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<7주차>sirloin steak (설로인 스테이크) 2013.04.18해당카페글 미리보기
할 땐 질긴 고기는 물에 넣고 조리법을 연한고기는 물을 넣지 않고 하는 조리를 한다. *익힘의 단계는 레어, 미디움레어, 미디움, 미디움웰던, 웰던으로 나뉜다. *소고기의 육즙을 피라고 하는데 이는 잘 못된 것이다. 육즙(O)/피(X) 준비물: 칼, 도마...
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앗백 빅토리아휠렛 후기입니다♡ 야호 미션성공!!^^* 2008.10.06해당카페글 미리보기
보이는 스테이크에 실망했습니다. 가격에 비해 크기도 작았어요~ 한번 썰어봐야겠죠? 가까이서 한장.. 이게 미디움레어 맞나요? 미디움 웰던인듯.. 거의 익은상태에서 가져다 주셨어요. 잘못주신건가.... 컴플레인 걸지않고 그냥 넘어갔습니다~ 부드럽다고...
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Sirloin Steak (서로인 스테이크) 실습일지 2011.10.19해당카페글 미리보기
다음 시금치를 넣고 saute 하면서 양념하여 담아둔다. 10. 메인접시에 잘 정돈하여 담아낸다. 스테이크의 굽기 강도 레어, 미디움 , 웰던 이 있다. 스테이크는 육즙과 씹는 맛이 필요하기 때문에 주로 미디움을 선호하며 개개인에 따라 레어, 웰던을...
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군대 헬보직 꿀보직 2016.09.28해당카페글 미리보기
카튜사 (대망의 꿀보직.음식.복지여건.외박.휴가최상급 영어도 늘고 취업시 혜택있음. 특히 식사때는 스테이크 레어.미디움.웰던을 고민해야함) ((부대 힘들고 고된 빡쎈 순위 베스트10)) 1위-2사단 노도부대 2위-7사단 칠성부대 3위-8사단 오뚜기부대 4위...
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3분만에 만드는 혼맥 안주 오뎅구이🍢🍥🍻🍺 2022.08.03해당카페글 미리보기
3. 그냥 스팸 굽듯이 구워줘... 스테이크 굽기도 취향이 있듯이 알아서 원하는 단계로 구워.. 난 스테이크는 미디움 레어지만 오뎅은 미디움 웰던정도로 구움... 굽기정도에 따라 시간 좀 달라지겠지만 난 대충 혼자 먹을때 3분정도 걸려.. 4. 완성.. 사진...
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식당에서 테이블 메너 2002.01.12해당카페글 미리보기
자연스럽게 먹는게 더 나을 거 같지요.... 스테이크 주문시 굽는 정도 레어(아주 덜익힘)-------미디움(중간) -------웰던(바짝익힘) 미디움레어 미디움웰던 ->주로 미디움 웰던을 권하더라구요.. 난 스테이크를 자르면 피가보여서 싫은데, 고기맛이 제일...
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빌라 메디치 2006.06.26해당카페글 미리보기
평소 스테이크를 좋아하는 편은 아닌데(덩어리 고기 시러;;) 이집 스테이크는 꽤 맛있다. ㅎ 미디움레어로 주문할라 했는데.. 아빠가 미디움웰던으로 주문해버려쓰;; 그래도 질기지 않고 연하고 맛있었음. 요런 스테이크 같으면 잘 먹을 수 있겠네. (무...
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TVFXQ 놀부와 흥부 마누라, 그리고 흥부 15 2008.10.08해당카페글 미리보기
까르보나라? " " 네, 주문하시겠습니까? " " 까르보나라 하나랑 안심스테이크 " " 레어, 미디움, 웰던 어떤 걸로 하시겠습니까? " " 미디움이요. 소스는 샤슈르로요. 아 그리고 까르보나라는 크림이 적은 걸루요 " " 네, 잠시만 기다려주세요 " 창민이...
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Sirloin Steak (서로인 스테이크) ; 등심 스테이크 2010.11.04해당카페글 미리보기
없을 듯 합니다!ㅎ 레스토랑에서 외식을 할 때 스테이크를 주문하여 먹는 방법만 알았지 직접 스테이크를 조리하여 레어, 미디움, 웰던으로 구별할 수 있는 방법을 쉽게 알려주시어 실습에 대한 재미와 자신감이 생겼습니다. 이제 실습시간도 얼마 남지...
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[대연성당쪽] 손님이 주방장, 生햄버그스테이크를 뜨꺼운 철판 위에 올려 직접 구워서 먹는 새로운 스타일 ~ 고베전방 2012.09.14해당카페글 미리보기
전에 손을 대어 버려서 엉망이다, 호주산 쇠고기를 사용한 생생햄버그를 불판에 올려서 직접 구워 먹게 한다, 그래서 미디움, 웰던, 레어를 자기가 마음대로 결정할 수 있다, 현명한 주방장은 스테이크 요리를 주문하면 주방에서 손님 테이블까지 가는...