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가을 에 여성에게 좋은 대표 약초 당귀 요리법 2021.11.19해당카페글 미리보기
준다 (더덕과 도라지는 소금물에 담구어 쓴맛과 진액을 빼주는 것이 좋다) (이때 인삼의 잔뿌리를 따로 모아서 고명으로 이용한다) 2. 풋고추도 씨를 제거하고 가늘게 채 썰어준다 2-1. 양파는 곱게 채썰어 냉수에 담구어 매운맛을 빼고 당근도 채 썰어...
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가을 에 여성에게 좋은 대표 약초 당귀 요리법 2021.11.18해당카페글 미리보기
준다 (더덕과 도라지는 소금물에 담구어 쓴맛과 진액을 빼주는 것이 좋다) (이때 인삼의 잔뿌리를 따로 모아서 고명으로 이용한다) 2. 풋고추도 씨를 제거하고 가늘게 채 썰어준다 2-1. 양파는 곱게 채썰어 냉수에 담구어 매운맛을 빼고 당근도 채 썰어...
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산나물 바로 알기와 요리법 2007.03.29해당카페글 미리보기
산나물은 종류에 따라 다르나 향긋하고 쌉싸름한 맛은 입맛을 돋우는데 제격이며, 중저지대 산의 산나물로 두릅, 참죽나무잎, 참취, 원추리, 개미취, 홑잎나물, 미역취, 곤드레, 고비, 고사리 등이 있다. 두릅나무의 어린순인 두릅은 살짝 데쳐 두릅회를...
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더덕 2009.09.23해당카페글 미리보기
사포닌의 종류들은 모두 다르고 각각의 약리작용도 다르다. 그러나 쌉싸름한 특유의 향이 아주 좋은데 더덕의 뿌리에는 이러한 사포닌이 많이 들어있고 이 사포닌이 기침을 멎게 하고 가래를 삭이는 효과가 있다. 그래서 기관지염, 편도선염, 인후염 등의...
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더덕 잡즙 생채 2010.02.23해당카페글 미리보기
인, 철분, 비타민B1.B2 등이 함유되어 있다. 사찰에서는 더덕의 뿌리뿐 아니라 어린순으로 나물도 무쳐먹습니다. 더덕뿌리는 밥...전, 무침, 장아찌, 구이 등 거의 모든 종류의 요리로 만들어 먹을 수 있습니다. 더덕을 깔때는 먼저 몸에 있는 흙을 깨끗...
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12월 28일 화요일... 겨울 산이 품은, 영양만점 보물?! - 더덕한정식 / 더덕삼겹살, 더덕장어 2010.12.29해당카페글 미리보기
또한 몸에 열을 내는 인삼과 달리 찬 기운을 지니고 있어 몸이 뜨거운 사람 에게도 잘 맞아 더덕을 이용한 약재나 요리가 인기급상승 중! 더덕으로 한상 차린 더덕한정식은 매콤한 더덕구 이와 3가지 종류의 더덕장아찌, 더덕 통째로 넣어 만든 더덕떡갈비...
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추석요리 36가지~~ 요리천사 레시피 2017.09.30해당카페글 미리보기
되기를 바랍니다 ♬ 사진을 클릭하시면 바로 요리천사의 레시피로 연결된답니다 간단하고 담백한 잡채 꽃게무침 새우살 버섯전...고추장무침, 더덕 잣즙냉채 사각 사각한 오이소박이 조림간장을 이용한 고기 재우기 세 종류 고기가 함께 있어요~~ 개성식...
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인사동 약선요리 전문점 "디미방" 2010.06.02해당카페글 미리보기
자연산 더덕, 잔대로 만들어 향기와 맛이 기막히다. 안주뿐 아니라 술도 약초술이다. 왕삼주는 식물도감에도 없는, 300∼500년...검정약쌀과 창출 등으로 담근 새로운 술이다. 이밖에 대여섯 종류의 약술이 애주가들을 유혹한다. 회향편육, 회향 물에 삶은...
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가을 에 여성에게 좋은 대표 약초 당귀 요리법 2021.11.18해당카페글 미리보기
준다 (더덕과 도라지는 소금물에 담구어 쓴맛과 진액을 빼주는 것이 좋다) (이때 인삼의 잔뿌리를 따로 모아서 고명으로 이용한다) 2. 풋고추도 씨를 제거하고 가늘게 채 썰어준다 2-1. 양파는 곱게 채썰어 냉수에 담구어 매운맛을 빼고 당근도 채 썰어...
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용봉탕(자라탕,자라요리) 효능과 만드는법 2016.05.15해당카페글 미리보기
자라요리, 자라탕)을 해드세요.. ※ 시장에 파는 자라는 수입산 자라일 경우가 많습니다. 직접 국내자라 양식장에서 자라를 구매하셔야지 국내산 자라를 구매 하실수 있습니다. 자라를 이용한 음식으로는 자라탕,자라전골,자라구이,자라찜, 용봉탕 등 여러...