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가을 보약 버섯 2008.09.22해당카페글 미리보기
버섯 고르는 법 느타리버섯 표면에 윤기가 흐르고 기둥 길이나 갓이 균일하며 갓 크기가 2~3cm 정도 되면서 갓의 부채꼴 모양이 흐트러지지 않고 두꺼운 것이 좋다. 만져보았을 때 탄력이 있고 신선한 수분이 배어나오는 느낌이 드는 것으로 고른다...
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가을 보약, 버섯 다섯 가지 레서피 2008.11.25해당카페글 미리보기
버섯 고르는 법 느타리버섯 표면에 윤기가 흐르고 기둥 길이나 갓이 균일하며 갓 크기가 2~3cm 정도 되면서 갓의 부채꼴 모양이 흐트러지지 않고 두꺼운 것이 좋다. 만져보았을 때 탄력이 있고 신선한 수분이 배어나오는 느낌이 드는 것으로 고른다...
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심장과 혈관을 지켜주는 식품 소개 2006.11.02해당카페글 미리보기
조리법을 배워본다. 1. 생선 = 최근에 보도된 미의학회저널(JAMA)에 따르면 매주 생선을 1~2차례 먹으면 심장 관련 사망 위험을...연어는 이왕이면 수은오염 위험이 적은 자연산을 고르는 것이 좋다. <연어 양상추 샐러드 & 파인애플 드레싱> 만들기...
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올리브를 활용한 지중해 다이어트 2010.08.29해당카페글 미리보기
나오는 발사믹 식초와 간장을 섞어서 빵을 찍어 먹으면 별미 입니다. 버진 올리브 오일 (Virgin olive oil) 엑스트라 버진 올리브 오일과 비슷한 용도로 사용하면 됩니다. 역시 한번의 압착 과정을 통해 추출되었습니다. 사실, 엑스트라 버진 올리브 오일...
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가을에 물오른 연어, 어떻게 먹을까? 2008.10.06해당카페글 미리보기
연어 고르는 요령 우리나라 사람들은 어떤 생선이든 자연산이 제일이라는 인식을 가지고 있지만, 전문가들은 수입 연어의 경우 자연산보다 양식 연어를 선택할 것을 권한다. 수입되는 자연산 연어는 포획 후 급속 냉동된 상태로 운반되지만, 포획 시기를...
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올리브오일 다이어트 2010.04.26해당카페글 미리보기
좋다. 발사믹식초와 간장을 약간 섞어 빵을 찍어 먹어도 별미다. 또 레몬즙이나 말린 허브잎을 뿌리면 더욱 깊고 풍부한 향을 낸다. 버진 올리브오일(=클라시코 버진 올리브오일) 한 번의 압착 과정을 통해 추출된다. 맛과 향이 우수하고, 산도가 1~1.5%인...
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[도시락] 피크닉 도시락 만들기 2008.09.23해당카페글 미리보기
술, 발사믹 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 다진바질 1작은술, 설탕·소금·후춧가루 약간씩 만드는법 1 주꾸미는 깨끗한 물에 흔들어 씻어 끓는물에 데쳐서 준비한다. 주의할 것은 낙지처럼 소금을 넣고 비벼 씻으면 안 된다. 2 샐러드에 들어갈 야채는...
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맞난 도시락 만들기 2005.05.31해당카페글 미리보기
술, 발사믹 식초 2큰술, 레몬즙 1큰술, 다진바질 1작은술, 설탕·소금·후춧가루 약간씩 만드는법 1 주꾸미는 깨끗한 물에 흔들어 씻어 끓는물에 데쳐서 준비한다. 주의할 것은 낙지처럼 소금을 넣고 비벼 씻으면 안 된다. 2 샐러드에 들어갈 야채는...
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가을에 물오른 연어, 어떻게 먹을까? 2008.10.04해당카페글 미리보기
연어 고르는 요령 우리나라 사람들은 어떤 생선이든 자연산이 제일이라는 인식을 가지고 있지만, 전문가들은 수입 연어의 경우 자연산보다 양식 연어를 선택할 것을 권한다. 수입되는 자연산 연어는 포획 후 급속 냉동된 상태로 운반되지만, 포획 시기를...
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가을에 물오른 연어, 어떻게 먹을까? 2008.10.13해당카페글 미리보기
연어 고르는 요령 우리나라 사람들은 어떤 생선이든 자연산이 제일이라는 인식을 가지고 있지만, 전문가들은 수입 연어의 경우 자연산보다 양식 연어를 선택할 것을 권한다. 수입되는 자연산 연어는 포획 후 급속 냉동된 상태로 운반되지만, 포획 시기를...