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[특허실용] 홍삼 냉면과 홍삼 육수 2006.10.22해당카페글 미리보기
것이다. 본 발명이 의도하는 또 다른 목적은 홍삼 성분이 첨가된 냉면과 육수를 동시에 제공하여 홍삼에 의한 약리 효과와...75%에 고구마 전분과 감자 전분을 혼합하여서 되는 녹말전분 15∼25%에 메밀가루 3∼7%, 식염 0.2∼0.4%를 혼합한 다음 홍삼가루...
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음식궁합 / 냉면과 식초 2010.05.26해당카페글 미리보기
밀처럼 많지 않기 때문에 면으로 하려면 밀가루나 녹말가루를 섞어야 잘 만들어진다. 메밀은 변비와 고혈압에 매우 좋은 식품...치료 등에 효과가 인정되어 임상적으로 이용되는 성분이다. 냉면 대접에 국수를 담고 편육과 오이무침, 삶은 계란 등과 배를...
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☞ 시원하고 담백한 맛이 일품, 양평의 자랑 ‘옥천냉면’ 2010.08.07해당카페글 미리보기
유해성분을 제독시켜주어 메밀과 궁합이 매우 잘 맞는 식품이다. 냉면에 곁들여 나오는 무김치는 단무지로 생각하는 사람들의 오해와는 달리 가을에 질 좋은 무 만을 골라 최소 1년 반 이상 염장과정을 거쳐 새콤달콤하게 무쳐낸다. 지글지글 먹음직...
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함초의 효능·성분 등 2012.02.08해당카페글 미리보기
8.냉면이나 국수의 고명으로 넣어 먹는다. 9.불고기나 삼겹살을 먹을때 쌈 싸먹는다. 10.모든 고기요리에 야채로 넣는다. 11.말려서 가루를 내거나 즙을 짜서 밀가루와 반죽하여 칼국수나 수제비를 만든다. 13. 함초의 생즙을 말리면 함초소금이 된다...
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더우시죠? 냉면 어때요?-유명 냉면집 맛 따라잡기 2008.08.07해당카페글 미리보기
넣어 가루가 떠다니지 않도록 갠다. 붉은색 국물이 우러나면 식초와 설탕, 발효 겨자를 풀고 소금으로 간을 맞춰 냉동실에 살얼음이 끼도록 얼린다. 2_ 무는 가로 세로 4×1㎝ 크기로 납작하게 슬라이스해서 소금에 살짝 절였다가 물기를 꼭 짠 다음 고운...
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여름 다가고 보게된글 젠장....냉면 정말 좋아하는데 T.T 2010.09.23해당카페글 미리보기
보리가루를 첨가하는 것입니다. 칡냉면을 생산하는 공장중 칡의 비율을 양심적으로 20%로 생산하던 곳은 단가 문제로 모두 생산...글이 눈에 띄어서 가져와 봤습니다. ^^ 왜 칡냉면을 나이롱 냉면이라 할까? 칡냉면의 주재료를보면 밀가루 90%칡 1~2% 전분...
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열네 살에 상경한 충청도 소년… 평양냉면의 匠人이 되다 2014.04.27해당카페글 미리보기
많아지면서 동치미 국물이 사라진 측면도 있다." ―평양냉면에 고명으로 무를 얹고 무김치도 곁들여 먹는 이유가 있나. "메밀...수 있다. 무에는 이런 해로운 요소를 분해하는 성분들이 들어 있다. 메밀가루로 만든 일본식 소바를 찍어 먹는 국물에 무를...
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★아시나요표 뽕잎가루 사실분★ (4) 지니 (friver3016) 06.06.08 11:25 2013.03.21해당카페글 미리보기
싸 먹기도 하고,냉면,아이스크림, 국수,차 등으로 만들어 먹는다고 합니다. - 뽕잎차 - 당뇨병 치료제로 요즘 인기를 얻고 있는...중순에서 6월초에 따 그늘에서 바삭바삭하게 말린 잎을 그대로 뜨거운 물에 넣고 달여 마시거나 잘 갈아서 가루로 만든...
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함초의 효능·성분 등 (퉁퉁마디) 2018.09.18해당카페글 미리보기
8.냉면이나 국수의 고명으로 넣어 먹는다. 9.불고기나 삼겹살을 먹을때 쌈 싸먹는다. 10.모든 고기요리에 야채로 넣는다. 11.말려서 가루를 내거나 즙을 짜서 밀가루와 반죽하여 칼국수나 수제비를 만든다. 13. 함초의 생즙을 말리면 함초소금이 된다...
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[특허실용] 냉수반죽이 가능한 냉면분말 및 냉면용 반죽물 2006.10.22해당카페글 미리보기
글루텐성분이거의없거나미량함유되어있어냉수반죽이불가능하다. 이와같은전분은가수하고가열하여일반적으로온도70∼80℃ 온도를...가능하게된다. 즉,호화온도에도달해야점성을가진다. 결국냉면을만드는고구마,감자,옥수수,메밀등의전분은뜨거운물로반죽...