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무엇이든 물어보세요/젓갈 2007.11.26해당카페글 미리보기
조미 양념용 젓갈은 염도가 높으므로 냉장 온도에서 1년 정도 품질이 유지된다. 젓갈 보관 시에는 염도가 높으므로 염분과 반응...없는 것으로 사용하는 것이 젓갈을 오래 보존할 수 있는 방법이다. ** 외국의 젓갈 인도 .베트남, 태국 등 더운 지방이나...
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명란젓의 새빨간 비밀-명란젓은 라면스프 다음으로 첨가물이 많이 들어가는 음식이다? 2012.08.04해당카페글 미리보기
실험방법으로 명란젓을 구입해서 씻어도 여전히 빨간 색이다. 고춧가루만으로 양념한 명란젓은 씻으면 어두운 살색으로, 보기에 안 좋은 모습이 된다. 씻으면 먹기에 안 좋으니 그게 싫다면 잘라서 속을 살펴봐도 된다.고룻가루 양념밖에 하지 않은 명란젓...
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명란젓의 새빨간 비밀-명란젓은 라면스프 다음으로 첨가물이 많이 들어가는 음식이다? 2012.08.04해당카페글 미리보기
실험방법으로 명란젓을 구입해서 씻어도 여전히 빨간 색이다. 고춧가루만으로 양념한 명란젓은 씻으면 어두운 살색으로, 보기에 안 좋은 모습이 된다. 씻으면 먹기에 안 좋으니 그게 싫다면 잘라서 속을 살펴봐도 된다.고룻가루 양념밖에 하지 않은 명란젓...
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맛있는 젓갈 레시피 2016.03.02해당카페글 미리보기
내는 방법이 있는데요~ 파채에 명란젓을 넣고 참기름, 통깨를 넣어 잘 섞은뒤에 접시에 담아낸다. 명란젓 파 무침이예요~ 파채와...재료] 조개젓 수북이 2숟가락, 생강즙 3분의 2숟가락, 양파, 풋고추, 홍고추 * 보통 젓갈을 무칠때 들어가는 야채는 젓갈...
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명란젓의 새빨간 비밀-명란젓은 라면스프 다음으로 첨가물이 많이 들어가는 음식이다? 2012.08.04해당카페글 미리보기
실험방법으로 명란젓을 구입해서 씻어도 여전히 빨간 색이다. 고춧가루만으로 양념한 명란젓은 씻으면 어두운 살색으로, 보기에 안 좋은 모습이 된다. 씻으면 먹기에 안 좋으니 그게 싫다면 잘라서 속을 살펴봐도 된다.고룻가루 양념밖에 하지 않은 명란젓...
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명란젓만들기^^ 2017.03.24해당카페글 미리보기
저염젓갈 만드는 레시피를 말씀드리는 거예요 (일주일보다 더 오래둬도 됩니다. 일이 있어서 2주 뒀더니 더 맛있더라구요) 어르신들께 선물하시려면 염도를 조금 더 세게 해야합니다. 짠맛에 많이 익숙해져 있으셔서 싱겁다고 하실 수 있어요 (밥 숟가락은...
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생명란과 곤이 착한가격 공동구매 내일 배송해용 10일 11일 배송 2014.12.09해당카페글 미리보기
그냥 젓갈 공장에 판매하려고 합니다. 명란색은 좀 틀릴수 있답니다. (가끔 들어 있는 창란은 손질할때 떼어내세요.) 주문은 3키로 단위로 받습니다. 1kg10,000원입니다. 봉지에서 꺼낸뒤에 찍으니 통태알이 조금 진하게 나왔습니다. 명란알과 곤이 경비를...
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토종 음식의 자리. ◆ 젓갈담그기 2015.11.13해당카페글 미리보기
제조방법 창란젓 제조과정 중 가장 중요한 것은 명태에서 창란을 채취 후 창자에 묻어있는 흙이나 내장안에 있는 이물질을 제거하는 것이다. 3%정도의 식염으로 창자를 세척하고 내장의 이물질이 깨끗하게 제거되어야만 창란의 깔끔한 풍미를 느낄 수 있다...
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맛있는 젓갈 레시피 2016.12.13해당카페글 미리보기
내는 방법이 있는데요~ 파채에 명란젓을 넣고 참기름, 통깨를 넣어 잘 섞은뒤에 접시에 담아낸다. 명란젓 파 무침이예요~ 파채와...재료] 조개젓 수북이 2숟가락, 생강즙 3분의 2숟가락, 양파, 풋고추, 홍고추 * 보통 젓갈을 무칠때 들어가는 야채는 젓갈...
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맛있는 젓갈 레시피 2016.03.07해당카페글 미리보기
내는 방법이 있는데요~ 파채에 명란젓을 넣고 참기름, 통깨를 넣어 잘 섞은뒤에 접시에 담아낸다. 명란젓 파 무침이예요~ 파채와...재료] 조개젓 수북이 2숟가락, 생강즙 3분의 2숟가락, 양파, 풋고추, 홍고추 * 보통 젓갈을 무칠때 들어가는 야채는 젓갈...