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북어찜 2005.10.02해당카페글 미리보기
북어로 말리는 과정중 중간 상태로 반쯤 마른것이다. 명태중 제일로 치는 것은 부드럽고 노르스름한 황태이다. *북어찜을 부드럽게 하려면 북어를 불릴때 쌀뜨물에 담가두면 떫은 맛도 없어지고 북어 살도 훨씬 부드러워져 구수한 맛이 난다. 또 양념장에...
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북어찜 2010.10.22해당카페글 미리보기
중불에서 10분정도 끓여 준 후 약불로 줄여 5분정도 둔다 마지막으로 대파와 붉은고추 채 썬 것을 넣고 한소끔 끓여 준 후 꺼내어 담아낸다 아주 부드러운 북어찜이 완성되었답니다 저는 비린 것을 싫어해서인지... 북어반찬을 아주 좋아하는 편이지요 ㅎㅎ
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북어찜 2007.05.22해당카페글 미리보기
북어로 말리는 과정중 중간 상태로 반쯤 마른것이다. 명태중 제일로 치는 것은 부드럽고 노르스름한 황태이다. *북어찜을 부드럽게 하려면 북어를 불릴때 쌀뜨물에 담가두면 떫은 맛도 없어지고 북어 살도 훨씬 부드러워져 구수한 맛이 난다. 또 양념장에...
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전자렌지로 간단하게 만들어 먹는 북어찜 2011.10.05해당카페글 미리보기
차례상에 올랐던 북어 전자렌지로 간단하게 만들어 먹는 북어찜 제법 시원한 바람이 불어오고 여기저기 축제가 열리는 요즘입니다. 맑은 하늘이, 황금빛 들판이 유혹하기도 합니다. 형제들과 나눠 먹기 위해 만들었던 추석 음식은 다 먹었는데 냉장고 한...
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북어찜 2010.10.06해당카페글 미리보기
중불에서 10분정도 끓여 준 후 약불로 줄여 5분정도 둔다 마지막으로 대파와 붉은고추 채 썬 것을 넣고 한소끔 끓여 준 후 꺼내어 담아낸다 아주 부드러운 북어찜이 완성되었답니다 저는 비린 것을 싫어해서인지... 북어반찬을 아주 좋아하는 편이지요 ㅎㅎ
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♪ 꼬돌꼬돌! 쫄깃쫄깃! 짭쪼롬한 북어양념찜 2008.08.28해당카페글 미리보기
육수는 멸치다시물을 사용하여도 맛있고, 없으면 생수를 넣는다. 나만의 요리방법 사실은.. 북어찜은 맛짱의 ㅁㅔ뉴에는 없었던 것인데.. 북어찜을 만든것은 이유가 있답니다. 올케언니가 친정에 오면서 친정엄마가 좋아하시는 북어를 가지고 왔어요. ㅎㅎ...
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13. 북어찜 2011.08.18해당카페글 미리보기
뼈를 추려 낸 다음 같은 크기로 잘라서 껍질에 칼집을 약간 넣어 찜을 하면 덜 오그라든다. 주2. 북어가 딱딱할 때는 냄비에 물을 넉넉히 부어 푹 익히면서 찜을 하면 부드러워 진다. 주3. 북어의 색깔에 따라서 간장 빛깔을 조정해야 찜의 색깔이 곱게...
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북어찜 2010.10.09해당카페글 미리보기
중불에서 10분정도 끓여 준 후 약불로 줄여 5분정도 둔다 마지막으로 대파와 붉은고추 채 썬 것을 넣고 한소끔 끓여 준 후 꺼내어 담아낸다 아주 부드러운 북어찜이 완성되었답니다 저는 비린 것을 싫어해서인지... 북어반찬을 아주 좋아하는 편이지요 ㅎㅎ
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북어 찜 2010.10.14해당카페글 미리보기
중불에서 10분정도 끓여 준 후 약불로 줄여 5분정도 둔다 마지막으로 대파와 붉은고추 채 썬 것을 넣고 한소끔 끓여 준 후 꺼내어 담아낸다 아주 부드러운 북어찜이 완성되었답니다 저는 비린 것을 싫어해서인지... 북어반찬을 아주 좋아하는 편이지요 ㅎㅎ
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북어찜 2010.10.06해당카페글 미리보기
중불에서 10분정도 끓여 준 후 약불로 줄여 5분정도 둔다 마지막으로 대파와 붉은고추 채 썬 것을 넣고 한소끔 끓여 준 후 꺼내어 담아낸다 아주 부드러운 북어찜이 완성되었답니다 저는 비린 것을 싫어해서인지... 북어반찬을 아주 좋아하는 편이지요 ㅎㅎ