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[성주사 사찰요리 수업레시피] 죽순찜 & 김장아찌 & 머위대삼색칼국수 & 버섯초회 2009.03.05해당카페글 미리보기
다진다. 4. 건표고는 팬에 살짝 볶는다. 5. 재료를 섞어 죽순속에 넣고 찜솥에 쪄낸다. 6. 초고추장을 낸다. <김장아찌> (밤이나 제피잎, 방아잎, 실고추등을 쓸 수 있다) 1. 밤을 다듬어 채를 썬다. 2. 김은 4등분한다. 3. 집간장에 진간장과 조청, 설탕...
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방한잎~ 2014.01.18해당카페글 미리보기
양지바른 곳이나 거친 자갈밭 등에 군락을 이루며 란다. 방아잎 배초향 등으로 불리기도 하며 달걀모양의 잎둘레가 톱니 모양...주변에 한두 뿌리 심어두면 매년 신선한 잎과 향을 즐길수 있다. 장아찌를 담아 육류와 함께 먹으면 독특한 향이 일품이다...
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천문동 양파효소 장아찌 2013.12.27해당카페글 미리보기
천문동을 매실고추장에 양파효소와 버무려 20일정도 숙성시켜 보았는데 맛이 괜찮네요 아직 깉은 맛은 없는데 아삭하니 먹을만 하네요 제피와 방아잎은 매실고추장에 2년 숙성시켰는데 향이 끝내주네요 맛도 완전 굿~~~
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지역별 맛집 트위터 타래(인천 대전 춘천 강릉 대구 경주 부산) 2022.12.15해당카페글 미리보기
방아잎을 요청하면 내주시는데 방아의 화한 맛이 담백하고 마일드한 스타일의 국밥과 아주 잘 어울린다. 살코기도 넉넉히 들어가서 누구나 좋아할만한 스타일의 국밥. pic.twitter.com/9dl7rcAez6 — 금짱 (@jJIlIii) January 3, 2022 1. 바오하우스 4.0점...
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6월 첫째주 식자재 2023.06.04해당카페글 미리보기
버무리 장아찌 재료 닭다리살3키로, 양배추1통, 감자1키로, 당근2개, 대파 콩나물4봉 상추, 깻잎 가지10개(한사람2~3개),적양파,파프리카4개,샐러리(밭)/ 고구마2키로,땅콩/ 삼잎국200g 7봉,쌈장,고추장 애호박7개,두부2모,양념간장/ 양배추 1통,적양파...
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하지~입추14일 지낸 이야기(2) 2022.08.20해당카페글 미리보기
했고 정말 그래서, 그만한 크기일 때 따먹고 있다. 7월 7일 방아다리 기념사진 :) / 8월 15일 <왕고들빼기> 왕고들빼기가 정말...자람 어렵지 않도록 모두 밑둥 잘라주었고, 먹을 잎들 모아 장아찌 담갔다. 왕고들빼기에서 나오는 하얀액이 보기만 해도...
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💖💖 6월 16일,17일(수,목) 출부 올립니다. 💖💖 2021.06.16해당카페글 미리보기
왕복 6시간 여행 후, 일요일엔 방바닥과 한몸으로 지냈네요. 홀로 시댁을 다녀온 남편이 가져온 방아잎 깨끗하게 씻어 장아찌를 담궈봤습니다. 방아잎장아찌는 처음인데 맛이 궁금해지네요. 1년이 지나고 아들도 저도 이젠 마음의 여유를 찾았고 무소식이...
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8월의 시 모음 2022.08.07해당카페글 미리보기
수수 방아를 찧었다. 며칠 후 굴비 장수가 다시 마을에 나타났다. 그날 저녁 밥상에 굴비 한 마리가 또 올랐다. ―또 웬 굴비여? 계집이 굴비를 발라주며 말했다. ―앞으로는 안 했어요. 사내는 계집을 끌어안고 목이 메었다. 개똥벌레들이 밤새도록 사랑...
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Re: 13.열매채소 재배 매뉴얼-고추 2023.01.13해당카페글 미리보기
김치, 장아찌와 같은 저장식품을 만드는 데 쓰인다. 학생들과 활동 시 고추는 매워서 수확 후 맛보기가 꺼려지는데 매운맛이 적은 품종을 선택하는 것이 좋다. 고춧가루용 건고추용 품종보다는 풋고추용 품종 중심으로 심는 것이 좋다. 롱그린맛 등 매운맛...
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텃밭 작물을 활용한 요리 2022.07.26해당카페글 미리보기
방지 - 장아찌나 김치에 하얗게 생기는 효모를 생기지 않도록 소주를 사용할 수 있다고 알려주셨네요. 고추는 삭힘 고추로 해...사용하며 찌고 덖고 말려서 사용하기도 하며 비트잎은 쌈과 각종 국과 탕에 사용합니다. 덖기: 수분첨가 없이 열을 가해...