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2조 신귀숙 2023.06.29해당카페글 미리보기
맛을 따라 나는 추억 속으로 스며들었다. 우리 집은 식구가 많아서 보양식이라도 끓이실 때면 마당 한편에 있던 가마솥을 사용했다. 큰 가마솥에서는 무엇을 요리하든 온갖 재료가 조화를 이뤘고 보글보글 끓인 맛이 정말 좋았다. 특히 추어탕이 일품...
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민속의 맛과 멋 2023.06.15해당카페글 미리보기
시래기 추어탕 끓여서‘치계미’란 경로잔치를 하였으며 천사의 섬에서는 갯벌 삽으로 파고 팔로 펄을 쑤셔 파서 잡은 1m크기의 대가리가 주먹보다 큰 낙지⸱ 문저리⸱ 서대⸱ 멸치⸱ 상어지느러미 등의 회와 탕과 가사리 묵을 쑤어서 나누어 묵어 부는‘모실...
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민속의 맛과 멋 2023.06.15해당카페글 미리보기
시래기 추어탕 끓여서‘치계미’란 경로잔치를 하였으며 천사의 섬에서는 갯벌 삽으로 파고 팔로 펄을 쑤셔 파서 잡은 1m크기의 대가리가 주먹보다 큰 낙지⸱ 문저리⸱ 서대⸱ 멸치⸱ 상어지느러미 등의 회와 탕과 가사리 묵을 쑤어서 나누어 묵어 부는‘모실...
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4월 마지막 산행(산행 1170회) 2023.04.30해당카페글 미리보기
5월 어느 날에 회장이 참석하고 많은 돌뫼들이 참석하는 다음 날 로 미루고 따끈한 국물이 생각나서 봉천역 부근에 있는 솥가마 밥 추어탕이 생각나 일찍 산행을 마감하고 하산하였다. 산행을 같이하고 추어탕 맛을 즐긴 사람...
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4월 마지막 산행(산행 1170회) 2023.04.30해당카페글 미리보기
5월 어느 날에 회장이 참석하고 많은 돌뫼들이 참석하는 다음 날 로 미루고 따끈한 국물이 생각나서 봉천역 부근에 있는 솥가마 밥 추어탕이 생각나 일찍 산행을 마감하고 하산하였다. 산행을 같이하고 추어탕 맛을 즐긴 사람...
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추어탕 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
추어탕 추어탕은 지역에 따라서 끓이는 방법이 조금씩 다르다. 경상도식은 미꾸라지를 삶아 으깨어 데친 풋배추, 고사리, 토란대...된장과 들깨즙을 넣어 걸쭉하게 끓이다가 초핏가루를 넣어 매운맛을 낸다. 서울에서는 미리 곱창이나 사골을 삶아 낸 국물...
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홍합톳밥과 희아리 양념장 만드는법 만들기 레시피 2023.06.12해당카페글 미리보기
04. 가마솥이나 돌솥에 불린 쌀과 육수 또는 홍합 삶은 물을 붓고 끓인다. 05. 밥물이 끓어오르면 2의 홍합살과 3의 톳을 넣고...고추이다. 다른 고추에 비해 맛이 칼칼한 것이 특징이다. 희아리 대신 일반 고춧가루를 사용해도 무방하다. 해장국이나 추어탕
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사찰 in 매화 -, 전남 탐매(探梅)여행! 2023.03.22해당카페글 미리보기
꼭대기까지 가마로 이동합니다. 그러다보니 거꾸로 절 구경을 하네요. ㅎ 현존하는 목조건물로는 국내최대라는 각황전(覺皇殿)의 웅장한 외양이 시선을 압도합니다. 3m가 넘는다는 거대한 불상들도 덩달아 우람합니다. 완전한 형태를 갖췄다는 팔각석등...
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* 석대 추어탕 2023.03.12해당카페글 미리보기
석대 추어탕 왔어요 대를 이어 하는집인데 예전엔 석대부근 도랑에 미꾸라지 너무많아서 할아버지 때부터 추어탕 했다네요 정겹게 마당에 가마솥걸어 끓이는집 . 손님은 끝없이 넘쳐나고 맛은 제가 변했는지 그냥 그렇던데.. 아마 나이드니 입맛도 변하는...
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2023년 2월 등산방 정기산행으로 양주의 진산이라는 불곡산에서 손에 꼽을 만한 명산을 발견했다! 2023.02.28해당카페글 미리보기
적고 맛도 평범했으나, 이번 산행 처음으로 산이 준 무언가를 먹었다는 것에 만족했다. 약수로 목을 축이고 다시 산에 오르면 위를 보니, 능선이 보인다. 오른쪽으로 암봉도 보이고. 마른 계곡으로 난 길을 따라 숨을 헐떡이며 위로 향해, 10시 51...