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요리 손질법 2012.02.15해당카페글 미리보기
요리 손질법 [정보] 감자 냉장고에 두면 상하기 쉽다 고구마는 서리 내리기 전에 수확한 것이 가장 좋다. 따뜻한 방에 4~6시간 뒀다 서늘한 베란다나 창고 등지에 보관하면 표피가 단단해져 병균이 침투하지 못한다. 감자는 수분이 적은 밭감자가 맛있다...
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도라지 효소 활용법 2013.07.22해당카페글 미리보기
도라지 손질하여 세척후 물을 빼준다 발효를 도와주기 위해서 편으로 자른뒤 1:0.5~1 비율로 설탕에 버무린뒤 설탕이 녹아 내려서 물이 생기기 시작하면 항아리에 옴겨 담아서 숙성시킨다 도라지만 숙성할경우 물이 많이 나오지 안아서 배를 적당량 혼합...
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겨울철 감기에 좋은 도라지배즙 효능과 만드는법 2018.01.29해당카페글 미리보기
하는데요, 오늘은 감기에 좋은 도라지배즙 만드는 법을 소개해드리겠습니다. 먼저 도라지를 솔로 깨끗하게 닦아주었어요. 도라지 배즙의 재료는 도라지, 배, 대추 이렇게 3가지입니다. 재료를 손질할 때 중요한 점은 도라지와 배의 대표영양소인 사포닌...
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도라지 정과 양갱 수업합니다~~~ 2016.07.01해당카페글 미리보기
양갱 만들기 번개에 회원님들의 많은 관심과 참여 부탁 드림니다^^ *수업내용 1.도라지 정과 만들기의 준비 과정 2.도라지 정과 만드는 과정 3.정과의 손질법과 포장법 4.여러가지 천연 재료(딸기 호박 녹차 커피 우유/밤 대추 무화과 잣)와 정과의 진액을...
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장아찌 담는 법(김,호두,대추,도라지,부추,무,밤,오이,오징어,갯잎,무 말랭이,고추장 고추,더덕,토마토,인삼,고구마,생강,쇠고기,은행) 2017.04.02해당카페글 미리보기
잘 손질한다. 2. 칼로 호두를 4등분한 후 망주머니에 넣는다. 3. 준비된 조미간장(분량의 재료를 1시간 20분 정도 은근히 끓인...1컵, 엿 1컵, 정종 3큰술, 식초 2큰술), 고추장 ◈ 만드는 법 1. 대추를 반으로 잘라 씨를 뺀다. 2. 씨를 뺀 대추를 망...
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은근히 까다롭다! 채소·과일류 손질법 & 보관법 2008.09.09해당카페글 미리보기
참취, 도라지, 파, 상추, 양파, 마늘, 더덕, 마늘종 과일 딸기, 앵두 6월 채소 셀러리, 껍질콩, 오이, 청둥호박, 양파, 근대, 부추, 감자 과일 토마토, 참외, 매실 7월 채소 부추, 양상추, 가지, 피망, 애호박, 노각, 열무 과일 수박, 참외, 산딸기, 자두...
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재료별 손질법. 2010.03.18해당카페글 미리보기
따라 손질) 썰어서 데쳐 찬물에 담가 물기를 제거한 다음 양념 하세요. (비빔밥 - 소금+참기름 양념, 탕평채 - 간장+참기름 양념) 이 재료도 오이만큼 나오죠. 미지근한 설탕 물에 불려 채 써세요. 큰 표고이면 포를 뜬 후 채 썰기 하셔야 합니다. 표고는...
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오징어와 함께 새콤달콤 오이 도라지 초무침 2015.07.08해당카페글 미리보기
주세요... 오징어채도 가루털어 넣어 줍니다. 기호에 따라 파, 양파, 깻잎 등의 채소를 더 넣어 주셔도 좋아요... 도라지 손질하는 법 링크 걸어 둡니다. 무침용 초고추장은 통깨를 빼고 고추장 5큰술, 식초 2큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘...
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보름나물 손질법 -보름나물 만드는 방법 2007.02.05해당카페글 미리보기
조리법으로 묵은 나물을 맛있게 만드는 비결, 깐깐하게 손질하기 노하우. Q.묵은내가 나서 기름에 볶았더니 씹을 때 억센 느낌이 들어요 A.말린 나물에서는 흔히 묵은내가 납니다. 이럴 땐 조리하기 전, 찬물에 여러 번 헹궈주는 것이 방법입니다. 또...
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< 요리연구가 - 김선영의 명란젓 두부찌개와 도라지 깻잎무침〉 2016.10.28해당카페글 미리보기
추천 ‘김선영 표 도라지 깻잎무침’ 쓴맛은 없애고 향긋함을 살린 도라지 깻잎무침! 기대 많이 해주세요! - 요리상식 ‘통도라지 손질법’ 통도라지는 껍질을 벗긴 뒤 반을 갈라 준비해주세요 1. 도라지(300g)에 소금...