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그냥 심심해서요. (23694) 죽방멸치 한 마리의 가격 2023.08.24해당카페글 미리보기
가격 생선은 때깔이 중요하다. 지난달 물고기를 주제로 강연할 때 은갈치와 먹갈치 중에서 어떤 게 더 맛있는가를 묻는 청중이 있었다. 질문자는 은갈치와 먹갈치를 다른 종으로 알고 있었다. 어업 방식의 차이로 색깔이 다를 뿐 종이 다르지는 않다...
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5월 26일 오늘의 제주도 생선~^^ 2015.05.26해당카페글 미리보기
돔 종류이기 때문에 굉장히 맛있고요, 크기는 천차만별인데 큰 놈을 요청하시는 분은 별도 주문해야 합니다. (개인적으로 한 마리당 1만원 이상가는 큰 놈들보단 이 놈들 2~3마리 튀겨드시는 것이 좋을 것 같습니다.) 돌병어가 많이 올랐네요.^^;; 제철이...
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빙어(氷魚), 공어, 호수의 요정, 아까사기, 핑어, 민물멸치, 보리붕어, 2015.12.21해당카페글 미리보기
푸른 생선의 한 종류로 단백질과 필수 아미노산이 풍부하고 칼슘 함량이 높아 골다공증이나 뼈의 변형을 일으키는 구루병 예방에 좋다. 소화액의 분비를 왕성케 하여 소화불량을 완화시키고 이뇨를 촉진하며 고단백, 저칼로리 식품으로 열량이 낮아...
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여덟가지 말린 생선 요리법_ 맛있는 밥상 2009.02.26해당카페글 미리보기
다양한 종류의 말린 생선들을 볼 수 있다. (오른쪽) 겨울철 별미 과메기. 포항의 특산물인 과메기는 꽁치를 그늘에서 15일 정도 말려서 만든다. 미역에 과메기를 말아 실파와 마늘 등과 같이 초고추장에 찍어 먹는 맛은 별미다. 한겨울 바닷가에 가면...
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1월 17일 오늘의 생선~^^ 2019.01.17해당카페글 미리보기
개인적으로도 민물장어는 많이 먹으면 비려서 더 이상 먹기 힘든데 이러신 분들은 바다장어(아나고)를 추천합니다. 담백하고 맛있어서 배부르실 때까지 드실 수 있습니다.^^ 아래 사진은 작업과정입니다.^^ 반건조 중입니다. 반건조 하지 않고 바로...
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생선은 더 위험하다!- 생선속 기생충 사진 -_-;; 2009.12.20해당카페글 미리보기
대부분의 민물고기, 연체동물 등은 양식어입니다. 그리고 운송하는 과정에서 양식어가 손상되는 것을 방지하기 위하여 마취제...안에 섞여지기도 하지요. 이처럼 사람들이 아무 생각없이 먹는 생선들은 우리의 몸과 건강을 심각하게 해치고 있는 것입니다...
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8월 21일 오늘의 생선~^^ 2019.08.21해당카페글 미리보기
다른 종류의 생선과 합포장인 경우 예외) 한치는 회로 바로 썰어서 드셔야 하니 깨끗이 손질해야겠죠?~^^ 한치는 회, 물회 또는 회무침, 특히 회덮밥으로 드시면 좋습니다.~~^^ 냉동실에서 꺼내서 약간 해동 후 바로 썰어드시면 됩니다. 바쁠때 손님이...
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5월 31일 목요일... 72회 금강 천 리, 청풍명월을 맛보다 -옥천 민물고기 밥상 2012.05.31해당카페글 미리보기
올라온 생선국수 한 그릇에 삶의 애환이 모두 녹아있다. 어죽, 어머니를 위한 최고의 여름 보양식 높은 산 중턱에 자리 잡아...이준설(59)씨는 오늘 어머니를 위해 여름철 보양식으로 으뜸인 어죽을 끓일 참이다. 마을 근처 냇가에서 직접 잡은 작은 민물...
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6월 27일 오늘의 생선~^^ 2018.06.27해당카페글 미리보기
다른 종류의 생선과 합포장인 경우 예외) 한치는 회, 물회 또는 회무침, 특히 회덮밥으로 드시면 좋습니다.~~^^ 냉동실에서 꺼내서 약간 해동 후 바로 썰어드시면 됩니다. 바쁠때 손님이 오셨을 때 초장과 이 녀석만 있으면 소주안주로 최고죠?^^ 물론 회...
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5월 30일 오늘의 생선~^^ 2018.05.30해당카페글 미리보기
다른 종류의 생선과 합포장인 경우 예외) 한치는 회, 물회 또는 회무침, 특히 회덮밥으로 드시면 좋습니다.~~^^ 냉동실에서 꺼내서 약간 해동 후 바로 썰어드시면 됩니다. 바쁠때 손님이 오셨을 때 초장과 이 녀석만 있으면 소주안주로 최고죠?^^ 물론 회...