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전국의 맛집 2005.08.21해당카페글 미리보기
훈제우설'도 있다. 옥미아구찜 -. 주소 : 부산광역시 남구 망미2동 419-3 (양정-수영간 국군통합병원 부근) -. 전화 : (051) 754 - 3789 -. 주요메뉴 : 아구찜 -. 영업시간 : 오전 10 : 00 ∼ 오후 11 : 00 -. 휴일 : 연중무휴 -. 마산 및 중부지방은 아구...
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전통식품(다슬이 작품 ) 2007.09.29해당카페글 미리보기
사태, 우설 등을 써도 좋고 돼지고기, 삼겹살, 목등심으로 대신해도 된다. 간장에 식초, 물을 탄 초간장대신 다시마 울린 물을 섞고 식초, 설탕을 넣은 소스와 겨자소스, 핫소스를 곁들일 수 있다. * 생강은 쇼가올이라는 정유성분과 매운맛을 내는 진저론...
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지역별 맛집 정보 2011.10.24해당카페글 미리보기
훈제우설'도 있다. 옥미아구찜 -. 주소 : 부산광역시 남구 망미2동 419-3 (양정-수영간 국군통합병원 부근) -. 전화 : (051) 754 - 3789 -. 주요메뉴 : 아구찜 -. 영업시간 : 오전 10 : 00 ∼ 오후 11 : 00 -. 휴일 : 연중무휴 -. 마산 및 중부지방은 아구...
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전국의 맛집... 2006.11.25해당카페글 미리보기
훈제우설'도 있다. 옥미아구찜 -. 주소 : 부산광역시 남구 망미2동 419-3 (양정-수영간 국군통합병원 부근) -. 전화 : (051) 754 - 3789 -. 주요메뉴 : 아구찜 -. 영업시간 : 오전 10 : 00 ∼ 오후 11 : 00 -. 휴일 : 연중무휴 -. 마산 및 중부지방은 아구...
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음식문화의 유래 2007.07.17해당카페글 미리보기
창자? 대구에서 시작돼 이제는 전국민적인 술 안주로 애용되고 있는 막창은 소`돼지의 어느 부위일까. 막창은 소나 돼지의 창자 마지막 부분에서 항문 앞에까지를 일컿는 말이다. 그러나 엄격히 말하자면 막창은 위라고 할 수 있다. 소의 경우 4개의 위...
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강남 맛집 25선 2006.08.25해당카페글 미리보기
있다. 대구 사람들은 막창을 많이 먹는데, 여기서는 홍창(1만원)이라는 이름으로 부른다. 역시 씹는 맛이 살아있는 부위다. 이 외에도 안창, 토시, 우설, 등골, 염통 등 다양한 소의 특수 부위들을 준비해 두고 있다. 양곰탕, 갈비찜, 찌개 같은 식사는...
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음식이름의 유래 2008.02.14해당카페글 미리보기
창자? 대구에서 시작돼 이제는 전국민적인 술 안주로 애용되고 있는 막창은 소`돼지의 어느 부위일까. 막창은 소나 돼지의 창자 마지막 부분에서 항문 앞에까지를 일컿는 말이다. 그러나 엄격히 말하자면 막창은 위라고 할 수 있다. 소의 경우 4개의 위...
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한국인이 사랑하는 오래된 한식당 100곳 2021.01.03해당카페글 미리보기
탄생시킨 대구 ‘강산면옥’, 소설가 이청준의 ‘마량이경(馬良二景)’시에 등장하는 전남 강진 ‘완도횟집’ 등이 그것으로 역사의 숨결을 느낄 수 있다. 이번에 선정된 100곳의 한식당 경영주들은 반세기 이상의 세월동안 고객들의 한결같은 사랑을 받아...
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강남 맛집 25선 2007.04.06해당카페글 미리보기
있다. 대구 사람들은 막창을 많이 먹는데, 여기서는 홍창(1만원)이라는 이름으로 부른다. 역시 씹는 맛이 살아있는 부위다. 이 외에도 안창, 토시, 우설, 등골, 염통 등 다양한 소의 특수 부위들을 준비해 두고 있다. 양곰탕, 갈비찜, 찌개 같은 식사는...
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강의 자료 / 세계의 보양식 2008.05.13해당카페글 미리보기
먹습니다..우설구이 라고 하죠... 오키나와의 돼지 귀 요리는 미미가 를 말씀 하시는거 같군요...물론 이것도 유명하지만.. 오키나와에서 유명하고 특이한 요리는.. 이라브 요리(바다뱀 입니다), 토우후요(발효두부-부유와는 전혀 틀림) 이렇게 입니다...