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[산요리] 돼지고기보쌈&청국장찌개 2006.12.20해당카페글 미리보기
파, 고추를 손질할 때 편리하다. 질 좋은 고기를 확보하면 일단 돼지고기보쌈의 90%는 성공한 셈이다. 슈퍼마켓에 가서 대충...암퇘지를 부탁해서 준비하도록 한다. 돼지고기는 삼겹살이나 목살 부위로 덩어리째 준비해서 찬 물에 30분 정도 담가 핏물을...
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돼지 고기 보쌈과 생채 2009.08.31해당카페글 미리보기
수육과 무생채...^^ 덩어리로 된 삼겹살은 냄비 안에 들어갈 수 있도록 2-3토막으로 큼직하게 잘라 주세요. 돼지고기는 삼겹살 부위를 통으로 된 것으로 자르지 않은 것을 구입... 보통 마트에 가서 보쌈을 해서 먹을 것이라고 하면 알아서 주실 겁니다...
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부드럽고 담백한 돼지고기 보쌈롤 2008.07.17해당카페글 미리보기
잘 말아지지 않는답니다. 위에 사진은 잘 말아지지 않은 보쌈롤이랍니다..ㅎㅎㅎ 이렇게 만들지 마시라고.. sample로 올려요...돼지고기 보쌈롤이랍니다. 보쌈롤에 들어간 돼지고기 부위가 안심이라 다른고기보다 부드럽고 담백하답니다. 부드러운 돼지...
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{펌}돼지고기 부위별 특징 및 용도 2007.10.11해당카페글 미리보기
있다. 뒷사태도 용도는 비슷하나 아롱사태에 비해 약간 더 퍽퍽한 쪽이다. ● 앞다리 용도 : 불고기, 찌개, 보쌈, 완자, 만두속 특징 : 어깨부위의 고기로서 근육이 잘 발달되어 있고 지방이 적어 다용도로 조리할 수 있음. ● 뒷다리 용도 : 돈까스...
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♪ 부드럽고 담백한 돼지고기 보쌈롤 2008.05.31해당카페글 미리보기
잘 말아지지 않는답니다. 위에 사진은 잘 말아지지 않은 보쌈롤이랍니다..ㅎㅎㅎ 이렇게 만들지 마시라고.. sample로 올려요...돼지고기 보쌈롤이랍니다. 보쌈롤에 들어간 돼지고기 부위가 안심이라 다른고기보다 부드럽고 담백하답니다. 부드러운 돼지...
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돼지고기 보쌈과 무생채 2009.09.02해당카페글 미리보기
수육과 무생채...^^ 덩어리로 된 삼겹살은 냄비 안에 들어갈 수 있도록 2-3토막으로 큼직하게 잘라 주세요. 돼지고기는 삼겹살 부위를 통으로 된 것으로 자르지 않은 것을 구입... 보통 마트에 가서 보쌈을 해서 먹을 것이라고 하면 알아서 주실 겁니다...
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돼지고기 요리 여러부위 맛보셔요~~^^ 2008.02.20해당카페글 미리보기
또다른 별미죠. 4. 족발 족발 역시 삼겹살과 목살, 갈비에 비겨 둘째가라면 서운할 부위죠. 단지 이미 조리가 된 상태가 다른 생고기에 비해 단가가 높은 편입니다만 음식점에서 먹으면 그리 차이가 나지는 않습니다. 요즘은 한약을 넣어 독특한 향이 나는...
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쇠고기,돼지고기 부위별 정보 2009.04.03해당카페글 미리보기
안심주변은 약간의 지방과 밑변의 근막이 형성되어 있고 육질은 부드럽고 연함. 앞다리 용도 : 불고기,찌개,수육(보쌈) 특징 : 어깨부위의 고기로서 안쪽에 어깨뼈를 떼어낸 넓은 피막이 나타남. 갈비 용도 : 바베큐,불갈비,갈비찜 특징 : 옆구리 늑골...
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부드럽고 담백한 돼지고기 보쌈롤 2008.09.04해당카페글 미리보기
잘 말아지지 않는답니다. 위에 사진은 잘 말아지지 않은 보쌈롤이랍니다..ㅎㅎㅎ 이렇게 만들지 마시라고.. sample로 올려요...돼지고기 보쌈롤이랍니다. 보쌈롤에 들어간 돼지고기 부위가 안심이라 다른고기보다 부드럽고 담백하답니다. 부드러운 돼지...
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돼지고기 부위별 조리법 2009.03.20해당카페글 미리보기
부위의 고기로 살집이 두껍고 지방이 적은 편이다. 살코기 함량이 가장 많고 크기카 커서 통째로 햄이나 소시지, 육포 등 가공...설기살, 도가니살, 보섭, 사태 등으로 나누는데 다른 부위에 비해 씹는 맛이 좋은 것이 특징이다. 등심목살에 이어지는 등...