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등시해 교수의 품명편 정리(보이차 마시면서 일어나는 느낌, 기운 분별하는법) 2007.10.09해당카페글 미리보기
조감이 해소된다. -매변적 보이차는 볶아서 매미를 제거-매변이 심하면 삶아서 널어 말리면 향을 얻을수 있다. 심하게 볶거나...심할때 마시면 좋다) -신선하고 진기가 덜 오래된 30년 미만의 병경푸어차의예로,료복산차, 홍태창원차, 일부 광동병,은호...
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이규행의 보이차 이야기 21~33 2007.10.09해당카페글 미리보기
홍인철병(鐵餠)이었다. 어쩌다가 버섯덩어리처럼 생긴 맹견긴차(猛景緊茶)나 정흥(鼎興)긴차를 구하면 약용차(藥用茶)의 본보기...최소한 2천만원이라는 사실에 견주면 그야말로 금석지감(今昔之感)을 아니 느낄 수 없다. 골동 보이차 값이 치솟은 까닭은...
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보이차 이야기(10) - 보이차 백문백답 중 자주 묻는 질문 요약(발췌) 2016.05.07해당카페글 미리보기
중국 광동(쾅둥, 廣東)성이나 운남(윈난, 雲南)성 일대의 차잎으로 발효시켜 만든 차를 가리킵니다. 그 가운데서도 보이차를 가장 많이 만드는 곳은 운남성의 서쌍판납(시솽반나, 西雙版納)이고, 중국 소수민족 중 하나인 태족이 그 일에 종사합니다. 역사...
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보이차의 모든것 2011.08.01해당카페글 미리보기
중국 광동(쾅둥, 廣東)성이나 운남(윈난, 雲南)성 일대의 차잎으로 발효시켜 만든 차를 가리킵니다. 그 가운데서도 보이차를 가장 많이 만드는 곳은 운남성의 서쌍판납(시솽반나, 西雙版納)이고, 중국 소수민족 중 하나인 태족이 그 일에 종사합니다. 역사...
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보이차 - 향으로 구분하기 2007.10.09해당카페글 미리보기
차, 광동병에는 신맛이 근소하게 있다. 차를 탈 때 3∼5잔 후에는 산미가 현격히 감소한다. 무미(無味) 무미지미(無味之味)란 입에 찻물을 넣자마나 즉화(卽化)하여 향과 맛은 즉시 고인 침에 흡수되어 맛과 향이 없는 것처럼 느껴지는 것을 말한다...
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보이차 10년 진장의 경험 (3) - 향미의 변화 (2) 2007.11.25해당카페글 미리보기
보는데, 보이차에서 감미는 주관적 판단으로 세가지 정도로 나눠봐야하지 않을까 생각한다. 첫째는 숙차의 단맛이고, 둘째는 삼향과 함께 동반하는 차에 흔히 보이는 단맛, 그리고 진년 청병에 보이는 감미. 숙차의 감미는 대체로 단순한 단맛에 가깝고 입...
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보이차 우릴때 주의해야 할 것들 2007.05.22해당카페글 미리보기
복건 광동 광서와 운남 지역 사람들은 진한차를 좋아하고 절강과 북방 사람들은 연 한차를 선호한다. 그러므로 일반인들은 비율에 의거하여 차의 양으로 차 탕의 농도를 조절하거 나 빠르게 또는 느리게 우려내는 방법으로 차 탕의 농도를 조절할 수 있을...
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보이차의 효능 품질과 영향... 2014.03.09해당카페글 미리보기
갖은 병을 다스리니, 복부팽만으로 말미암은 통증이나 한증에는 생강과 함께 탕을 우려 복용하면 그 증상이 풀어지는 바, 땀이 나면 치유된 것이다." 장기간 보이차(푸어차)를 마신 사람 40%이상이 체중이 감량되고 지방질이 분해되어 신진대사가 원활하여...
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보이차 이야기 - 등시해 교수의 품명편 정리 2015.10.20해당카페글 미리보기
조감이 해소된다. -매변적 보이차는 볶아서 매미를 제거-매변이 심하면 삶아서 널어 말리면 향을 얻을수 있다. 심하게 볶거나...심할때 마시면 좋다) -신선하고 진기가 덜 오래된 30년 미만의 병경푸어차의예로,료복산차, 홍태창원차, 일부 광동병,은호...
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2006년 해만차창 노동지 보이차 농향형 전차 (생차 250g) 2019.04.10해당카페글 미리보기
품입니다. 진기 14년의 광동건창 보관되어 숙성이 잘 진행되고 있습니다. 곤명이나 국내보관 되어진 차품과는 많은 차이를 보입니다. 병배차는 숙성된 맛을 기대하고 보관하기 마련인데요. 그러한 기준에서 본다면 상당히 매력있는 차품입니다. 노동지...