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초보자도 쉽게 따라하는 핸드 드립 방법. 2017.10.09해당카페글 미리보기
것은 사용하지 않고 핸드 드립으로만 커피를 내려 먹게 되었습니다. 커피를 내려 마시는 방법은 다양합니다. 그리고 드립퍼도 여러 종류가 있습니다. 그렇지만 입 맛이 민감하지 않아서 그런지 몰라도 조금씩 맛의 차이는 있지만 원래의 커피 맛에는 큰...
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드립에 관한 질문, 요청(?) 2009.07.10해당카페글 미리보기
있게 타고 있는 건지 하기도 하고.. 다른 사람들의 노하우를 듣고 싶기도 하고요.. 요청합니다~~ 혹시 어떤 커피는 어떻게 드립을 해먹는게 맛나다..(드리퍼의 종류, 드립양+희석양, 1인분 원두의 양) 라고 하는 것들 들어볼 수 있을까요??? 부탁드릴께요...
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중등 교장 직무연수 야간 프로그램 현장을 가다! 2013.06.29해당카페글 미리보기
듯 강사의 동작 하나하나에 시선 집중이다. 커피맛이 달라지는 요인이 한 두 가지가 아니다. 콩의 원산지, 볶은 정도, 드립퍼의 종류, 입자의 굵기, 커피의 양, 믈의 온도, 물의 주입 속도 등. 아마도 전문가들은 이러한 미세한 차이를 알고 자기에게 적합...
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23기 핸드드립 수업 2012.03.16해당카페글 미리보기
여과지 접는법과 드립퍼의 종류의 따른 물빠짐의 변화 모두들..집중~!!!교육생님들의 눈에는 총기가^^ 맛평가를 어떻게 하실지.........? 음~테피의 향이 조아요~^^ 와~우!!동포트로 내리는 핸드커피...신선함이 짱~!!이여요~탄산가스가 부글부글...
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14바리스터필기시험요약 2007.01.09해당카페글 미리보기
이유는 커피에 함유된 어떤 성분에 의한 것일까? ① 탄산가스 ② 유기산 ③ 아미노산 ④ 당 여과법의 종류와 기본 원리 여과용 드립퍼의 한 종류인 메리타(Merita)는 20세기 초 독일인 메리타 벤츠(Melita Bentz)가 개발한 추출기구로 취급이 간편하고...
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드립커피의 모든 것③ 2005.08.31해당카페글 미리보기
여과법의 종류와 기본 원리 여과용 드립퍼의 한 종류인 메리타(Merita)는 20세기 초 독일인 메리타 벤츠(Melita Bentz)가 개발한 추출기구로 취급이 간편하고 뒷처리도 쉬운 편이다. 아로마 및 표준타입의 메리타 드립퍼 메리타는 시티 로스팅(중중배전)과...
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아로마 가득한 향긋한 커피 2013.03.04해당카페글 미리보기
원두 볶음도 : 중 약볶음 드립퍼의 종류 : 칼리타 원두의 양 : 10~12그램 (1인기준) 물의 온도 : 92~95 도 분쇄도 : 보통 굵기 (약간 거칠게) 드립법 : 우선 드립퍼에 커피를 담고 뜨거운 물을 적신후 뜸을 1분 30초 정도 드립니다 그 다음 2회 더 부어서...
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커피 with 베이킹 클래스 안내 2013.10.31해당카페글 미리보기
홈 로스터 로스팅의 개념 수망으로 로스팅 실습하기 2회차 핸드드립이란? 드립 추출법의 개념과 배경알기 드리퍼 종류에 따른 특징알기 드리퍼 종류에 따른 드립법으로 추출실습하기 3회차 가정에서 즐기는 커피 음료만들기 모카포트를 활용한 베리에이션...
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야매 홈카페 운영기 2020.01.17해당카페글 미리보기
추출하는 것이 아니라 커피에 물을 부어 대기압에 의해 자연스럽게 커피를 추출하는 방법으로 몇가지 종류의 드리퍼)멜리타-칼리타-고노-하리오등의 종류가있고 물빠짐의 속도에 따라 추출된 커피의 농도가 다르다 메리타는 직경 5밀리 정도의 배출구가...
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핸드드립 커피 추출법 2010.07.11해당카페글 미리보기
접은 반대방향으로 접는다. 아래쪽 양끝을 안쪽으로 접어 오목한 그릇모양이 되게 한 다음 드립퍼에 끼워 사용하면 된다. 2. 드립퍼: 세가지 종류의 페이퍼용 드립퍼가 있다. 모양과 추출 구멍 갯수에 따라 카리타와 메리타, 고노로 나뉜다. 3. 서버...