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떡모음 2004.09.03해당카페글 미리보기
옛날에는 보리,콩,수수와 함께 오곡(五穀)이라 하여 중요한 곡물로 취급되었으나, 쌀이 많이 생산되는 최근에는 재배량이 급속히 감소되었다. 조는 토양이 척박하고 가물어 다른 작물을 재배할 수 없는 조건에서 잘 자라기 때문에 제주도를 비롯한 산간...
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몸에좋은 약차 만드는법 2011.06.22해당카페글 미리보기
있다. 만드는 법 : 솔잎을 반으로 잘라 물에 적당히 끓여 꿀을 타서 마신다. 몸이 차거나 소화기능이 약한 경우에는 피한다. 수삼 대추차 만성적인 피로를 해소시키고 체력을 보충해 부므로 허약 체질에 알맞은 약차이다. 자양 강정 효과가 있어 남성의...
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떡모음/모듬백이|색떡|조침떡|느티떡|꽃송편|약식 2005.06.08해당카페글 미리보기
옛날에는 보리,콩,수수와 함께 오곡(五穀)이라 하여 중요한 곡물로 취급되었으나, 쌀이 많이 생산되는 최근에는 재배량이 급속히 감소되었다. 조는 토양이 척박하고 가물어 다른 작물을 재배할 수 없는 조건에서 잘 자라기 때문에 제주도를 비롯한 산간...
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떡의 역사와 유래 2014.10.15해당카페글 미리보기
찐 떡을 쳐서 만드는 인절미, 절편 등 도병류를 즐겼을 것으로 보인다. 다만 당시에는 쌀의 생산량이 그다지 많지 않아 조, 수수, 콩, 보리 같은 여러 가지 잡곡류가 다양하게 이용되었을 듯 싶다. 상고시대의 우리 음식은 일본에도 그대로 전해진 것으로...
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집장만드는 법 [된장] 2009.10.13해당카페글 미리보기
이경옥댁 집안에 내려오는 전통음식이며 충청도 당진에서 만드는 방식이다. 3. 반장댁 집장 재 료 보리메주가루, 고추장메주가루...무, 고추잎 1) 메주가루준비 보리는 깨끗이 손질하여 가루고 내어 시루에 떡처럼 찐후 따뜻한 곳에서 3~4일정도 띄어 햇볕...
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[떡] 떡모음 2004.08.23해당카페글 미리보기
옛날에는 보리,콩,수수와 함께 오곡(五穀)이라 하여 중요한 곡물로 취급되었으나, 쌀이 많이 생산되는 최근에는 재배량이 급속히 감소되었다. 조는 토양이 척박하고 가물어 다른 작물을 재배할 수 없는 조건에서 잘 자라기 때문에 제주도를 비롯한 산간...
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모듬 떡 2004.09.29해당카페글 미리보기
옛날에는 보리,콩,수수와 함께 오곡(五穀)이라 하여 중요한 곡물로 취급되었으나, 쌀이 많이 생산되는 최근에는 재배량이 급속히 감소되었다. 조는 토양이 척박하고 가물어 다른 작물을 재배할 수 없는 조건에서 잘 자라기 때문에 제주도를 비롯한 산간...
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떡모음/모듬백이|색떡|조침떡|느티떡|꽃송편|약식 2004.09.24해당카페글 미리보기
옛날에는 보리,콩,수수와 함께 오곡(五穀)이라 하여 중요한 곡물로 취급되었으나, 쌀이 많이 생산되는 최근에는 재배량이 급속히 감소되었다. 조는 토양이 척박하고 가물어 다른 작물을 재배할 수 없는 조건에서 잘 자라기 때문에 제주도를 비롯한 산간...
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떡의 상식 2010.06.08해당카페글 미리보기
콩ㆍ보리 등의 각종 곡물이 생산되었다는 것이다. 둘째는, 곡물의 껍질을 벗기고 가루로 만드는 데 쓰는 갈돌이 신석기시대의 유적지인 황해도 봉산 지탑리 유적에서 발견되었고, 무문토기시대의 유적지인 경기도 구릉산 북변리 유적과 동창리 유적에서...
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떡모음/모듬백이|색떡|조침떡|느티떡|꽃송편|약식 2004.09.12해당카페글 미리보기
옛날에는 보리,콩,수수와 함께 오곡(五穀)이라 하여 중요한 곡물로 취급되었으나, 쌀이 많이 생산되는 최근에는 재배량이 급속히 감소되었다. 조는 토양이 척박하고 가물어 다른 작물을 재배할 수 없는 조건에서 잘 자라기 때문에 제주도를 비롯한 산간...