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극과 극 비교체험 최저가 급식 vs 최고가 급식 2009.10.27해당카페글 미리보기
가격으로 단체급식을 운영하는 곳이 늘고 있다. 일반 직원 기준으로 최저가와 최고가 급식을 제공하는 곳을 비교 체험해 봤다. 각각의 운영 노하우도 함께 들어본다. 최저가·최고가 급식 운영 노하우 서울시청과 한진해운 구내식당은 가격이 거의 두 배...
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급식운영의 8가지 스텝 (Food Production) 2005.07.23해당카페글 미리보기
1. 단체급식 위탁경영의 발전 기원은 중세 귀족사회를 들 수도 있으나 현대 급식의 시초는 세계 2차대전중 대단위 군인에게 한꺼번에 식사를 제공했던 데서 비롯되었다. 1) 미국 : 대표적 급식회사로는 Sodexho, ARAMARK, Delaware North, Ogdene등이 있다...
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급식 관리 체크리스트 2010.03.28해당카페글 미리보기
표준 레시피를 작성하고 있다. ** 4 영양사나 교사는 검식 후 검식일지 작성 및 배식 점검을 하고 있다. 4. 시설․설비 관리...설치되어 있고 청결하게 관리하고 있다. 4 방충, 방서를 위한 적정 설비가 구비되어 있고 정기적으로 관리하고 있다. 5. 급식...
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2023학년 인천 합격자 김주희쌤 #전공64 #스터디방안 #단권화 #2차준비 2023.02.21해당카페글 미리보기
면접 레시피, 유튜브 등을 보고 미리미리 정리해 놓으시길 추천 드립니다. 2차 D-3 정도에는 시험장에 가져갈 최종 노트를 만들었습니다. 이 최종 노트는 아까 위에서 말씀드린 책 ‘비상문’에 제시되어 있는 틀을 바탕으로, 오프닝, 학생지도, 역량/자질...
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제3회 친환경 무상급식대회 2011.10.18해당카페글 미리보기
환경무상급식 특별위원장) 외 도의원 장석웅 (전국교직원 노동조합 위원장) 임영주 (전라남도 농림식품국장) □ 축 사 환영사...단체별 모임 가능 ■ 홍보관 □친환경 식재료 전시 및 시식 □떡메치기, 배즙 시식, 친환경 식재료 이용 레시피 전시...
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면접레시피.ㄷㅂ이론책팝니다 2022.02.17해당카페글 미리보기
책값을 받는다기보다 택배비 받으신다고 보면되요~ 1. 면접레시피-15,000 완료 사용흔적있지만 안에 필기 하나도 없어요 4. 대방...5,000원 완료 책만 구입해서 봐서 안에 괄호에 답 없고 단체급식.위생학.식사요법.영양교육만 전체적으로 필기있고 나머지...
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달달함의 끝판왕<누텔라바나나토스트>레시피 2018.04.10해당카페글 미리보기
두 개 있어서 계속 구워가면서 만들어 주었답니다. 팬에 굽는 것보다 골고루 바삭하게 잘 구워져서 선택했는데요. 단체급식 특성상... 팬에 구우셔도 될것같아요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 시간이 지나니 눅눅해지는 건 마찬가지ㅠㅠ 대형 누텔라에요ㅋㅋㅋㅋ 누텔라만...
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어린이집의 건강·급식·위생관리규정 2014.11.19해당카페글 미리보기
자치단체에서 추진하되, 어린이집연합회, 지방육아종합지원센터 (또는 어린이급식관리지원센터) 등과 공동 수행 가능 - 사전 수요조사, 업체 선정 등을 위한 공동구매추진위원회를 구성하되, 지방보육정책위원회로 대체 가능 ○ 공정한 절차를 통해 복수...
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알록달록 <소시지브로콜리볶음> 레시피 2018.04.01해당카페글 미리보기
맛있는 소시지브로콜리볶음이 완성됩니다^-^ 소시지볶음은 머스터드와 함께 나갔어요~! 저도 가공식품을 선호하는 편은 아니지만 단체급식을 하면서 안 쓸수는 없더라구요ㅠ.ㅠ 그래서 나갈때는 이렇게 야채를 섞어주는 레시피를 많이 활용하고 있답니다...
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백종원의 <구운계란카레라이스> 레시피 2018.05.10해당카페글 미리보기
기름에 바삭하게 튀겼습니다. 백종원 레시피에는 팬에 계란을 넣고 은근하게 굽는 느낌으로 요리를 했는데요. 저희는 단체급식 특성상 튀겼는데 이것도 백종원의 "골목식당에서 나온 팁"이라고 하더라구요. 겉은 바삭하고 쫄~깃한 느낌이였구요. 안에는...