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중국의술 2009.08.18해당카페글 미리보기
알려져 있다. 또한 이 술은 오래된 것일수록 향기가 난다. 마오타이주 고량을 원료로 하여 순수 보리누룩을 발효시킨 후 8~9번...중국의 8대 명주 중에서 일품으로 알려져 있고 다른 종류의 술 비교해 보아도 더 독특한 풍미를 지녔으며, 각종 육류요리와...
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중국의 4대 직할시 / 베이징( Beijing , 北京) 2016.10.14해당카페글 미리보기
맥주나 마오타이주[茅臺酒]를 음미하는 것을 즐긴다. 베이징은 그 모든 역사의 변천에도 불구하고, 언제나 베이징 주민들의 자랑거리였다. 여러 세기 동안 변함없는 그들의 집념은 주로 먹을 것과 지식에 관한 것이다. 그들은 먹고 싶을 때는 마음껏 먹고...
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山 东省 齊河 县 焦磨鎭 季 东村28(중원내륙의 음식들) 2010.12.13해당카페글 미리보기
그러나 정확히 한시간 후면 머리는 첨보다 가볍고 맑아 집니다 술이 참 좋은 술임에는 분명 합니다. 귀주성에서는 마오타이주가 그랫습니다... 아래 어묵처럼 생긴 음식은 두부 요리 입니다 바로 두부지요 두부가 많이 발달한 이곳에는 두부 종류도...
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와인 스쿨 강좌 5회 - 일본의 술, 중국의 술 2009.07.18해당카페글 미리보기
백주의 종류&제조방법&특징 ① 마오타이지우(茅台酒-모태주) " 바람이 불면 그 향기 온 동네를 취하게 하고, 비가 그친 후 술병을 열면 십리까지 퍼진다"는 말처럼, 술중에 명주로 꼽히며, 1915년 파나마 만국 박람회에서 스카치 위스키-코냑과 함께 3...
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보이차에 관한 박현 선생님 기사 2006.03.18해당카페글 미리보기
술에 마오타이주가 있듯이 중국의 차에 보이차가 있지만, 아직 우리에게 친숙한 이름은 아니다. “그거 보리차 아니냐.” 그를 만나기 전 주위에서 보인 반응은 대체로 보이차와 보리차를 혼동하는 수준이다. 보이차를 알고 있거나 즐기는 사람들을...
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중국 술의 역사와 종류와 음주습관 2009.12.28해당카페글 미리보기
10여 종류의 한방약초를 넣어 발효시켜 침전 법으로 정제 탕 으 로 맛을 가미한 술이며, 알코올 도수 53%정도이고 색깔은 자색이나 적색이다. 河北省 구비 색깔의 광택을 띠며 신경통, 류마티스, 간장강화에 약효가 있는 일명 불로장생주이다. ★죽엽청주...
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중국의 명주 2019.11.09해당카페글 미리보기
찹쌀, 메밀, 수수, 옥수수 등 다섯 가지 곡식을 사용해서 만들었기 때문에 오량액이라는 이름이 붙었다. 중국에는 모두 4천여 종류의 술이 있다. 그중에서 명주라고 이름 붙은 술은 마오타이주와 오량액 말고도 분주(汾酒), 죽엽청주(竹葉靑酒), 양하대곡...
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중국의 명주 2020.04.03해당카페글 미리보기
찹쌀, 메밀, 수수, 옥수수 등 다섯 가지 곡식을 사용해서 만들었기 때문에 오량액이라는 이름이 붙었다. 중국에는 모두 4천여 종류의 술이 있다. 그중에서 명주라고 이름 붙은 술은 마오타이주와 오량액 말고도 분주(汾酒), 죽엽청주(竹葉靑酒), 양하대곡...
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중국의 명주 2023.07.03해당카페글 미리보기
찹쌀, 메밀, 수수, 옥수수 등 다섯 가지 곡식을 사용해서 만들었기 때문에 오량액이라는 이름이 붙었다. 중국에는 모두 4천여 종류의 술이 있다. 그중에서 명주라고 이름 붙은 술은 마오타이주와 오량액 말고도 분주(汾酒), 죽엽청주(竹葉靑酒), 양하대곡...
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중국의 명주 2022.04.05해당카페글 미리보기
찹쌀, 메밀, 수수, 옥수수 등 다섯 가지 곡식을 사용해서 만들었기 때문에 오량액이라는 이름이 붙었다. 중국에는 모두 4천여 종류의 술이 있다. 그중에서 명주라고 이름 붙은 술은 마오타이주와 오량액 말고도 분주(汾酒), 죽엽청주(竹葉靑酒), 양하대곡...