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(횟집실장) 국민생선회..."광어" 2011.10.28해당카페글 미리보기
넙치(광어)는 좌측(왼쪽)...도다리는 우측(오른쪽)을 본다...라는 말입니다 우선 넙치의 눈을 자세히 보시면..... 좌측눈은 왼쪽을....우측눈은 오른쪽을 보고 있습니다....만 좌광우도는...눈동자의 방향이 아니라.... 빨간색표시...어류의 중심선을...
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3월의 제철 수산물 넙치와 봄 별미 도다리 2020.04.29해당카페글 미리보기
사용할 수 있어 대중적으로 즐기는 대표 어종이다. 3월 봄철이 다가오자 수산시장에서는 국밋 횟감 ‘넙치(광어)’와 도다리쑥국의 주인공인 ‘도다리’가 인기다. 비슷하게 생겼지만 자세히 보면 특징이 명확하고 쓰임이 다른 넙치와 도다리를 비교해...
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국민생선 "광어" (스압) 2018.03.31해당카페글 미리보기
정확한 구별 방법은 입모양과 크기를 비교하는 것입니다. 광어는 입이 크고 날카로운 이빨을 갖고 있으며 도다리는 입이 작고 이빨이 없습니다. 광어는 양식과 자연산 두 종류가 있는데요. 배를 뒤집어보면 자연산과 양식으로 구분할 수 있습니다. 자연산...
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광어 & 우럭 !~ 2009.04.08해당카페글 미리보기
4자 성어에는 '좌광우도' 라는 말이 있다. 생김새가 비슷하지만 광어(넙치)는 눈이 왼쪽에, 도다리는 오른쪽에 있으니 구별하라는 뜻이다. 봄철에는 도다리 쑥국과 우럭 광어가 제격이다. 쌀뜨물에 된장을 풀고 거기에 싱싱한 도다리와. 어린 쑥을 넣어...
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가자미, 넙치, 도다리 구별법. 2008.06.28해당카페글 미리보기
가자미ㆍ넙치ㆍ도다리 구 분 참 가 자 미 넙 치(광어) 도 다 리 형 태 ◈ 학명:Pleuronectes herzensteini ◈ 영명:Flounder,Brown sole ◈ 학명:Paralichthys olivaceus ◈ 영명:Flatfish ◈ 학명:Pleuronichthys cornutus ◈ 영명:Finespotted flounder...
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미리 만나는 봄맛, 봄도다리 2019.04.25해당카페글 미리보기
쫄깃하다. 하얀 살과 함께 씹히는 뼈는 씹을수록 고소하다. 도다리는 광어와 비슷해서 자칫 혼동하기 쉽다. 구별법은 ‘좌광우도’라는 말처럼 도다리는 눈이 오른쪽에 몰려 있다. 또 광어가 입이 크고 이빨이 있는 데 반해, 도다리는 입이 작고 이빨이...
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국민생선 "광어" 2020.10.19해당카페글 미리보기
정확한 구별 방법은 입모양과 크기를 비교하는 것입니다. 광어는 입이 크고 날카로운 이빨을 갖고 있으며 도다리는 입이 작고 이빨이 없습니다. 광어는 양식과 자연산 두 종류가 있는데요. 배를 뒤집어보면 자연산과 양식으로 구분할 수 있습니다. 자연산...
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[서천여행] 마량포구 자연산 광어.도미축제 2011.05.29해당카페글 미리보기
모두가 서천에서 잡아 올린 것들이다... 박대는 꾸둑꾸둑하게 말려 튀겨먹은면 그 맛또한 별미이다. 광어와 도다리의 구별법은? 자연산 광어와 양식광어의 차이는???? 박대와 장대,그리고 갑오징어등 많은 수산물들을 만날수 있고 축제의 별미역시 먹거리...
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도다리 쑥국... 2011.05.03해당카페글 미리보기
흐릿한 데 비해 도다리는 둥글고 작은 비늘이 오돌토돌합니다. 또 입이 크고 이빨이 있으면 광어고, 입이 작고 이빨이 없으면 도다리라 구별됩니다. 도다리는 너무 커도 맛이 떨어집니다. 400g 정도 크기가 제일 좋답니다. 장 주임이 주방 내 수조에서...
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다음 아고라 횟집실장- 광어 (자연산.양식 구별법) 2010.04.02해당카페글 미리보기
봤을때 두개의 눈이 왼쪽으로 쏠려(이동해) 있죠? 그럼 도다리를 볼까요? 도다리(사진은 문치가자미)의 등쪽 입니다 두개의 눈이...이동해) 있죠? 편의상 외우기 쉽게 광어=왼쪽 <~~ 2글자 도다리=오른쪽 <~~ 3글자 로 생각하면 기억하기 쉽습니다 그러나...