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보이차를 향한 첫항해 - 연도별 보이차의 특징 2011.08.29해당카페글 미리보기
푸른 잎과 낙엽이 뒤섞인 초가을 나뭇가지처럼 육안의 구별이 비교적 쉽다. 찻물은 한층 진한 적갈색을 띠며, 맑고 투명함에는 변함이 없다. 가볍고 신선한 맛 대신 한층 깊어진 향이 입 안에서 기분 좋게 감돈다. 비 온 뒤의 촉촉한 나무 향이 느껴지지만...
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젊어지고 싶다면 보이차(普洱茶) 를 마셔라 2012.04.13해당카페글 미리보기
차 우리기 기술, 다구의 선택이 아주 중요하다. 또한 자사호와 물 차우리는 이와 마시는 이 모두가 좋으면 깊고 깊은 오묘한 세계를 만들어 낼 수 있다 1. 준비 자사호 사용 (자사호는 빨리 데워지고 천천히 식고 인체에 유익한 광물질을 함유하고 있어...
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허브차이야기- 1. 레몬밤 2007.08.15해당카페글 미리보기
잔에 우리기 위해서 차시에 이정도 떴습니다. 혼자서 들고 사진찍는게 쉽진 않군요... 플래쉬를 터트렸더니 거의 보이질 않네요. 다시 시도, 헉... 플래쉬를 안터트리니 이런...알 수 없는 상태가... ㅠ.ㅠ 결국, 병뚜껑을 열어 엽저를 찍었습니다. 레몬...
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차의 분류와 명차 -육대차류(六大茶類) ?/ 중국차문화사 23.24. 2015.12.10해당카페글 미리보기
차를 우리기에 편리한 모양을 갖추게 된다. 동시에 찻잎을 주무르고 비비는 유념과정에서 짜여 나온 약간의 차즙(茶汁)이 찻잎의...차 맛을 높이는데 있어 또한 매우 중요한 작용을 하게 된다. 녹차를 제다하는 과정에서 유념의 과정은 다시 ‘냉유(冷...
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뽕잎차(茶) 맛보기. 2009.05.16해당카페글 미리보기
말려 우리기도 한다. <덖는다> 라는 의미는 물기있는 생잎에 물을 더하지 않고 타지 않게 볶아 익힌다는 뜻이다. 간단히 말하면...여러 단계를 포함하는 말이다. <산에서 채취한 산뽕잎을 씻어 물기를 뺀 후 산행지의 민박집에서 바로 썰었는데, 운반과정...
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차를 우려내는 방법 2010.03.02해당카페글 미리보기
녹차를 차시(차 숟갈)에 퍼서 다관(차 주전자) 에 적당량을 넣는다. 잎녹차를 너무 많이 넣지 말고, 1인 기준으로 2g 정도로 해서 넣으면 적당하다. 6. 다관에 적당한 온도의 물 넣어서 차 우리기 ☞ 60 ~ 80℃정도의 물을 다관에 넣어서 잎녹차를...
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보이차에 물들기5 2022.04.05해당카페글 미리보기
걸쳐 우리기에 카페인 흡입량이 커피에 비해 매우 적다. 성인 일일 권장량은 400mg이하이며 600mg 이상 섭취시 과다 섭취이다. <고차수 차잎 따는 모습> ♤ 폴리페놀 : 식물에서 발견되는 페놀 화합물이다. 말린 찻잎의 20~35% 정도를 차지하며, 차의 색...
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전통 다기 사용법 2010.03.31해당카페글 미리보기
녹차를 차시(차 숟갈)에 퍼서 다관(차 주전자) 에 적당량을 넣는다. 잎녹차를 너무 많이 넣지 말고, 1인 기준으로 2g 정도로 해서 넣으면 적당하다. 6. 다관에 적당한 온도의 물 넣어서 차 우리기 ☞ 60 ~ 80℃정도의 물을 다관에 넣어서 잎녹차를...
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이상한 음다법 2012.05.26해당카페글 미리보기
차 우리기’의 주체는 차와 물이다. 다기(茶器)와 다구(茶具), 장소(場所)... 등은 운용(運用)이고 복식(服飾), 서화(書畵), 주악(奏樂), 꽃, 향, 주전부리... 등은 수식(垂飾)일 뿐이다. 차를 우려내는 이는 차의 종류와 품질을 잘 살펴서, 차와 물의...
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차의 분류와 명차 -육대차류(六大茶類) ?/ 중국차문화사 23.24. 2013.01.27해당카페글 미리보기
차를 우리기에 편리한 모양을 갖추게 된다. 동시에 찻잎을 주무르고 비비는 유념과정에서 짜여 나온 약간의 차즙(茶汁)이 찻잎의...차 맛을 높이는데 있어 또한 매우 중요한 작용을 하게 된다. 녹차를 제다하는 과정에서 유념의 과정은 다시 ‘냉유(冷...