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Re:Re:맛있따~~~ 2002.06.20해당카페글 미리보기
소스만들기비법 고마워용~~ 근데 제가 돈까스 첨만들어봐서리.. 돈까스는 튀김옷입혀있는걸루 사구... 나머지 재료들은 다 샀는데..정말 만원두 안하더라구염.. 소스만들어 놓구 오빠 기다렸다가 돈까스 튀겼는데.. 이런!! 튀기는거에는 제가 원래 자신이...
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Re:스파게티의 원조는 중국.! 2003.05.08해당카페글 미리보기
것이 있는데 흔히 크림 소스라구 하는데 "카르보나라"임,. 좀 느끼한 편인데,, 핫소스(식초에 소금, 고추가루, 산탄검(무신...도 잇군여,,스파게티의 기본이지만 정확하게 만들기는,,,나비모양의 "파르팔레" 나선모야의 "푸실리"두 있구,, 삶는 시간...
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Ragu(미트)소스 만들기 2017.03.11해당카페글 미리보기
약 한컵 정도 부어줍니다 살비아를 넣어주면 고기맛도 사라지고 라구향이 참 좋아집니다만 필수사항은 아닙니다 4. 라구소스를 만들기위한 가장 적당한 농도입니다 강한 불에서 한소큼 끊여준후 약한불에서 뚜껑을 덮고 약 두시간 정도 서서히 졸여주되...
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Ragu(미트)소스 만들기 2017.03.11해당카페글 미리보기
약 한컵 정도 부어줍니다 살비아를 넣어주면 고기맛도 사라지고 라구향이 참 좋아집니다만 필수사항은 아닙니다 4. 라구소스를 만들기위한 가장 적당한 농도입니다 강한 불에서 한소큼 끊여준후 약한불에서 뚜껑을 덮고 약 두시간 정도 서서히 졸여주되...
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집에서 라쟈냐 만들기 2004.12.15해당카페글 미리보기
물에 굵은 소금을 넣고서 2분 정도만 살짝 삶습니다. 찬물에 건져냅니다. * 참고: 국수는 라구와 베샤멜소스가 다 준비되었을 때에 삶아주세요. 라구소스 만들기 1. 커다란 남비에 올리브오일을 두르고 곱게 다진, 마늘, 양파, 셀러리, 당근, 소고기 다진...
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파스타 : 파스타의 44가지 유형과 파스타를 사용해야 하는 경우 2024.04.29해당카페글 미리보기
미트볼, 라구, 리코타, 페코리노, 프로볼라 치즈를 겹겹이 쌓는 경향이 있습니다. 일부 지역에서는 라자냐 시트에 고기가 없는 야채 기반의 라구를 겹겹이 얹고 다른 지역에서는 페스토 소스에 라구를 건너뜁니다. 일부 지역에서는 토마토를 전혀 사용하지...
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선요의 일상 파스타 2024.06.07해당카페글 미리보기
파스타만큼 만들기 간단하면서 영양소를 골고루 챙길 수 있는 요리는 많지 않다.”는 그의 주장대로 『선요의 일상 파스타』는 빠르고 간단하게 조리할 수 있으면서 영양소까지 고려한 레시피만을 담았다. 이 책에 실린 파스타는 대부분 20~30분 안에 조리...
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홀썸의 집밥 예찬 2024.06.03해당카페글 미리보기
목초육 라구 소스 원 팬 라이스) 문어토마토 원 팬 라이스 원 팬 라이스) 꽃게 원 팬 라이스 원 트레이 베이크) 치킨 딜 감자 구이 원 트레이 베이크) 무지개 모둠채소 구이 원 팟 스팀) 원 팟 오색나물 원 볼 베이킹) 아몬드 응원 쿠키 원 보틀 샐러드...
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26가지 유형의 파스타 소스 설명 2024.01.18해당카페글 미리보기
통해) 라구(Ragù)는 고기를 약한 불에서 오랫동안 끓여서 만드는 소스입니다. 이탈리아에는 여러 유형의 라구스가 존재하지만 Ragù Alla Bolognese는 볼로냐 시 출신으로 가장 유명합니다. 그러나 다른 사람들은 스파게티 볼로네제 또는 스파게티 알...
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이탈리아 주먹밥 만들기, 연어 아란치니 2016.11.24해당카페글 미리보기
주먹밥 만들기, 연어 아란치니 아이들 간식으로 혹은 식사로 만들면 좋은 주먹밥. 우리에게 익숙한 주먹밥이 이탈리아에도 있습니다. 지중해 최대의 섬인 남부 이탈리아에 위치한 시칠리아 지방의 전통 음식으로 알려진 아란치니가 바로 그 주인공입니다...