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돼지국밥 2020.12.11해당카페글 미리보기
국밥 애호가인 부산의 최영철 시인은 “돼지국밥을 먹으면 숨어 있던 야성이 깨어난다”고 말한다. 돼지국밥은 향신료와 내장을 상대적으로 많이 넣는 ‘대구식’, 설렁탕을 연상시키는 뽀얀 색깔의 국물로 대표되는 ‘밀양식’, 곰탕식의 맑은 국물로...
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돼지국밥 2020.11.29해당카페글 미리보기
국밥 애호가인 부산의 최영철 시인은 “돼지국밥을 먹으면 숨어 있던 야성이 깨어난다”고 말한다. 돼지국밥은 향신료와 내장을 상대적으로 많이 넣는 ‘대구식’, 설렁탕을 연상시키는 뽀얀 색깔의 국물로 대표되는 ‘밀양식’, 곰탕식의 맑은 국물로...
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부산 시민이 가장 좋아하는 인생 돼지국밥 2018.10.02해당카페글 미리보기
일본이 수입해가지 않은 돼지 뼈나 부속 부위들을 이용해 국을 끓여 먹기 시작한 것이 원조다. 밀양, 부산, 대구 각 지역에서 시작된 돼지국밥은 값이 저렴하고 배부르게 한 끼를 해결할 수 있어 피난민 뿐 아니라 서민들의 입맛을 사로잡았다. 부산에서...
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무안면 면사무소 근처 돼지국밥의 원조 "동부식육식당" 2008.12.14해당카페글 미리보기
저녁을 먹으러 일부러 가는 건 아니고 수원을 가는 길에 들리는 게지요.. 신대구고속도로로 가다 밀양 I/C로 나와 한 20여분 정도를 가면 나옵니다..ㅎ 무안면이 돼지국밥의 원조라 합니다..형제분들이 하시는 3곳도 같이 한다고 들었습니다..ㅎ 물론 확인...
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어묵과밀면 그리고 돼지국밥 2017.01.17해당카페글 미리보기
방어선하고 겹치는 것도 바로 전쟁피란기에 확 산된 음식임을 말해주는 것이 아닐까. 심지어는 십수 년 전만해도 대구 내에서 밀양, 청도 등 남쪽으로 오는 차를 타는 남부주차장 앞에는 돼지 국밥집이 있었다. 그러나 안동, 상주 등 북부지방으로 가는...
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부산 돼지국밥집(해운대) 2011.12.08해당카페글 미리보기
고유음식이 되었다는 설도 타당하다고 볼 수 있다. 서울, 경기, 충청 등지에서는 순대국밥이나 쇠머리국밥 업소는 많지만 돼지국밥은 거의 없고 부산, 밀양, 대구를 중심으로 한 경상도 지역에서는 흔히 볼 수 있는 음식이기 때문이다. 돼지국밥은 서민들...
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돼지국밥의 종류 2014.02.18해당카페글 미리보기
다양한 종류의 돼지국밥이 있다는걸 알고 계시나요.. 돼지뼈로만 국물을 내는 사골방식.. 돼지머리로하는 대구방식(부추가 없고...양념이 많이 들어감니다.) 소사골로 국물을내는 밀양식. 돼지고기를 위주로 하는 부산 내에서도 영도, 조방앞, 쌍동이네...
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수육과 돼지국밥이라면 알아주는 봉덕시장 안쪽의 삼정식당~! 2010.05.06해당카페글 미리보기
되었네요 ^^* 대구시 남구 봉덕1동 948-91 번지 전화번호 : 473-5390 시장골목은 참 미로 같죠.. 처음가면 참 찾기 어렵던데요...자 가게 간판입니다. 차림표 ^^* 가격 괜찬네요 3명이서 갔는데 순대국밥 2개 그냥국밥 1개 수육 소자 하나 시켜봅니다...
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탕반민족에서 탄생한 부산 돼지국밥 2011.07.22해당카페글 미리보기
지역에서와 같이 먹어왔을 것으로 예측한다. 돼지국밥은 부산, 마산, 밀양, 대구 등의 경상도에서만 맛볼 수 있는 지역성이 강한...남녀노소의 구분 없이 모두가 편하게 즐기는 음식으로 자리 잡고 있다. 돼지국밥은 유독 부산을 중심으로 그 독특한 맛...
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메기국밥[ 대구중구덕산동] 2010.05.30해당카페글 미리보기
잘 잡으셨고 쫄깃하니 잘 삶아 졌네요, 빈대떡 입니다, 돼지 기름을 직접 내어서 구우신다고 하신듯 한데요 이외로 고소하니 맛...6천원 하신답니다, 이게 주문한 메기 국수 입니다, 메기 국밥과 메기 국수는 메기를 푹고와서 그 국물에 각종 야채를...