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프랑스 와인의 역사 2012.01.03해당카페글 미리보기
winemaker가 테이스팅을 하며, 평균 5%만이 선택된다. 숙성 : 와인 창고에서는 winemaker의 감독 아래 모든 와인이 오크통이나 대형 통에서 숙성된다. Blending : Calvet의 winemaker들에 의해서 블렌딩되며, 이 와인 양조의 마지막 과정은 Calvet의 품질...
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와인, 이렇게 만들어요... 2004.11.10해당카페글 미리보기
와인 이렇게 만들어요! ▲ 8일 오전 웨스턴조선호텔 야외에서 베키아 앤 누보 직원들이 대형 오크통에 들어가 직접 포도를 밟으며 와인을 만들어 보고 있다. /연합 아니 이게 뭐야? 이런식으로 미니스커트를 입고 지지 밟아 뭉개뜨려서 와인을 만든다고...
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와인 치즈 만드는 법~~~ 2006.09.04해당카페글 미리보기
1차 발효한 원액은 산도가 높아서 먹으면 아무 맛도 없고 단맛은 모두 알콜올로 분해가 된 상태 입니다. 오크통이 없는 경우는 대형 병이나 밀폐가 가능한 목이 좁은 통에 넣어도 되고 이 때 꼭 오크칩을 넣어야 산도가 낳아지고 와인이 부드러워 지며...
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이라크전 축구 관람 번개신청 2007.07.25해당카페글 미리보기
사우디 승자와 결승까지 갔으면 하네요 이에 울 회원님들 한곳에 만나 간단히 생맥주나 한잔 하면서 응원하면 어쩔지요 장소는 오크통 대형티비 관람(사전 예약 가능) 회비는 1만원 정도? 생각있으신분 리플요 참여자 없으면 그냥 집에서 가족과 함께...
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와인용어 T 2010.07.15해당카페글 미리보기
soutirage 후나 여과, 운반 후에 나타난다. 그렇기 때문에 시음하기에 좋은 상태가 아니다. Tonneau - 또노 (대형나무통) 보르도의 225리터 오크통 4개를 합친 900리터 용량의 나무통이다. 네고시앙이 중개인 (꾸르띠에)을 통해 생산자로부터 와인을 벌크...
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주관적인 전국 8도 소주맛 비교..ㅎㅎ 2012.05.24해당카페글 미리보기
요즘 대형마트 에서는 팔도의 모든 소주를 다 팔고 있습니다. 평소였으면 늘 그렇듯이 참이슬로 통일했을텐데, 이날은 뭔가 특별하게 마셔보고 싶더군요. 그래서 친구들과 상의후 전국 소주들을 종류별로 모두 구매 했습니다. (일부 안파는 품목 제외...
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[수원점] 12월 2주차 레포트 2016.12.13해당카페글 미리보기
있습니다. 오크통도 마찬가지로 마감 시에 매직블럭으로 물때를 닦아 블링블링~! 상태를 유지하도록 하였습니다. [변태청소]를 수원점 만의 고유 청소문화로 만들겠습니다. 이예민 렌서! 변태청소 상당히 잘 해주고 있습니다. 도어 서랍장 정리, 포토존...
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2007년 서울/경기 송년회 와인리스트 2007.12.12해당카페글 미리보기
랭크되는 대형 브랜드이다. 1942년 산타 헬레나를 설립한 VSP 와인 그룹은 비냐 산 페드로(Vina San Pedro), 핀까 라 셀리아(Finca La Celia), 알타이르(Altair), 비냐 따발리(Vina Tabali) 등 남미 유수의 와이너리를 소유, 혹은 지분을 갖고 있는 와인...
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프랑스 와이너리 투어 1 (Sancerre * Henri bourgeois) 2017.09.01해당카페글 미리보기
그럼 답도 하나하나 잘 해주셨습니다 상세르가 그런면에서는 최고였어요 와이너리 지붕 위에서 내려다본 상세르의 모습이예요 대형 오크 숙성실도 둘러보고 열심히 듣고 난 뒤엔 오크통에서 숙성중인 와인도 마셔보고 아직 어렸고 포도주스 같았지만 귀한...
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1/35 도스 아미고스 오크레사 한달 제작과정 2014.12.01해당카페글 미리보기
배로 오크레사의 1/35 도스 아미고스를 제작하고 있습니다. 대형 범선은 아니지만 차근차근 단계를 밟고 싶어 이배를 선택했네요...운반선으로 바꿔 보기로 했습니다. 난간을 추가했고 오크통을 제작해보았습니다. 한달간 제작한 과정입니다. 이사진은 완...