당량의 물을 붓고 6~7분가량 가열하면 잡곡을 하룻밤 불린 정도가 되므로 잡곡밥을 빨리 만들 수 있다. ▶ 포도잼...
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생활 상식 2009.10.25해당카페글 미리보기
법 -- 데치기 : 전자레인지로 채소를 데치면 영양가가 그대로 보존되는 장점이 있다. 물에 녹 아 빠 져나가는 수용성 비타민과 미네랄의 손실을 막을 수 있기 때문이다. 채소를 물에 씻은 뒤 물기를 완전히 빼지않은채 3 분간 '강'상태에서 가열하면 된다...
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생활 상식 2009.10.22해당카페글 미리보기
법 -- 데치기 : 전자레인지로 채소를 데치면 영양가가 그대로 보존되는 장점이 있다. 물에 녹 아 빠 져나가는 수용성 비타민과 미네랄의 손실을 막을 수 있기 때문이다. 채소를 물에 씻은 뒤 물기를 완전히 빼지않은채 3 분간 '강'상태에서 가열하면 된다...