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돼지고기 부위별 명칭 및 쓰임 2009.02.27해당카페글 미리보기
돼지고기 부위별 명칭 및 쓰임 1. Head - ulo (돼지머리) 2. Jowl - batok at kalamnan (항정살) 부드러운 탄력과 풍부한 육즙이...4. Ham - pigue (뒷다리) 지방이 적고 비타민 B1 등 영양도 높다. 불고기, 찌개, 수욕, 보쌈용. 5. Shank - biyas (사태...
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부위별로 알아보는 돼지고기 2004.06.12해당카페글 미리보기
부위별로 알아보는 돼지고기 1. 등심살 등심살은 등쪽에 형성 된 부위로 고기결이 곱고 지방이 없는 편이라 포크커틀릿, 잡채...부위 고기는 근육이 잘 발달되어 육질이 좋으며 불고기, 찌개, 보쌈 등 다양한 요리 재료로 사용된다. 3. 허리안쪽 허리 안쪽...
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돼지고기 부위별 특성 2002.06.07해당카페글 미리보기
국거리, 보쌈, 편육 및 불고기, 카레용 등으로 널리 이용되나 일반 음식점에서는 주로 뒷다리와 함께 돼지갈비의 양념육 및...질긴 편이지만 안쪽에 분포된 지방층과 스지 때문에 감칠맛 나는 농후한 맛으로 돼지고기 중에서 삼겹살과 더불어 가장 맛있는...
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진주시 상대동 [제주돈보쌈] - 고기국수와 보쌈. 2016.09.08해당카페글 미리보기
술 한잔하기에 괜찮다. 국수는 둘 다 궁금해서 비빔 하나 고기 국수 하나 시켰다. 비빔에는 국물 하나가 따라나왔다. 보쌈과는 부위가 다르겠지만 좀 푸짐하게 올라왔다. 토실한 중면에 진한 국물이 좋았다. 굽고 뒤비고 하기 귀찮은 날 깔끔한 실내에서...
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부위별로 알아보는 돼지고기 2003.08.18해당카페글 미리보기
부위별로 알아보는 돼지고기 1. 등심살 등심살은 등쪽에 형성 된 부위로 고기결이 곱고 지방이 없는 편이라 포크커틀릿, 잡채...부위 고기는 근육이 잘 발달되어 육질이 좋으며 불고기, 찌개, 보쌈 등 다양한 요리 재료로 사용된다. 3. 허리안쪽 허리 안쪽...
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◈ 돼지고기의 부위별 특성과 요리용도 2004.08.19해당카페글 미리보기
국거리, 보쌈, 편육 및 불고기, 카레용등으로 널리 이용되나 일반음식점에서는 주로 뒷다리와 함께 돼지갈비 양념육 및 돈까스용...질긴 편이지만 안쪽에 분포된 지방층과 스지 때문에 감칠맛나는 농후한맛으로 돼지고기 중에서 삼겹살과 더불어 가장...
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맛있는 보쌈고기에 관한 자료 스크랩 2010.02.14해당카페글 미리보기
이뤄져 있어 미식가에게 큰 인기를 얻고 있다. 어깨부위의 고기로서 육색이 짙고 근육이 잘 발달되어 있으며 지방이 적어 다용도...인기가 높다. 불고기, 찌개, 보쌈, 완자, 만두소 등에 사용 항정은 돼지목덜미살로서, 대형마트나 음식업소에서 ‘천...
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돼기고기 보쌈~ ^^ 2005.03.26해당카페글 미리보기
모자른 물은 그냥 물을 부었어여 그리고 찜기를 위에 올리고 양파와 생강을 넓적하게 잘라서 올리고 돼지고기 중에 보쌈(보통은 삼겹부위죠~ )하는 부위를 올리고 통마늘을 뿌려주고 삶았어여~ 생각보다 물이 끓는 시간이 많이 걸리더라구요~ 그런데 물에...
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돼지고기 부위별 특징 2009.03.12해당카페글 미리보기
돼지고기 부위별 특징 1, 목심 용 도 구이 특 징 등심에서 목쪽으로 이어지는 부위로서 여러개의 근육이 모여있음. 근육막사이에...좋음. 2, 앞다리 용 도 불고기,찌개,수육(보쌈) 특 징 어깨부위의 고기로서 안쪽에 어깨뼈를 떼어낸 넓은 피막이 나타남...
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돼지고기 부위별 정보 2013.10.15해당카페글 미리보기
이어지는 부위 지방이 적당히 있어서 아주 좋다 소금구이나 보쌈 주물럭이나 볶음 편육으로 쓰일 수 있으며 성장기 어린이들에게 필수아미노산과 양질의 단백질을 제공해줄 수 있다 삼겹살다음으로 인기있는 목살 삼겹살 갈비를 떼어낸 부분에서 복부까지...