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생명의 자연식4-겨울철의 신선한 고기능성 채소 해조류- 2012.08.31해당카페글 미리보기
오징어, 미나리를 접시에 담고 알싸한 마늘소스를 끼얹는다. tip 갈래곰보는 다른 해조류에 비해 빛깔은 매우 화려하고 고우나...미리 버무려 밑간해두었다가 냉채로 이용한다. 파래 파푸리카 무침 조리시간 15min 재료분량 4인분 난 이 도 하 [재료...
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전통메주.청국장/간장.된장/고추장 2014.03.13해당카페글 미리보기
청국장 만들기 좋은 콩(메주콩)을 골라 깨끗이 씻는다. 콩을 15시간 정도 불린다. 찜통등에 넣고 물러질때 까지 푹 삶아낸다. 건져낸 콩을 밑에 구멍이 뚤린 용기(시루등)에 볏집을 깔고 콩을 넣은다음 사이사이에 볏짚을 섞어 넣는다. 볏짚에 있는 균이...
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한우, 알고 먹어야 더 맛있다 2009.05.22해당카페글 미리보기
두꺼워도 질기지 않다. 자, 여기서 고기의 두께에 관한 비밀 한 가지. 고깃집에서 얇게 썰어 내는 것은 질긴 고기, 도톰하게 썰어 내는 것은 부드러운 고기라고 생각하면 거의 틀림이 없다. 만약 등심을 주문했는데 얄팍하게 썰어서 서빙된다면 분명 질긴...
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산야초 효소정보 2013.08.23해당카페글 미리보기
효소 만들기 백초 효소를 담그려면 먼저 항아리에서 잡냄새가 나지 않도록 뜨거운 물을 부어 하루쯤 재워두기를 세 번 반복한다. 항아리 입구보다 작은 돌멩이를 구해 마찬가지로 소독한다. 올리고당과 황설탕까지 준비가 끝났으면 산야초를 뜯으러 다닌다...
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봄철 나물이야기_근데 저는 나물 무칠지 몰라요! 2013.04.05해당카페글 미리보기
못지 않게 제주도에서 오랜 기간 유배 생활을 하면서도 아내에게 음식물을 보내달라고 할 정도로 탐식가였던 추사 김정희도 있다. 그런데 그가 꼽은 최고의 음식은 다소 의외였다. 충남 예산 추사의 고택기둥에 죽음을 앞둔 해에 직접 썼다는 글귀를 보자...
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한우, 알고 먹어야 더 맛있다 2009.05.23해당카페글 미리보기
두꺼워도 질기지 않다. 자, 여기서 고기의 두께에 관한 비밀 한 가지. 고깃집에서 얇게 썰어 내는 것은 질긴 고기, 도톰하게 썰어 내는 것은 부드러운 고기라고 생각하면 거의 틀림이 없다. 만약 등심을 주문했는데 얄팍하게 썰어서 서빙된다면 분명 질긴...
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굴의 효능 및 먹는 방법 2016.10.21해당카페글 미리보기
적지 않게 함유되어 있다. 흙바닥에 소변을 보면 개미떼들이 새까맣게 모여든다. 설탕 통에 몰려드는 것과 같은 이유이다. 싱싱한 우리 수산물 굴은 이 당뇨병에 대해서도 놀라운 치료효과를 가지고 있는 것이다. - `Eat oyster, love longer` `굴을...
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쌉싸래 향긋~~ 쌈요리 2007.08.13해당카페글 미리보기
겨자잎무침 준비할 재료 돼지고기(안심) 150g, 적겨자잎 4장, 청겨자잎 4장, 다진 파 1큰술, 생강즙 1작은술, 다진 마늘 1큰술...1작은술, 깨소금 1/2큰술, 소금 약간, 식용유 1/2큰술 만드는 법 1 돼지고기는 굵게 채 썰어 파, 생강즙, 마늘, 설탕...
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쌉싸래 향긋~ 쌈요리 2012.06.23해당카페글 미리보기
겨자잎무침 준비할 재료 돼지고기(안심) 150g, 적겨자잎 4장, 청겨자잎 4장, 다진 파 1큰술, 생강즙 1작은술, 다진 마늘 1큰술...1작은술, 깨소금 1/2큰술, 소금 약간, 식용유 1/2큰술 만드는 법 1 돼지고기는 굵게 채 썰어 파, 생강즙, 마늘, 설탕...
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봄 부침개 2019.05.24해당카페글 미리보기
무채김치) ☞간단하고 맛있는 봄찬 26, 돌미나리사과무침과 부침개~ ☞간단하고 맛있는 봄찬 30, 전호나물무침과 부침개~ 봄부침개 맛있게 만드는 방법 가장 중요한것은 향긋함이 좋은 봄나물로 선별하는 것입니다. 두번째는 부침가루 대신 자신만의 반죽...