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알아두면 좋은 음식에 대한 상식 2008.10.05해당카페글 미리보기
있다. 전기식 커피메이컨인 드립 방식으로 커피를 뽑을 경우에는 바 닥에 물이 자박자박할 정도로 깔렸을 때 재빨리 스위치를 끄고 커피 포트를 빼버리면 된다. 그 나머지 물에야말로 카페인이 가득 농축되어 있기 때문이다. - 금속이나 나일론 필터를...
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커피의 추출방식 - 커피는 삶는 것이 아니고 뜨거운 물로 추출하는 것이다. 2015.04.07해당카페글 미리보기
아니고 뜨거운 물로 추출하는 것이다." ▶ 드립(Dripper) 방식 드립퍼식 커피는 전기메이커에 이용되는 방법이기도 하다. 이...물을 그 위에 붓는다. 뜨거운 물이 커피를 추출해 아래쪽의 주전자로 커피물이 떨어진다. 커피를 물과 함께 끓이는 것보다...
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제13회바리스타(2급)필기시험문제_정답입니다. 2010.11.13해당카페글 미리보기
① 주전자의 재질 ② 사용할 온도 ③ 추출에 걸리는 시간 ④ 추출액량 48. 다음 원두 저장 중 수분의 영향에 대한 설명으로 적절...후 부터 산패가 일어난다. ③ 원두에 흡착하는 수분은 커피의 탄산가스를 방출시켜서 맛 성분의 산화를 촉진한다. ④ 상온...
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음식. 요리. 관리상식. 1. 2008.03.12해당카페글 미리보기
있다. 전기밥솥에 밥을 안칠 때, 일 부 쌀을 한쪽으로 몰아 물위로 올라오게 하면 된밥과 진밥을 동시에 지을 수 있다. 이렇게 하면 물위로 나온 부분은 된밥이 되고 물에 잠 긴 부분은 진밥이 되어 가족들의 구미를 맞출 수 있다. 열무김치 손으로 절이면...
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알아두면 좋은 음식에 대한 상식 2011.04.13해당카페글 미리보기
있다. 전기식 커피메이컨인 드립 방식으로 커피를 뽑을 경우에는 바 닥에 물이 자박자박할 정도로 깔렸을 때 재빨리 스위치를 끄고커피 포트를 빼버리면 된다. 그 나머지 물에야말로 카페인이 가득 농축되어 있기 때문이다. - 금속이나 나일론 필터를 사용...
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알아두면 좋은 음식에 대한 상식 2009.02.08해당카페글 미리보기
있다. 전기식 커피메이컨인 드립 방식으로 커피를 뽑을 경우에는 바 닥에 물이 자박자박할 정도로 깔렸을 때 재빨리 스위치를 끄고 커피 포트를 빼버리면 된다. 그 나머지 물에야말로 카페인이 가득 농축되어 있기 때문이다. - 금속이나 나일론 필터를...
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믹스커피 맛있게 먹는법 2013.04.17해당카페글 미리보기
좋다. 전기 커피 메이커들은 열판 위에 보온이 되는 유리주전자가 있고 거 기에 드립퍼의 커피가 바로 떨어지는 구조라 보온에 매우 편리하다. 그러나 여기에도 커피를 오래 두면 쓴맛이 진해져 크림과 설탕을 많이 넣어도 맛이 부드러워 지지 않는다...
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실생활 알아두면 좋은 상식 2 2010.01.06해당카페글 미리보기
있다. 전기식 커피메이컨인 드립 방식으로 커피를 뽑을 경우에는 바 닥에 물이 자박자박할 정도로 깔렸을 때 재빨리 스위치를 끄고 커피 포트를 빼버리면 된다. 그 나머지 물에야말로 카페인이 가득 농축되어 있기 때문이다. - 금속이나 나일론 필터를...
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알아두면 좋은 음식에 대한 상식 2008.10.29해당카페글 미리보기
있다. 전기식 커피메이컨인 드립 방식으로 커피를 뽑을 경우에는 바 닥에 물이 자박자박할 정도로 깔렸을 때 재빨리 스위치를 끄고 커피 포트를 빼버리면 된다. 그 나머지 물에야말로 카페인이 가득 농축되어 있기 때문이다. - 금속이나 나일론 필터를...
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알아두면 좋은 음식에 대한 상식 2008.10.01해당카페글 미리보기
있다. 전기식 커피메이컨인 드립 방식으로 커피를 뽑을 경우에는 바 닥에 물이 자박자박할 정도로 깔렸을 때 재빨리 스위치를 끄고 커피 포트를 빼버리면 된다. 그 나머지 물에야말로 카페인이 가득 농축되어 있기 때문이다. - 금속이나 나일론 필터를...