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해장국 맛있게 끓이는 방법 2020.01.22해당카페글 미리보기
맞추기 맑은 국이므로 국간장으로 기본 간을 하고 소금으로 부족한 간을 맞춘다. 어느 한 가지로 간하는 것보다 간장과 소금을 함께 넣으면 더 깊은 맛이 난다. [ 재료] 사골 400g, 곱창 150g, 선지 150g, 우거지 400g, 대파 2대, 풋고추 2개, 다진 마늘 3...
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더 맛있는 라면엔 비밀이 있다 2009.08.18해당카페글 미리보기
마른 미역)를 넣고 끓인다. 팔팔 끓으면 된장 적당량을 고운 망에 걸러 푼다. 무 토막, 멸치, 다시마를 건져내고 라면을 넣고 끓인다. 이때 된장으로도 간이 충분하다 싶으면 수프를 넣지 말자. 그래도 라면 맛은 수프 맛이라고 하는 사람은 수프를 조금만...
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**영양이 풍부한 삼계탕** 2005.06.02해당카페글 미리보기
유채맑은고깃국 달래두부국 봄동미소국 하루나호박국 쑥달걀완자국 두릅콩가루국 냉이버섯국 연배추순두부국 매일 먹어도 질리지 않는 토장국 된장, 콩가루, 들깨 등이 들어간 구수한 토장국은 언제 먹어도 맛있고 건강에도 좋답니다. 할머니의 손맛이...
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흔한 재료로 손쉽게 맛내는~ 국·찌개·전골 36가지 2011.12.02해당카페글 미리보기
어우러지게 끓이는 법까지, 맛있는 국 만들기 비법을 소개합니다. 콩나물국 / 북어국 / 미역국 감자국 / 아욱국 / 달걀파국 오징어무국 / 쇠고기무국 / 굴해장국 시래기국 / 시금치바지락된장국 / 재첩국 느타리버섯들깨국 / 사골우거지국 / 육개장 P A R...
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떡국과 찰떡궁합 국물 세 가지~ 2010.01.17해당카페글 미리보기
2 쇠고기 국물 떡국에 가장 많이 사용하는 국물 재료 중 하나. 양지나 사태를 준비해 대파나 양파, 마늘 등을 넣어 푹 끓인 후 맑은 국물을 받고 고기는 건져 결대로 찢거나 먹기 좋은 크기로 잘라 국물에 다시 넣는다. 또는 고명으로 이용해도 된다...
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음식 변천사 2014.07.19해당카페글 미리보기
마국·미역국 등이 있었다. ③ 기호식품의 발달 : 가장 보편적인 기호품으로 오래 전부터 있어왔던 술이 이 시대로 오면 매우 다양해지고 있다. 한림학사들의 공동작품인 <한림별곡 翰林別曲>에 등장하는 술만 예로 들더라도 잣술·솔술·예주·댓잎술...
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추어탕 2010.07.20해당카페글 미리보기
지방마다 끓이는 방법이 조금씩 다르다. 추어탕은 각 지방마다 특색이 다 있다. 크게는 잘 알려진 남원추어탕과 경상도식 추어탕이다. 경상도식으로 방아와 산초를 넣는다. 경상도식은 맑은 추어탕으로 얼핏 보면 우거지 탕처럼 보인다. 따로 방아잎, 산초...
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두릅/하고초/감태/은행잎 외-- 한의학공부는 정규대학교로 입학해야 합니다. www.scukorea.com 2009.06.04해당카페글 미리보기
명 미역과 학 명 Ecklonia cava Kjellman 영 명 Kajime 국외 분포 국내 분포 남해안 및 제주도 일대에 분포 서식지 점심대의 깊은 곳에 생육 개화시기 2-3년간 생장하는 다년생 식물 용 도 알긴산 (Algin) 원료로 되고, 전복의 사료로서 중요 채집일 10/03...
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각종요리정보 2005.08.25해당카페글 미리보기
유채맑은고깃국 달래두부국 봄동미소국 하루나호박국 쑥달걀완자국 두릅콩가루국 냉이버섯국 연배추순두부국 매일 먹어도 질리지 않는 토장국 된장, 콩가루, 들깨 등이 들어간 구수한 토장국은 언제 먹어도 맛있고 건강에도 좋답니다. 할머니의 손맛이...
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* 떡국의 모든것... 2013.01.06해당카페글 미리보기
2 쇠고기 국물 떡국에 가장 많이 사용하는 국물 재료 중 하나. 양지나 사태를 준비해 대파나 양파, 마늘 등을 넣어 푹 끓인 후 맑은 국물을 받고 고기는 건져 결대로 찢거나 먹기 좋은 크기로 잘라 국물에 다시 넣는다. 또는 고명으로 이용해도 된다...