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구수한 배추 두부 된장국 2018.11.02해당카페글 미리보기
육수를 만들기 전에 멸치는 살짝 볶거나.. 전자렌지에 30초~1분 정도 돌린후 한김 나간후에 국물을 만들면멸치 특유의 비릿함이 없고, 더 맛있는 다시물이 만들어 진답니다. [재료] 알배기 배추 2통(속대만 빼고), 멸치다시물 13컵( 표고버섯 한줌, 다시...
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만물상 - 한국인의 겨울밥상 보약 배추 2016.06.13해당카페글 미리보기
김칫소 만들기 - 청국장김치 감자1개 양파1개 찹쌀50g로 풀을 만든다 감자와 양파를 넣으면 부드럽고 찰지고 시원한 느낌을 준다 생새우를 넣고 (생강간것1 마늘은 2),청각 사과와 배+씀바귀를 넣고 간것을 넣어준다 무채를 썰어서 꿀과 액젓을 넣어 절임...
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뼈다귀 우거지 감자탕 2008.05.10해당카페글 미리보기
다대기만들기 - 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 다진생강, 후추가루, 야채와 다대기를 넣고 또 15분 정도 끓입니다. (다대기는 꼭 만들어서 넣으십시오. 그냥 냄비에 고춧가루 고추장등등 그냥넣는것 과 다대기...
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감자탕 만들기 2009.03.08해당카페글 미리보기
사계절 모두 어울리는 음식인듯합니다. 더우면 더운데로 보양식으로, 추우면 뜨끈한 국물과 우거지로 몸을 따뜻하게 해주지요. 오늘은 배추 우거지가 들어간 뼈다귀 우거지 감자탕이랍니다. 개인적으로는 감자탕을 끓이면 푹 물러서 간이 잘 밴 우거지가...
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김장 배추, 거름·물 세심한 관리가 성패를 가른다. 2021.10.22해당카페글 미리보기
밭만들기 석회와 붕사뿌리기 텃밭 10평 기준(33㎡) 석회 3.3kg , 붕사 50g을 밑거름과 퇴비 넣기 2주전에 텃밭에 뿌린 후 갈아 엎어줍니다. 퇴비와 밑거름뿌리기 김장무의 재배시, 토질은 사양토 혹은 양토가 좋으며 통기성을 높이려면 완숙퇴비를 10평당...
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2016년 겨울 첫번째 김치, 통배추 김치(김장, 수육)~ 2016.12.10해당카페글 미리보기
양념만들기 대략 2시간 정도니깐, 무채썰고 갓,쪽파 써는것과 갈아놓을 것들은 미리(절이기 하는동안)해놓고, 준비한 양념을...물러지고, 짜면 오래두고먹기에는 좋으나 익질않아 생배추를 먹는듯합니다. '간'을 잘 맞추는 것이 가장 중요합니다. 너무...
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요즘 끓여 드시기 딱 좋은 푸짐한 ~~감자탕 만들기/감자탕만드는법 2011.06.03해당카페글 미리보기
양념장 만들기 (계량단위: 밥숟가락) 고추가루,5숟가락, 고추장 1숟가락, 된장1숟가락, 간장 2숟가락,다진마늘 2숟가락, 후춧가루약간, 소주 2숟가락(또는미림이나 맛술), 천연조미료약간(또는 사용하시는 조미료) 이젠 돼지뼈를 고아야겠죠. -찬물에 돼지...
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뼈다귀 감자탕 맛나게 만들기 2015.01.15해당카페글 미리보기
조리할때 돼지냄새가 덜 나거든요~~~^^ 핏물을 빼는 동안 우거지 만들기... 끓는 물에 굵은 소금을 1숟갈 정도 넣고 팔팔 끓을때...부분의 억센 부분을 사용하면 좋아요.... 저는 그냥 배추 있는걸로 겉잎 10장 정도를 사용했고요..^^ 얼갈이배추를 사용...
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배추 맛있게 먹는 방법 2018.03.01해당카페글 미리보기
푹 삶으면 씹히는 맛이 없고 우거지처럼 된다. - 데쳐서 헹군 배추는 물기를 짜준다. - 위에 양념을 넣고 조물조물 참기름과...된다. - 밥을 비벼도 먹을 때 넣어도 좋고, 나물류가 없어 식탁이 허전할 때, 손질도 쉽고 만들기도 간단한 배추된장무침으로...
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선지우거지해장국 2011.02.11해당카페글 미리보기
우거지 선지국 만들기~ 레시피 올려요..^^ 준비재료 선지 1팩(400g) 우거지 (얼갈이 배추1단) 100g.콩나물 2줌.소고기1줌. 된장2큰술.고추가루2큰술.고추기름1큰술.국간장3큰술(입맛에따라 가감하세요~) 다진마늘2큰술.다진생강1/2작은술(가루가능)다진파3...