카페검색 본문
카페글 본문
-
매실 담그기.. 퍼왔어요. 2007.07.14해당카페글 미리보기
소금에 일주일, 설탕에 한 달, 소주에 3개월의 기본적 숙성기간을 거치면 화학반응을 일으켜 독소는 사라지고 우리에게 이로운...혼탁해지며 상품의 질이 떨어지기 때문입니다. 특히 매실주인 경우 엑기스제조나 농축액 제조 과정에서 나온 씨를 모아 같이...
-
(하나패밀리)철 이른 섬진강 (11.3.12) 2011.03.30해당카페글 미리보기
나라에서는 매실주를 수십 년 전부터 상품화해 온 것 이외에는 최근에서야 매실음료가 나오게 되었고, 매실을 이용한 전통매실 반찬은 광양의 청매실 농원에서 1994년 처음으로 상품화 하였다 광양매실의 자존심 홍쌍리 여사 밀양태생으로 올해 68...
-
크리스마스 데이트 어디로 갈까 고민 된다면. . . 2016.12.15해당카페글 미리보기
파스타로 숙성된 고추 장아찌를 넣어 매콤함과 감칠맛을 더했다. '갓새우'는 마늘로 느끼함을 잡은 진한 크림소스와 잘익은 매콤한 갓김치를 새우에 올려낸 요리로 맥주와 함께 곁들이기 좋다. 사장님 혼자 요리와 서빙을 모두 하기 때문에 음식이 나오기...
-
매실의 효능 2013.07.02해당카페글 미리보기
수확기간은 5월 말부터 6월 중순까지이며 예부터 “망종(芒種·올해는 6월 5일) 이후 수확한 매실이 최고의 효능을 갖는다고 하였다. 우리 나라에는 삼국시대부터 꽃을 관상할 목적에서 정원에 심었고 열매를 이용한 것은 한의학이 도입된 고려 중엽 때...
-
제철 매실의 다양한 효능 2013.06.21해당카페글 미리보기
수확기간은 5월 말부터 6월 중순까지이며 예부터 “망종(芒種·올해는 6월 5일) 이후 수확한 매실이 최고의 효능을 갖는다고 하였다. 우리 나라에는 삼국시대부터 꽃을 관상할 목적에서 정원에 심었고 열매를 이용한 것은 한의학이 도입된 고려 중엽 때...
-
당뇨에 좋은 민간요법 2012.09.23해당카페글 미리보기
동안 숙성시키면 맛있는 음료가 된다. 이 음료는 변비,고혈압,당뇨병 등에 효과가 뛰어나고 어린이들의 성장발육에 큰 효과가 있다. ◆칡꽃(갈화) 칡꽃은 열을 내리고 가래를 잘 나오게 하며 술독을 푸는데 쓴다.또 대장염이나 악성종양에 쓰기도한다...
-
약초술 담는법 100선 2014.11.14해당카페글 미리보기
2]매실주는 위장을 다스리는데 특효가 있으며 여름철에 많이 애용한다. 3)참고 [1] 마른 매실을 끓여 마시면 식중독 해독에 즉효이다. [2] 매실량의 10% 정도의 소금으로 매실을 절여 놓으면 생매실에서 액이 흘러 나오는데 이렇게 하여 매실 식초를...
-
약초술 담는법 100선 2017.07.28해당카페글 미리보기
2]매실주는 위장을 다스리는데 특효가 있으며 여름철에 많이 애용한다. 3)참고 [1] 마른 매실을 끓여 마시면 식중독 해독에 즉효이다. [2] 매실량의 10% 정도의 소금으로 매실을 절여 놓으면 생매실에서 액이 흘러 나오는데 이렇게 하여 매실 식초를...
-
매실원액(엑기스) 만들기 2012.05.13해당카페글 미리보기
숙성기간이 그리 많이 지나지 않았다면 설탕을 첨가하셔도 그리 큰 문제가 되지 않습니다.또한 곰팡이가 발생하였을 때 버리지 마시고 곰팡이 부분만 걸러내신 후 숙성하시면 됩니다. [TIP6] 숙성중에 거품이 나시나요? 항아리에 거품이 이는건 꼭 나쁜건...
-
술담그는 법 - 100가지 2014.05.20해당카페글 미리보기
2]매실주는 위장을 다스리는데 특효가 있으며 여름철에 많이 애용한다. 3)참고 [1] 마른 매실을 끓여 마시면 식중독 해독에 즉효이다. [2] 매실량의 10% 정도의 소금으로 매실을 절여 놓으면 생매실에서 액이 흘러 나오는데 이렇게 하여 매실 식초를...