카페검색 본문
카페글 본문
-
봄에 알찬 맛을 내는 바지락 2009.03.11해당카페글 미리보기
천합(淺蛤)이라고 기록되어 있으며, 살이 풍부하고 맛이 좋다고 쓰고 있습니다. 바지락의 이름은 어디서 유래했을까요? 개펄이나 모래밭의 바지락을 밟으면 ‘바지락 바지락’하고 소리가 난다고 해서 명명됐다고 하는데, 확실치는 않습니다. 어패류는...
-
바지락 요리들 2009.04.02해당카페글 미리보기
해수를 원기 왕성하게 빨아들여 물 속의 유기물을 흡수해 크게 성장하므로 이 때가 가장 맛있는 시기라고 한다 바지락을 잡으면 몸 속에 모래가 들어있는데 이는 붙잡힐 때 놀라서 흡입한 것으로 바닷물이나 소금물(농도 2.5~3.2%)에 하룻밤 담가두면...
-
비가 부슬부슬 오는날엔 따땃한 바지락칼국수~ 2013.11.29해당카페글 미리보기
그래도 역쉬나 끓히면.... 이렇게 많은 나쁜 거품이.... 천천히 인내를 가지고 거품을 다 걷어내지요... 바지락 먹다가 껍질을 씹거나,, 모래씹히면 확 먹기 싫어지자나요,,, 그래서 전,,, 채를 받쳐 육수를 한번 거르고 바지락도 하나씩 건져내서...
-
명의제안 간암밥상 바지락/천기누설 2016.03.12해당카페글 미리보기
씻은 바지락을 소금물에 넣고 검정 비닐봉지를 씌워 어둡게 만듭니다. 1시간 후면 바지락이 품고 있던 모래가 제거됩니다. 바지락 마늘볶음 만들기 재료 바지락. 마늘. 올리브유. 간장. 1. 마늘을 먹기 좋게 썰어준다. 알리신이라는 항암 성분이 풍부한...
-
오늘도 바지락 조개를 채취하다. 2018.04.17해당카페글 미리보기
연이틀 모래 갯벌에서 바지락 조개를 채취하다. 오늘은 어제보다도 더 일찍 바다로 바지락 조개를 채취하러 나갔는데 어제 채취하던 장소는 이미 바닷물이 빠진 상태였다. 요즘 한창 바지락 조개가 살이 꽉 차서 삶으면 국물이 뽀얀하고 감칠맛이 일품인데...
-
캠프] 보글보글팀 - 바지락수제비 2015.07.21해당카페글 미리보기
소금물을 넣어 조개를 담궈야 해. 그리고 스케치북으로 덮어 놓으면 바닷물 처럼 깜깜해서 조개가 바다인줄 알고 모래를 뱉는거야. 바지락 해감법을 알고 있는 친구가 다른 동생들에게 알려주었답니다. 밀가루에 물을 붓고 조물조물 반죽해줘야 해. 뜨거운...
-
봉지 바지락 해감하는 법? 2008.12.12해당카페글 미리보기
넣어 먹거든요.. 근데 요즘에 매번 살 때마다 모래가 씹히네요... 그래서 맨날 바지락은 안먹고 버린다는 ;; 봉지바지락은 대부분 살아 있는게 아니어서 해감 해도 나오는 거 없지 않나요? 봉지 바지락 모래 안씹히게 하는 법 아시는 분 좀 알려 주세요..
-
맛객운영(다음) 블로그(맛있는 인생)에서 공구바지락 구입하고 너무한다 싶어 회원님 의견을..... 2010.05.01해당카페글 미리보기
관리를 제대로 하셔야 공구 상품을 앞으로 믿고 구입할수 있는데 왜 블로그 주인은 그런 마인드가 없을까요? 또 바지락 해감이 덜 되어 모래가 씹힌다고 글 남겼는데(블로그에) 해명하는 글만 남기고 결과가 없더군요 제가 24,000원 없어도 살고 , 또 불쌍...
-
제주시 칼국수 맛집 마두천에서 바지락칼국수와 탕수육 먹고왔어요 2020.12.16해당카페글 미리보기
저희는 면을 좋아하기도 하고 칼국수 자체를 좋아하기도 해서 여기저기 많이 다니는데 국물맛도 그렇고 깔끔하니 바지락의 모래도 씹히지 않는 ( 해감이 잘 되는곳이예요 ) 이 식당이 마음에 들더라구요 . 마두천칼국수 에서 저희가 주문한 음식은 #바지락...
-
바지락 수제비 2003.12.04해당카페글 미리보기
바지락은 찬물에 넣고 끓여 입이 벌어지면 면보를 깔고 체에 받쳐 국물과 바지락을 분리해 놓는다. 3. 입이 벌어진 바지락은 끓는물을 끼얹어 남아있는 모래를 제거한다. 4. 바지락국물에 멸치를 넣고 약한 불에서 서서히 끓인 후 멸치는 꺼내 국물을 준비...